Ang lutu sa Czech sa tradisyonal gibantog tungod sa nagkadaiyang orihinal nga mga resipe sa karne. Ang hingpit nga sabaw nga "Panadel" - usa lamang sa labing inila nga mga representante. Kini nga pinggan nga sa pagkatinuod makalingaw sa bisan unsa, bisan ang labing delikado, gourmet uban sa iyang dato nga lami ug talagsaon nga kahumot. Ang mga lumulupyo sa Prague bisan adunay tradisyon: nga unang nakabisita sa kapital sa Czech, kinahanglan gayud nga mobisita sa pipila ka mga restawran sa karaang lungsod ug tilawi ang "Panadel" nga sabaw. Hangtud sa Prague, kita, siyempre, layo, apan mahimo ka pa gani makahimo sa usa ka Panadel sa balay.
Classic nga resipe alang sa sabaw "Panadel"
Sagol:
- karne nga adunay bukog - 800 g;
- linuto nga tubig - 2 ka litro;
- presko nga mga utanon - kon gusto;
- asin - matilawan;
- ahos - 1 clove;
- itom nga pepper sa yuta - aron makatilaw.
Kay pancake:
- gatas - 0,5 nga mga butang;
- trigo nga harina - 3 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 ka piraso;
- mantikilya - 10 g;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Sa kolon, ibubo ang tubig, ibutang ang nahugasan nga karne ug dili limpyohan ang tibuok bombilya. Magluto sa ubos nga kainit uban ang taklob nga sirado hangtud nga andam, matag usa nga makuha ang scum. Sa dihang giluto ang karne, gikuha nato ang bola sa tukma ug gibiyaan kini. Ang ahos gilimpyohan, uban sa mga utanon nga maayong pagkadugtong ug gidugang sa pan ngadto sa sabaw. Solim, pepper sa pagtilaw ug magluto sa tanan sulod sa 15 minutos. Ug niining higayona samtang nag-andam kami og pancake. Gikan sa gatas, mantikilya, mga itlog, harina ug asin, isagol ang batter ug pagluto sa mga pancake sa usa ka gipainit nga pan sama sa naandan. Dayon gilubid namon sila ngadto sa usa ka hugot nga roll ug hinay-hinay nga ginunting. Kami nga pancake sa mga pancake sa harina ug gibutang kini sa sabaw sa karne . Kana tanan, ang sabaw nga "Panadel" sa Czech andam na!
Maayo nga sabaw nga "Panadel" uban sa mga utanon
Sagol:
- karne sabaw - 2.5 ka litro;
- linuto nga pulp sa karne - 400 g;
- carrots - usa ka piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- tam-is nga pepper - sa pagtilaw;
- presko nga mga utanon - kon gusto;
- seasoning curry - 2 tsp.
- Celery nga gamut - 1 pc.
Kay pancake:
- itlog nga manok - usa ka piraso;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 150 g;
- gatas - 150 ml;
- tubig - 0,5 tbsp.
Pagpangandam
Busa, ihanda una ang tanan nga mga utanon alang sa sabaw: guntinga ang mga sibuyas ngadto sa tunga sa mga singsing, ug mga carrots ug celery - nipis nga mga straw. Dayon gaan ang tanan sa lana sa utanon ug hinayhinay ibalhin ang mga utanon ngadto sa sabaw sa karne nga hinayhinay nga magaluto sa ubos nga kainit. Sa kasamtangan, pag-ayo pag-disassemble ang linuto nga karne gikan sa mga bukog ug magpadayon sa pag-andam sa pancakes. Gikan sa harina, mantikilya, itlog, gatas ug linuto nga tubig, isagol ang homogenous nga minasa. Human niana atong bahinon kini sa 3 ka managsama nga mga bahin: sa usa ka bahin kita makadugang sa matam-is nga paprika, sa lain-laing - kalan nga panimpla, ug sa ikatulo - nga bag-ong pino nga tinadtad nga parsley. Nagluto kami og pancake sa usa ka mainit nga frying pan sa naandan nga paagi. Dayon patya ang matag pancake sa usa ka hugot nga tubo, pabugnawa sila ug hinay-hinay nga pagputol. Karon kita mikaylap pancakes, kalan-on, ibubo sabaw uban sa mga utanon ug isablig sa uban sa parsley.
Ang "Panadel" sa multivariate
Sagol:
- manok sabaw - 2.5 ka litro;
- linuto nga manok - 400 g;
- bay dahon - 1 piraso;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- carrots - usa ka piraso;
- Celery nga gamut - 1 pc.
Kay pancake:
- gatas - 100 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- nga harina - 3 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 30 g;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Among ibutang ang karne sa panaksan sa multivarka, pun-on kini sa tubig, ibutang ang "Quenching" mode ug magluto sulod sa 1.5 ka oras. Dayon asin ang sabaw, ilabay ang dili minasa nga bombilya, tinadtad nga mga gamot sa celery, mga liso sa dahon ug baybay. Sunod, ang giandam nga karne maayo nga gikuha, gipabugnawan, gibulag gikan sa bukog ug gibahin ngadto sa mga lanot. Kita pag-ayo pagsala sa sabaw. Gikan sa mga itlog, gatas, mantekilya, asin, harina nga namasa ang minasa alang sa mga pancake ug pagluto niini sa pan. Ang sinugba nga mga pancake putlon ngadto sa manipis nga mga piraso, ibutang sa usa ka plato sa karne ug ibubo ang mainit nga manok sabaw .