Panahon na nga tapuson ang mga sugilambong mahitungod sa sobra nga paggamit sa mga tambok sa utanon ug sa panginahanglan sa pagpakunhod sa tambok nga sulod sa pagkaon. Ang diyeta nga diyutay sa kaloriya sulod sa daghang katuigan mao ang (ug karon nagpabilin) nga popular isip usa ka paagi sa pagpa-ubos sa timbang ug pagpugong sa mga sakit - o labing menos sa pagpugong kanila. Ang mga engineer-technologist sa mga kompaniya sa pagkaon gipamutol ang ilang mga tiil, nga nagpatunghag mga produkto nga "ubos ang tambok" o hingpit nga skim. Ingon sa usa ka lagda, tungod niini, ang mga produkto nawala sa lami ug giusab ang pagkahan-ay. Dayon gikinahanglan nga dugangan ang kantidad nga asin, asukar, lunsay nga lugas.
Gipakita sa modernong siyentipikong mga pagtuon nga ang kinatibuk-ang gidaghanon sa tambok sa pagkaon wala'y kalabutan sa timbang o sakit. Ang tibuok nga punto mao ang matang sa tambok ug sa total nga gidaghanon sa mga kaloriya sa pagkaon.
Ang "dili maayo", nga mao ang, trans fats ug saturated fats, nagdugang sa risgo sa pagpalambo sa usa ka gidaghanon sa mga sakit. Ang "maayo" nga tambok, nga mao, ang mga monounsaturated ug polyunsaturated nga tambok, naghatag sa kaatbang nga epekto. Maayo kini alang sa kasingkasing ug ubang mga organo. Ang mga nutrisyonista sa miaging siglo wala maghunahuna mahitungod unsa ang makadaut nga tambok sa utanon. Apan, ang tambok sa utanon, sama sa ubang mga pagkaon, nagdala sa kadaot ug kaayohan sa atong lawas. Hisgotan nato kini sa mas detalyado.
Mapuslanon ba ang lana sa utanon?
Ang "mga lana sa utan" ingon sa usa ka butang nga himsog. Wala kami maghunahuna mahitungod sa kamatuoran nga kining mga produkto sa pagkaon nagkinahanglan sa komplikadong pagproseso sa industriya sa proseso sa pagmamaniusahan. Kini nga pagtambal naglakip sa paggamit sa makahilo nga mga kemikal, sama sa hexane ug mga ahente sa pagpaputi, aron sa paghimo sa usa ka kinuha ug pahumot ang mga lana.
Ang mahukmanon nga hinungdan sa maayo nga panglawas mao ang hustong ratio sa mga tambok nga asido nga Omega 3 ug Omega 6 sa pagkaon. Ang konsumo sa mga tambok sa utanon ug mga lana nagkadaghan nga nagtubo, busa, ang balanse seryosong natugaw. Ang usa ka taas nga sulod sa Omega-6 nagpadali sa mga makapahubag nga proseso sa lawas ug direktang may kalabotan sa pag-uswag sa mga sakit sa cardiovascular, diabetes, hilabihang katambok, hubak, kanser, mga sakit sa autoimmune, hypertension, pagkabaog, pagdugmok sa dugo; kini ang makadaot nga paggamit sa tambok sa utanon.
Ang poison o tambal?
Uban sa tukma nga paggamit, ang mga tambok sa utanon mahimo nga usa ka maayo kaayo nga natural nga tambal. Naglakip kini sa phenolic compounds - mga substansiya nga adunay mga antioxidant, anti-inflammatory ug anticoagulant properties, nga gituohan sa mga siyentipiko nga dugangan ang metabolikong rate sa lawas.
Ang labing importante nga katungdanan sa mga tambok sa utanon sa atong lawas: ang pagpasig-uli sa lig-on nga mga membrana sa cell, transportasyon ug oksihenasyon sa cholesterol. Dugang pa, ang lawas naggamit sa mga butang,
Ang modernong mga nutrisyonista nagtambag nga dili pagtratar ang mga produkto nga klaro. Kini tanan nagdepende sa dosis ug sa kombinasyon sa mga substansiya nga atong gigamit. Karon sa mga laboratoryo sa tibuok kalibutan adunay mga pagtuon nga nagtuon sa mas detalyado nga mga benepisyo ug kadaut sa tambok sa utanon. Ug kinahanglan natong isagol ang tanan nga mga produkto nga anaa kanato sa maayong pagkadisenyo nga pagkaon.