Ang labing maayo nga snack alang sa mga mahilig sa pagka-seafood mahimong squid, fried in batter. Mahimo kini nga serbesa o ibutang lamang kini sa usa ka festive o casual table. Ang imong pamilya ug mga bisita malipay sa talagsaon nga pagtilaw niining talagsaon nga pagkaon.
Squid rings sa batter - recipe
Sagol:
- squid - 950 g;
- hinlo nga lana sa utanon;
Alang sa batter:
- mga itlog - 1 piraso;
- gatas - 100 ml;
- uga nga parsley - aron makatilaw;
- oregano - aron makatilaw;
- harina - 150 g;
- pepper black ground - nga makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang squid maklaro sa mga pelikula, sulod nga mga sungkod ug giputol sa mga sirkulo. Aron mapadali ang pagpanglimpyo, posible nga isul-ob ang patay nga lawas sa tubig nga nagbukal, busa ang mga pelikula mas sayon sa pagbulag.
Ang itlog gisagol sa gatas, asin, yuta nga pepper, oregano ug uga nga parsley. Ibubo sa harina ug sagolan hangtud ang mga bola nga harina hingpit nga nawala. Ang pagkahan-ay sa batter kinahanglan nga sama sa usa ka test sa pancake.
Pag-irog sa pan nga adunay igong gidaghanon nga lana sa utanon nga gipainit sa husto sa taas nga kainit. Ang singsing sa squid nga gituslob sa giluto nga batter ug ibutang sa init nga lana. Pag-fry una gikan sa usa ka kilid aron mabulabog, dayon ibalik ngadto sa lain.
Andam na kami sa nukos alang sa plato. Kon gusto nimo, mahimo nimo kining gamiton sa mga panyo o tisyu sa papel aron masuhop ang sobra nga tambok.
Squid sa beer batter
Sagol:
- squid - 700 g;
- lunsay nga lana sa lana - 300 ml;
Alang sa batter:
- mga itlog - 4-5 ka piraso;
- light beer - 250 ml;
- yuta nga itom nga pepper - sa kabubut-on ug pagtilaw;
- nga harina - 250 g;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Gipanitan nga squid nga puno sa tubig nga nagbukal, kami nagbarug sulod sa duha ka minuto ug gihubsan ang likido. Gipahayahay namo ang patay nga lawas gikan sa sulod nga mga sanga, gipauga sa mga tualya sa papel o mga panyo ug giputol ang mga singsing nga may gibag-on nga pito ngadto sa napulo ka milimetro.
Sa panaksan, magdala og mga itlog, makadugang asin, kung gusto, pepper ug harina sa yuta, ibubo usab ang serbesa ug isagol sa usa ka whisk o mixer sa usa ka homogeneous state ug isalikway ang mga bola sa harina.
Ang singsing sa squid gituslob sa usa ka batter ug dayon ibalhin sa usa ka sanga sa usa ka mainit nga pan o stewpot nga adunay lana sa utanon. Fry hangtud sa pula sa duha ka kilid ug pagkuha sa usa ka kasaba sa pinggan.
Squid sa gikulatang mga Insek
Sagol:
- squid - 450 g;
- soy sauce - 60 ml;
- yuta nga sagol sa mga sili - 10 g;
- hinlo nga lana sa utanon;
Alang sa batter:
- corn starch - 180 g;
- mineral nga tubig - 200 ml;
- Sesame nga mga binhi - 10 g;
- harina - 180 g;
- linuto sa kalaha nga powder - 12 g;
- matam-is nga yuta nga paprika - 25 g;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang squid tin-aw, ibubo sulod sa duha ka minuto uban sa tubig nga nagbukal ug habwa ang tubig sa likido. Guntinga ang patay nga lawas uban sa mga singsing, ibubo sa soy sauce, idugang ang yuta nga sagol sa mga sili, isagol ug ibutang sa refrigerator sulod sa traynta minutos.
Alang sa batter, isagol ang harina sa trigo, cornstarch, liso sa linga, asin ug baking powder ug ibubo sa tubig mineral nga yelo. Gipikyas namo ang mixer ngadto sa homogeneity ug pagkawala sa mga lumps ug gibutang usab sa refrigerator. Ang pagkamakanunayon sa nadawat nga masa kinahanglan nga susama sa test sa pancake.
Sa wok, ang pan sa pan o usa ka lawom nga kalaha ibubo ang lana sa utanon ug ipainit kini pag-ayo. Kita makabaton
Nagbarug kami hangtud nga ang browning sa duha ka mga kilid ug mikuha sa usa ka papel nga tualya aron mawagtang ang sobra nga tambok.
Ang nipis nga singsing sa squid ibutang sa usa ka platter, ug isablig sa yuta nga matam-is nga paprika.
Kon ang pagpasiga sa nukos sa batter ubos sa bisan unsang mga resipe, kinahanglang sundon nimo ang pipila ka mga pag-amping. Ingon sa usa ka lagda, sa frying stage ang pinggan magsugod sa "shoot" uban sa grease spray, mao nga kini mao ang mas maayo sa pagtabon sa frying pan uban sa usa ka steward o sa usa ka espesyal nga paglabaw uban sa mga lungag alang sa frying.