Usa ka tinuod nga adzhika mao ang usa ka butang sa taliwala sa salsahan ug seasoning, lutoon sa basehan sa usa ka dako nga kantidad sa mainit nga pepper ug ahos. Ang searing acuity mao ang usa sa mga rason ngano nga ang adjika dili gihigugma sa usa ka matuod nga resipe, apan ang mahait nga pagtilaw sa usa ka pinggan dali nga gitul-id sa suplemento sama sa mga nuts ug kamatis, ug ang katin-awan sa paminta nga dugang sa horseradish. Mahitungod kini sa usa sa mga resipe nga gigamit sa atong mga panlasa - adjika uban sa horseradish ug kamatis - ug nakahukom kami nga mosulti sa dugang.
Recipe adzhiki uban sa horseradish ug kamatis
Bisan kon ang orihinal nga adzhika gikan sa mainit nga pepper ug ahos nga makahimo nga gitipigan nga walay sterilization, hilaw, unya adzhika uban sa horseradish gamut sa komposisyon ug mas daghan ang mobarog wintering sa refrigerator. Ang hilaw nga resipe magpabilin ang tanan nga mapuslanon nga mga sangkap, ug kinahanglan ang usa ka minimum nga paningkamot ug kusog.
Sagol:
- kamatis - 4.8 kg;
- tam-is nga pepper - 680 g;
- horseradish gamut - 45-60 g;
- mainit nga paminta - 2-3 pcs .;
- asin - 95 g;
- ahos sa ahos - 25-30 ka mga pcs.
Pagpangandam
Ang pag-andam sa mga sangkap alang niini nga resipe nagkinahanglan og labing minos nga panahon: panit ang mga ngipon sa ahos, kuhaa ang mga liso gikan sa tam-is ug mainit nga sili, panit sa kabayo, pagputol sa mga kamatis. Naghimog mga sangkap nga gibutang sa usa ka panaksan sa usa ka blender ug paglimpyo, o moagi sa usa ka galingan nga karne. Idugang ang asin ug isablig dayon sa limpyo nga mga tadyaw. Diha sa usa ka sirado nga porma ug sa kabugnaw, ang ingon nga pag-andam nga walay mga problema mabuhi sa tibuok tingtugnaw.
Adjika gikan sa tomato, horseradish ug ahos
Dugang pa, ang Adjika makahatag og maayo sa tanan nga mga kaayohan sa karne ug mga poultry dishes, kini usab usa ka labing maayo nga paagi sa pagpakigbatok sa mga sip-on nga adunay kinaiya sa dili maayo nga panahon.
Ingon nga ang adjika alang sa kini nga resipe wala mogawas ingon ka hait sa mga katugbang niini, gikinahanglan gihapon ang pagpugong sa pag-sterilization sa sudlanan sa dili pa ang roll-up.
Sagol:
- kamatis - 2.3 kg;
- tam-is nga pepper - 560 g;
- mainit nga sili - 270 g;
- suka - 215 ml;
- granulated sugar - 55 g;
- ahos sa ahos - 20 ka pcs;
- utanon nga lana - 30 ml;
- horseradish root - 190 g;
- asin - 25 g.
Pagpangandam
Sa wala pa himoa ang ajiku gikan sa mga kamatis nga dugaon, gamita ang panit sa gamay nga kamatis ug ituslob ang mga prutas ngadto sa tubig nga nagbukal. Ang blanched nga kamatis limpyo ug kapilian nga giputol. Kuhaa ang mga binhi gikan sa duha ka matang sa paminta, ug limpyo ang mga bungbong sa prutas nga gibahin usab ngadto sa dagko nga mga bahin. Limpyohan ang humok nga nawong. Ipasa ang tanan nga giandam nga mga sangkap pinaagi sa galingan sa karne, ug idugang ang gitanom nga gruel nga adunay suka, lana ug asin.
Ang limpyo nga mga bangko magasunog o magasunog sa hudno, unya ibubo kini sa mga adzhika ug paligiron ang tanan sa mga sterile lids.
Adjika uban ang horseradish ug kamatis nga walay pagluto
Sagol:
- mga kamatis - 1.8 kg;
- tam-is nga pepper - 740 g;
- mainit nga pepper - 7-8 ka piraso;
- mga ahos sa ahos - 12-15 ka mga pcs;
- horseradish root - 130 g;
- mga utanon sa dill ug parsley;
- asin - 35 g.
Pagpangandam
Kung gusto ka nga magluto sa adjika sa usa ka dali nga resipe, dayon panitan ang mga sili gikan sa mga binhi ug panit sa mga ahos sa ahos, apan kon adunay panahon, putlon ang mga kamatis, pasabta kini ug panit sa panit - aron ang sarsa mahimong mas malumo ug porma. Ang giandam nga mga sambog moagi sa usa ka grinder sa karne o maghiusa sa usa ka blender. Panahon sa Kashitsu nga may asin, dugangi ang pinong mga dahon sa parsley ug dill, ug dayon ibutang ang sarsa sa mga lata nga direkta nga hilaw, walay sterilization ang gikinahanglan.