Si Adjika hingpit nga naghatag og gibug-aton ug nagpalambo sa lami sa bisan unsang pagkaon ug mohatag niini nga usa ka malipayon nga nota ug kahait. Karon kita mosulti kaninyo kon sa unsang paagi sa paghimo sa usa ka matam-is nga adzhika alang sa tingtugnaw.
Sweet adzhika alang sa tingtugnaw
Sagol:
- pula nga pula nga sili - 200 g;
- Bulgarian sweet pepper - 800 g;
- ahos - 500 g;
- asin maayo - 50 g;
- coriander, fennel seeds, hops-suneli - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga sili nga gihugasan, gipauga, giputol ang mga peduncles, kita mikuha sa mga binhi ug gigaling kini sa usa ka blender. Ang ahos limpyo, idugang ang coriander, fennel nga mga liso ug lubag pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Gihugpong nato ang tanan sa usa ka lawom nga panaksan, isalibay ang asin ug isagol hangtud maangkon ang usa ka mass nga liquid. Among ibutang ang mga pinggan sa kalayo, lutoon kini ug ibutang dayon kini sa mga tadyaw. Gipalig-on namo ang preserbasyon ug gibutang kini sa cellar o sa bodega.
Sweet adzhika gikan sa usa ka tomato alang sa tingtugnaw
Sagol:
- mga kamatis hinog - 3 kg;
- tam-is nga pepper - 1 kg;
- ahos - 500 g;
- mainit nga pepper - 150 g;
- asin dako - 0.5 st;
- puti nga asukar - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga kamatis nahugasan, ug ang paminta giproseso gikan sa mga binhi ug giputol ang mga peduncles. Ang ahos gilimpyohan, ug ang tanan nga giandam nga mga utanon gipaagas pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Paghiusa, ibutang ang asin, asukar ug pagbiya sa tibuok gabii. Sa buntag, hinayhinay nga habwahe ang sobra nga fluid ug ibutang ang adzhika sa mga bangko. Matak-op ang mga lids ug tangtanga ang stock para sa pagtipig sa refrigerator.
Adjika gikan sa tam-is nga pepper alang sa tingtugnaw
Sagol:
- mga kamatis hinog - 3 kg;
- maanindot nga Bulgarian pepper - 2 kg;
- ahos - 300 g;
- mainit nga pepper - 150 g;
- suka 9% - 0.5 st;
- puti nga asukal - 0,5 nga lamesa;
- asin - 0,5 nga mga butang;
- presko nga mga utanon - 400 g;
- coriander, walnut - aron makatilaw;
- utanon nga lana - 200 ml.
Pagpangandam
Kamatis ug paminta ang bilisan, proseso ug galingon pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Dayon ibubo ang sagol sa utanon ngadto sa usa ka saucepan, ihumon pag-ayo, idugang ang mantekilya ug ibutang ang mga pinggan sa kainit nga kainit. Lutoa ang sagol nga alang sa usa ka oras, kanunay nga pagpalihok. Human niana, atong kuhaon ang plato, pabugnawon kini, dugangi ang suka, ilabay ang asukal, asin ug tinadtad nga ahos. Galingon namon ang mga utanon sa usa ka blender, ipakaylap kini sa adzhika, ibutang kini sa mga lata ug tabonan sa mga lids.
Sweet adzhika alang sa tingtugnaw uban sa mga mansanas
Sagol:
- utanon nga lana - 1 item;
- hinog nga kamatis - 2.5 kg;
- carrots - 500 g;
- sour nga mansanas - 500 g;
- Bulgarian pepper - 500 g;
- ahos - 100 g;
- suka 9% - 2 tbsp. kutsara;
- ang asin maayo - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 100 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang mga mansanas ug Bulgarian nga mga sili gihinloan, giproseso ug giputol sa mga hiwa nga gagmay nga mga gidak-on. Ang mga kamatis nga ginagunting sa mga hiwa, ug ang mga carrot giproseso ug giputol. Dugang nga giandam ang tanan nga mga utanon ug prutas uban sa tipik sa ahos pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Sa nadawat nga pangmasang among ibubo ang lana sa utanon, usa ka diyutay nga suka, among ihulog ang itom nga pepper, asin ug asukar sa pagtilaw. Ang natapos nga masa gibuboan ngadto sa usa ka enamel saucepan, isul-ob ang usa ka kalan ug magluto sulod sa 2 ka oras sa labing hinay nga kalayo, pagpalihok. Sa katapusan nga kita paglabay sa mga maayong pagkabuhat nga tinadtad greens, ibutang sa mga matam-is ug sour adzhika sa mga lata, sterilize sa 20 minutos, ug gitipigan kini sa tanan nga tingtugnaw, giligid sa uban sa lids.
Sweet adzhika alang sa tingtugnaw
Sagol:
- pula nga capsicum - 40 g;
- ahos - 30 ka dentula;
- asin - 1 ka butang;
- asukar - nga makatilaw;
- Ang Cilantro mamala - 1 tbsp.
Pagpangandam
Ang pepper alang sa kagabhion among ibubo ang titip nga tubig nga nagabukal, ug dayon limpyohan namo ang mga liso ug kami moagi sa usa ka grinder sa karne. Sa usa ka blender, among giputol ang mga ahos, idugang ang lino nga asin, asukar sa pagtilaw ug nahugno nga cilantro. Giduyugan namon ang tanan nga mga sangkap sa usa ka lawom nga pancake, ibutang kini sa kalayo ug lutoon ang eksaktong 5 minutos. Sa katapusan sa panahon, among ibutang ang nahuman nga adjika sa mga banga, paligoton kini ug ibutang kini sa refrigerator. Ginaalagaran namon kini ingon nga usa ka sarsa alang sa bisan unsa nga mainit nga mga pinggan.