Tingali, nga walay usa ka plato nga may humot nga mga hiwa sa dili matandi nga lami sa herring, dili mahimo ang usa ka malipayong kombira. Karon, nakahukom kami sa pag-abli sa daghang mga sekreto kon unsaon nimo sa balay, kini tasty ug yano nga pag-asikaso sa imong paboritong herring.
Unsa ka dali ang pag-asin sa bug-os nga panit sa balay?
Sagol:
- bag-o nga frozen carob steels - 2 pcs;
- pagluto asin - 3 tbsp. kutsara;
- granulated asukar - 1.5 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga patay nga lawas sa herring hilabihan ka gamay nga nalunop, ug unya gut gikan sa kanila ang mga entrails, gikuha namon ang mga gills ug giputol ang dagkong mga kapay. Ubos sa usa ka sapa sa nagaagay nga tubig, kami nanghugas sa isda ug sa tanang mga lugar nga among giihaw sa lana sa utanon. Ang asukal sa balas ibubo ngadto sa usa ka gamay nga panaksan, ibubo nato ang asin sa kusina niini ug isagol kini uban sa usa ka kutsarita. Karon gibutang namon kini nga sagol sa tanang mga dapit nga gihumol kaniadto.
Dayon alang sa usa ka patay nga lawas nga gihimo namo ang duha ka pagtuyok sa naandan nga giimprinta nga pamantalaan, idugang kini ug ibutang ang usa ka isda sa usa ka kilid sa ngilit. Gipiloan namo ang usa ka suok, gilapos kini sa sulod sa pamantalaan, ug human gibutang ang panit ingon sa usa ka linukot nga papel hangtud sa ngilit hangtud kini matapos. Sa samang paagi, gibaligtos namon ang ikaduhang isda ug gibutang kini sa sulod sa refrigerator compartment. Mahimo nimong kan-on kining breeding sa 36 ka oras.
Sa unsa nga paagi sa asin herring uban sa mga hiwa sa balay - resipe
Sagol:
- herring (freshly frozen) - 3 pcs .;
- maayo nga asukar - 1 tbsp. kutsara;
- usa ka dako nga asin - 3 tbsp. kutsara;
- itom nga pepper sa yuta - 1 ka kutsarita;
- humot nga yuta nga pepper - 1/3 tsp.
- sunflower oil - 50 ml.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga patay nga lawas sa gikaon nga panit gutted sa kasagaran nga paagi, giputol ang ilang mga ulo ngadto sa ibabaw nga kapay, ang mga kapay sa ilang kaugalingon ug, siyempre, ang ikog. Ang matag usa sa giandam nga isda giputol pinaagi sa usa ka hait nga kutsilyo sa mga piraso, nga dili molabaw sa tulo ka sentimetro ang gilapdon.
Sa panaksan, ibubo nato ang asin sa usa ka dako nga galingon, apan kuhaon ang asukar sa sukwahi nga maayo, ibubo sa itom ug yuta nga humot nga pahumot alang kanila. Ang tanan nga kini nga friable maayo nga mix ug magsugod sa ituslob niini nga sagol nga, ang matag usa sa mga piraso sa andam nga isda. Pagdala og usa ka gamay nga saucepan o panaksan, ug sugod sa mga kilid sa mga bungbong nga atong gihigot sa usa ka lingin ang tanan nga mga piraso sa among panit. Busa una nga pun-on nato ang ubos, ug dayon ibutang nato ang nahabilin nga mga laray alang sa samang sample. Tabuni ang sudlanan nga adunay taklob o plato ug ipadala kini sa refrigerator sulod sa 30 ka oras. Dayon hugasi ang matag piraso sa ilawom sa sapa nga bugnaw, nagaagay nga tubig, ug ibutang kini sa limpyo nga lata o garapon. Sa ibabaw sa tibuok isda ibubo ang humot nga lana ug ibutang ang panit diha sa refrigerator o magsugod lang sa aktibo nga pagkaon niini.
Unsa ka saktong asin ang herring sa brine sa balay?
Sagol:
- dako nga pag-ilis nga mga patay nga lawas - 3 pcs .;
- tubig - 1.2 l;
- asin sa kusina - 4,5 st. kutsara;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- itom nga pepper - 7 peas;
- tam-is nga pepper - 5 mga gisantes;
- laurel leaf - 4 pcs.
Pagpangandam
Ibubo ang tubig sa usa ka saucepan o sa usa ka puthaw nga panaksan, asin sa niini, unya kita ibubo asukar, gibutang laurel sheets, mag nga itom ug mahumot humot nga pepper, ug dayon ibutang ang tanan sa hotplate sa plato.
Sa diha nga kini nga humot nga pickle hubag, kita sa panahon niini ug sa paghatag kini sa usa ka maayo nga panahon sa lutoon mo sa 6 minutos. Karon gidala namon siya ngadto sa pinakabugnaw nga dapit, mao nga sa wala madugay siya nibunok.
Gikuha ang mga isda gikan sa freezer, gipahigda siya sa temperatura sa kwarto sa literal nga 30-40 ka minuto, ug magsugod sa pagputol niini: pagbira sa mga insides, pagputol sa mga ulo ug dagkong mga kapay nga wala namo kinahanglanon niini nga resipe. Gamay nga hugasan ang mga patay nga lawas sa limpyo nga tubig ug ibutang kini sa mga arko sa usa ka limpyo nga panaksan. Among ibubo ang tanan nga giandam na nga brine nga gipalaya sa niini nga panahon, gibutang ang usa ka plato niini nga panaksan aron kini mosulod sa panaksan uban sa isda, ibutang ang usa ka banga sa tubig sa plato ug ibutang kini nga istruktura sa refrigerator. Ang solim nga isda niining talagsaon nga brine sulod sa mga 22-24 ka oras, ug human niana nakatagamtam na kami sa iyang halang nga kahumot ug talagsaon nga lami.