Ang mga pinggan sa Uzbek cuisine kanunay giandam nga walay bisan unsa nga sobra ug culinary delights, apan kini dili makapugong kanila nga lami nga lami, hilabihan nga kahumot ug saturated. Ang usa niini mao ang mutton shurpa sa Uzbek, ang mga resipe nga among itanyag sa ubos sa among materyal.
Sa unsa nga paagi nga lutoon ang usa ka karnero gikan sa Uzbek mutton - resipe
Sagol:
- Batan-ong mga gusok sa karnero - 530 g;
- patatas - 530 g;
- Ang Bulgarian sweet peppers - 220 g;
- pepper burning red - 1 pod;
- sibuyas bulbs - 265 g;
- presko nga mga carrots - 220 g;
- presko nga kamatis - 220 g;
- yuta nga itom nga pepper;
- lamesa nga asin;
- mga sanga sa presko nga mga luto .
Pagpangandam
Sa dihang nag-andam sa shurpa, among gihugasan ang mga gusok sa karnero, giputol ang mga hiwa, pun-on kini sa tubig ug magluto hangtud nga lutoon. Atol niini nga panahon kita tukmang magaandam sa tanan nga gikinahanglan nga mga utanon. Ang akong patatas, limpyo ug giputol ngadto sa upat o unom ka mga bahin, gipanitan nga mga carrots nga giputol nga mga tasa, ug mga bulbs nga tunga sa mga singsing. Ang preskong kamatis ginabuskusan sa tubig nga nagabukal, nga naghimo sa usa ka cruciform cut sa wala pa diha sa tunga, dali natong gikuha ang panit ug giputol ang pulp sa gagmay nga mga cubes. Gipanghinlo namon ang mga peplum nga Bulgino, gikuha namon ang lindog sa binhi ug giputol kini sa mga singsing. Ang sama nga paagi nga atong gibuhat sa chili pepper (kung kini idugang sa pinggan).
Nagbutang kami og mga patatas, karot ug tomato nga hiwa, tam-is nga paminta ug chili ngadto sa usa ka sabaw, ug human sa kinse ka minuto gilabay namon ang usa ka ray ug lab-as nga mga utanon, nga among hugasan usab sa una ug dugmok.
Pipila ka mga minuto sa wala pa ang katapusan sa proseso sa pagluto, among gibalhin ang shurpa sa asin ug, kon gusto, idugang ang mga panakot sa imong lami.
Sa unsa nga paagi magluto ang Uzbek shurpa gikan sa mutton sa usa ka cauldron - recipe
Sagol:
- nating karnero - 1,7 kg;
- patatas - 1,7 kg;
- Ang Bulgarian sweet peppers - 220 g;
- pepper burning red - 1 pod;
- sibuyas bulbs - 950 g;
- sibuyas pula - 950 g;
- presko nga mga carrot - 950 g;
- bag-ong kamatis - 950 g;
- presko nga liso (coriander, basil, parsley, dill) - 0.5 ka malapad nga bungkos;
- ulo sa ahos - usa ka piraso;
- yuta nga coriander - 15 g;
- hops-suneli - 15 g;
- zir - 15 g;
- ground black pepper - 5 g;
- lamesa nga asin.
Pagpangandam
Una, giputol namon ang bag-ong mutton, gibulag ang fillet gikan sa mga bukog. Ang ulahi napuno sa limpyo nga tubig sa kaldero ug gibutang sa ibabaw sa campfire aron magluto. Human sa tunga sa oras, idugang ang giputol nga dahon sa karnero, ug human sa laing baynte minutos, dagkong singsing nga pula nga mga sibuyas. Lutoa ang mga sulod sa kazan alang sa laing napulo'g lima o kaha sa kaluhaan ka minuto, nga human niini magatapok kami og mga carrots nga giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes ug mga dice nga walay tomato cubes.
Paglabay sa duha ka minutos atong gilabay ang shurpa nga paminta sa Bulgarian, nga giputol pinaagi sa mga singsing, human nga giwagtang kini sa punoan uban sa mga binhi ug patatas nga tubers, gipanitan ug giputol ngadto sa dako nga oblong lobulo. Sa samang yugto, among gipaila sa usa ka pinggan ang usa ka komon nga sibuyas. Kini kinahanglan nga limpyohan ug putlon ngadto sa nipis nga mga singsing o semirings.
Kami magluto sa shurpa sa kalayo sulod sa laing napulo ka mga minuto, ug unya iitsa ang tinadtad nga mga lab-as nga liso. Kini gikinahanglan
Karon atong gibutang ang mga plato sa nagbaga nga mga baga ngadto sa kahumok sa mga patatas ug sa uban pang mga utanon, naghatag kami sa pinggan og pipila ka mga minutos aron mag-ilis, ug makaalagad, magkaon uban sa mga sanga sa imong paborito nga mga utanon ug magdugang og baga nga sour cream.