Ang brown nga bugas lahi sa puti nga katugbang niini lamang sa matang sa paglimpyo, sa una kini dili kaayo, ug busa naglangkob kini sa daghan nga mga fiber sa pagkaon nga gikinahanglan alang sa atong mga tinai. Uban sa fiber, brown nga bugas ang lahi ug mas taas sa bitamina B, bitamina E, ingon man mga mahinungdanong microelements sama sa potassium, magnesium ug zinc. Apan ang kalainan tali niining duha ka matang sa mga cereal dili lamang ang ilang mga benepisyo, kondili usab sa pamaagi nga giluto kini (bisan tuod nga ang kalainan sa pagluto dili kaayo talagsaon). Mahitungod sa tanan nga mga subtleties kon unsa ka lamian ang magluto sa brown nga bugas, kami makigsulti sa dugang.
Pagpangandam sa brown rice
Daghan sa mga limbong nga kini nga proseso mismo wala magtago, apan kinahanglan ka nga mahibal-an mahitungod sa pipila sa mga nuances. Ang usa sa mga nuances mao ang pre-soaking brown rice lugas sa wala pa pagluto. Tungod kay napreserba ang kabhang sa kan-on nga humay, ang umog mosuhop niini nga dili kaayo dali kay sa starchy puti nga bugas, ug busa, aron ang humay nga humay nga humok humok humok human sa pagluto, mas maayo nga hugasan kini sa bugnaw nga tubig sulod sa tunga sa oras o oras sa dili pa kini maandam. Sa dili pa maghumol, ang bugas nahugasan usab sa paglimpyo sa tubig.
Ang brown rice nabantog tungod sa iyang kahayag nga nutty aroma ug kung gusto nimo makuha kini sa outlet, unya mamala human sa paghumol sa lugas kinahanglan nga dali kaonon sa pinainit nga lana sa utanon. Bisan pa, dili kinahanglan nga buhaton kini sa walay pakyas.
Human sa pagsukod sa usa ka bildo (o usa nga lain nga gidaghanon) sa mga lugas sa lugas, pun-a kini sa 2 1/2 nga baso (o managsama sa gidaghanon nga gidaghanon) sa limpyo nga bugnaw nga tubig. Ang usa ka teaspoon nga asin alang sa usa ka standard nga bildo (250 ml) nga bugas igo na. Uban sa tubig, mahimo nimo ibubo ang mga lugas nga gisudlan sa sabaw ug magdugang sa bisan unsang ubang mga lamas gawas sa asin.
Human sa pagpabukal sa likido, ang humay gitabonan sa usa ka taklob, ug ang kainit mokubos sa usa ka minimum. Sa kini nga sunog, ang humay kinahanglan nga lutoon sulod sa mga 40 minutos, apan ang eksaktong oras nag-agad sa plato ug sa mga plato nga gigamit, busa human sa 20-25 minutos, susiha nga ang mga lugas dili sinunog o linuto. Sa katapusan sa pagluto mobiya sa lugas aron moadto sa ilawom sa taklob, nga walay pagpalihok, sulod sa 10 ka minutos, aron ang kaumog magpabilin nga masuhop.
Walay mga sekreto kon unsaon nga lutoon ang kan-on nga kan-on nga humay , tungod kay maayo nga linuto, dili linuto, ang mga brown nga mga lugas dili magtapot sa usag-usa tungod sa presensya sa dili limpyo nga kabhang.
Kon nagsugod ka sa pagluto sa brown nga bugas sa usa ka multivark, dayon sukdon ang kan-on ug ibutang sa tubig, takpan ang aparato gamit ang taklob ug pilia ang "Rice / Porridge" o "Croup" nga paagi, ug dayon ibutang ang oras sa 45 ka minuto.
Indian pilaf gikan sa brown rice
Sagol:
- brown rice - 1 item;
- fenugreek - 3 g;
- puti nga sibuyas - 70 g;
- pasta gikan sa ahos ug ginger - 1 ka kutsarita;
- mint dahon - 5-6 ka mga pcs;
- turmeric, ground aniseed, cardamom, masala - pinaagi sa pinch;
- usa ka pipila ka mga nut.
Pagpangandam
Mibiya kami sa nahugasan nga bugas humay, ug sa kasamtangan among gihimo ang pagpangandam sa ubang mga sangkap. Sa lana sa utanon, fry nuts, kuhaa kini ug iprito ang mga panakot gamit ang tinadtad nga mga sibuyas. Sa diha nga ang sibuyas adunay usa ka kinaiya nga golden brown tinge, isagol kini sa humot nga papilit sa ahos ug ginger (ahos ug ginger triturate sa managsama nga proporsyon), hiniwa nga mint ug ipalingkod kini sulod sa 5 minutos. Hugasi ang humot nga sinugba nga lugas sa humay, mamala human sa paghumol niini, ug dayon ibubo ang mga sulod sa saucepan sa tubig, nga nagsunod sa proporsyon sa mga lugas ug mga likido nga 1: 2. Human sa pagdugang sa bugas, pagtabon sa mga pinggan nga adunay taklob ug pag-simmer niini sa ubos nga kainit hangtud nga ang tanan nga kaumog mag-analisar. Human, ang pagbarug alang sa 10 minutos ug isablig sa mga nut.
Kon gusto, ang resipe alang sa brown nga humay mahimong andamon uban sa mga utanon, pagdugang sa pinirito nga sibuyas nga mga carrot, berde nga mga mag, mga tam-is nga sili o cauliflower inflorescence.