Ang karne - ang nag-unang supplier sa enerhiya nga materyal sa atong lawas, nga mao, protina sa hayop. Adunay usab daghang mga amino acids nga anaa sa karne - tigtukod sa DNA ug RNA sa matag selula; adunay mga bitamina ug pipila ka mga mineral nga kinahanglan alang sa maayo nga pagkahiusa nga buhat sa atong lawas.
Ang mapuslanon nga mga kabtangan sa karne gibase sa kamatuoran nga kini usa ka atabay sa bililhong mga protina, sama sa tropomyosin, actin ug myosin, nga naghatag sa dili mapulihan nga biological nga materyales alang sa atong lawas- amino acids (lysine, methionine, tryptophan ug uban pa).
Ang anaa sa karne usa ka kompleto nga mga macronutrients - magnesium, sodium, phosphorus, sulfur, potassium, sa gamay nga calcium ug klorin. Ang matag usa kanila nagdala sa mapuslanon nga epekto niini sa lawas, pananglitan, potassium ug magnesium nga tabang sa pagpatuman sa mga impresyon sa ugat - ang dako nga panginahanglanon sa mekanismo sa atong kasingkasing mao ang gikinahanglan kaayo nila; Ang asupre usa ka bahin sa daghang mga enzyme ug mga hormone; phosphorus ug calcium nga tabang sa pagtubo ug paglig-on sa kalabera.
Ang karne adunay tulo ka mga sangkap (sodium, potassium ug chlorine), nga naghimo sa usa ka balanse nga acid-base sa atong lawas. Busa, ang pagkuha sa karne, makatabang sa pagkontrol sa daghang mga proseso sa mga tisyu ug mga organo.
Kinahanglan nga isipon kini nga karne - ang pinakadato nga tinubdan sa mga bitamina B, nga maoy hinungdan sa kalihokan sa sistema sa nerbiyos, hinungdanon sa pagbag-o, pagpalihok sa mga proseso sa metabolismo.
Unsa nga matang sa karne ang labing mapuslanon alang sa usa ka tawo?
Mapuslanon nga gamiton, giisip nga karne nga ubos ang tambok nga matang. Ang labing mapuslanon, pagkaon nga karne - karne sa koneho, kini adunay ubos nga kaloriya ug naglangkob sa tanan nga mapuslanon nga mga butang.
Ang mapuslanong barayti naglakip sa turkey, karne sa karne ug karne sa kabayo. Kini nga mga representante sa karne puno sa mga protina ug bililhong mga butang. Ang pagpanikas adunay daghan nga mapuslanon nga mga kabtangan, apan kini nakatampo sa pagtigum sa cholesterol, mao nga dili kini bili sa tanan.