Kon imong hatagan og pagtagad ang mga marka sa mga produkto, tingali imong namatikdan ang inskripsiyon nga "walay gluten." Apan mao kanay unsa ang gluten ug ngano nga kini makadaot, nga ang tiggama naghunahuna sa iyang pagkawala ingon nga usa ka mahinungdanon nga bentaha sa iyang produkto, pipila nga naghunahuna. Busa gikinahanglan nga masabtan kini nga pangutana, aron mahibal-an kung pangitaon ang gipangalan nga inskripsyon o dili nimo kini matagad.
Unsa ang gluten ug unsa kini makadaot?
Karon nahimo na kini nga uso aron ikonsidera ang pagputos, nga nangita sa sulod sa mga potensyal nga delikado nga mga additives. Daghan niini ang naglakip sa gluten, nga wala magtag-an kon unsa kini nga makuyaw. Una sa tanan, takus nga masabtan nga ang gluten dili usa ka "kemistriya", kondili natural nga protina, nga usa ka bahin sa daghang mga lugas. Kay kon dili, kini nga protina gitawag og gluten, kini nagtugot sa pagsulay nga makabangon ug makapahungaw. Ang gluten makita sa tanan nga pastries, pasta, beer ug uban pang mga produkto nga gama gikan sa mga oats, wheat, rye ug sebada. Mahimo usab kining ipaila sa artipisyal nga paagi ngadto sa ubang mga produkto aron madugangan ang ilang pagkalansin o porma, sama pananglitan, sa ketchup, mga tam-is, chips, soy sauces, bouillon cubes, ice cream.
Unsa ang namat-an nga gluten, nagpabilin kini aron masabtan kung unsa kini makadaot ug kung malikayan ba ang mga produkto nga adunay sulod niini. Ang tinuod mao nga kini nga organismo nag-isip nga ang organismo mahimong langyaw, nga naglabay sa tanan nga pwersa niini aron sa pagpakig-away niini. Ang problema mao nga, uban sa gluten, ang mga tisyu nga ang mga immune cells madakpan apektado usab. Ang kadaghanan sa kadaot nga nahimo sa mga bongbong sa gamay nga tinai, mga lutahan, kasingkasing, utok ug uban pang mga organo mahimo usab nga mag-antus. Ang ingon nga kadaot gluten naghatag sa mga tawo uban sa celiac sakit, ang lawas nga dili makahimo sa pagproseso niini nga protina. Hinuon ang dili pagtubag sa gluten ug mga tawo nga walay ingon nga sakit, bisan pa niana, kini nga mga pagpakita wala kaayo ipahayag, sa kasagaran wala gani gihunahuna.
Ang problema mao nga dili kanunay posible ang pagtukod sa sensitivity sa laboratoryo sa gluten. Sa kasagaran ang mga doktor kinahanglan lamang nga itanyag aron mosulay sa pagbalhin ngadto sa walay gluten nga pagkaon aron makamugna ang reaksyon sa lawas. Kasagaran ang ingon nga eksperimento makahatag og positibo nga mga resulta, ug ang mga sintomas nga makalibog malaglag. Lakip sa mga problema diin ang mga eksepsyon sa mga produkto nga adunay gluten ang gigamit, naglakip sa mga sakit sa stool, kanunay nga sakit sa tiyan, anemia ug kinatibuk-ang kahuyang, nga dili tungod sa bisan unsang mga sakit. Apan angay nga hinumdoman nga kini nga pamaagi kinahanglan gamiton lamang alang sa medikal nga katuyoan. Wagtangon ang gluten, gusto nga mawad-an og timbang, ug kini walay pulos. Ang pagkawala sa timbang mahimong makita kung ang mga produkto nga naglangkob niini nga protina gilabay, apan kung kini gipulihan
Bag-ohay lang, madungog nimo nga ang kadaot sa gluten klaro alang sa lawas, ug kini angayan nga ihatag kini ngadto sa tanan. Gipatin-aw kini sa kamatuoran nga ang mga tawo wala mabag-o nga gibag-o sa pagproseso, ang trigo dili mao ang nag-unang pagkaon, ug ang mga proseso sa pagpili nagpadulong sa usa ka seryoso nga pagtaas sa sulod sa gluten sa mga sereales. Gipamatud-an kini pinaagi sa pagsaka sa gidaghanon sa mga pasyente nga adunay sakit nga celiac ug mga tawo nga sensitibo sa kini nga protina. Apan alang sa karon ang mga doktor dili makasulti unsa ang delikado nga gluten alang sa usa ka himsog nga tawo, tungod kay ang mga pagtuon gihimo nga insufficiently. Busa, kini magpabilin lamang sa pagtan-aw sa mga reaksiyon sa imong lawas, ug ayaw kalimti ang pagka-individuality. Kung ang usa ka tawo wala maglakip sa gluten makatabang nga mobati nga mas maayo, kini wala magpasabut nga ang ingon nga pagkaon gipakita ngadto sa tanan, pag-amping sa paghimo sa usa ka pagkaon, sukad nga walay labut sa bisan unsa nga mga produkto, nga ikaw makahasol sa paghikaw sa imong lawas sa mahinungdanong mga butang, nga siguradong dili panglawas.