Sa ubos isulti namon ang detalye kon unsaon sa pag-pickle sa bacon sa balay, aron makuha ang hingpit nga resulta ug ikaw, gamit ang among mga rekomendasyon, mahimo nimo kining kaugalingon nga snack.
Sa unsa nga paagi sa pickle Bacon uban sa usa ka layer sa ahos sa usa ka brine sa usa ka tibod?
Sagol:
- tambok sa usa ka interlayer - 2 kg;
- asin nga dili iodized - 200 g;
- nasala nga tubig - 1 l;
- ahos - 7-9 ngipon;
- ang mga gisantes nga itom nga pepper - usa ka gamay;
- laurel dahon - 4-5 ka mga pcs;
- yuta nga matam-is nga paprika - pagtilaw;
- yuta pula nga pepper - sa pagtilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Una, pag-initon ang nagbukal nga tubig, ibubo ang asin ug isagol hangtud nga matunaw ang tanan nga kristal. Dayon atong tangtangon ang brine gikan sa plato ug pabugnawon sa hingpit. Ang salo nga may usa ka interlayer giputol ngadto sa oblong nga mga piraso nga mga lima ngadto sa pito ka sentimetro sa gibag-on ug ang gitas-on sa kamalaumon alang sa pagbutang sa usa ka tibud diin ang salting gituohan. Karon atong limpyohan ang ahos, pug-on kini pinaagi sa pug-anan ug guntingon ang ahos nga giputol ang mga hiwa sa tambok. Makahimo ka og gamay nga lahi. Ang limpyo nga mga dentula giputol ngadto sa duha o upat ka lobules ug giapas kini sa mga tambok.
Sunod, gibutang namo ang mga hiwa ngadto sa mga lata, gibalhin ang lut-od sa mga dahon sa laurel ug gibuboan ang mga gisantes sa paminta, ug ibubo ang cooled brine aron kini hingpit nga maglakip sa mga sulod. Gitugotan namon nga ang billet mobarog sa temperatura sa lawak sulod sa duha o tulo ka adlaw, ug dayon ibalhin kini sa refrigerator ug magbarug alang sa laing lima ka adlaw ngadto sa tulo ka semana. Ang adlaw sa wala pa ang pagkonsumo, gikuha namon ang mga piraso sa bacon gikan sa brine, gipauga kini, guntingon kini sa usa ka sinagol nga itom, pula nga pepper ug paprika, ibutang kini sa pergamino, isulat ang papel o foil ug ibutang kini sa freezer . Pagkasunod adlaw, mahimo nimong sulayan ang tambok.
Unsaon sa madali ug tasty salted salo sa balay nga adunay ahos ug pepper?
Sagol:
- lard bisan unsang - 2 kg;
- asin nga dili iodized - 400 g;
- nasala nga tubig - 1.7 ka litro;
- ahos - 2 mga ulo o sa pagtilaw;
- Mga gisantes sa black pepper - sa pagtilaw;
- laurel dahon - 4-5 ka mga pcs;
- mga mag sa tam-is nga pepper - sa pagtilaw;
- Mga panakot nga mapilian gikan - sa pagtilaw;
- yuta pula nga pepper - sa pagtilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Si Salo magputol sa mga hiwa nga gamay nga gamay kay sa palad sa imong kamot ug kuhaon kini alang sa paghaguros. Gipanitan ug giputol ang katunga, ang mga clove nga mga ahos gisal-ut ngadto sa pagtibhang gikan sa giladmon nga usa ug tunga ngadto sa duha ka sentimetro, ug gibutang ang mga gisantes sa tam-is nga pepper ngadto sa gagmay nga mga panit. Ang gidaghanon sa ahos ug paminta gitino sumala sa imong lami ug gitinguha ang kahigpit sa snack.
Ang giputos nga mga hiwa gipahid sa ibabaw sa usa ka sinagol nga yuta nga pula ug itom nga pepper ug bisan unsang mga panakot ug
Gihuptan namon ang sudlanan nga may bacon sa brine sulod sa daghang oras sa temperatura sa lawak, ug dayon gikuha namon kini sulod sa usa ka semana sa refrigerator. Human sa panahon, kita pagkuha sa mga halang nga mga hiwa gikan sa brine, uga nga may napkin o mga tualya sa papel, giputos sa pergamino ug gitipigan sa freezer.