Ang confiture usa ka delicacy nga gigikanan sa Pranses. Sa iyang kinauyokan kini nahisama sa atong kaon, apan ang pagkamakanunayon mas gusto sa jelly. Mahimo nimo kini magluto gikan sa lainlaing mga berry ug prutas. Pipila ka mga makapaikag nga mga resipe, kung unsaon sa pagluto ang usa ka lamian nga pagsalig sa mga plum, naghulat alang kanimo sa ubos.
Pagsalig sa mga plum nga adunay pasas
Sagol:
- plum (prun o eel) - 1.5 kg;
- asukar - 300 g;
- bulawan nga coarse pasas - 100 g;
- bulak nga dugos - 300 g;
- lemon - 2 ka piraso;
- oranges - 2 ka buok;
- rum - 100 ml.
Pagpangandam
Una among giandam ang pasas: ako kini, gipuno namon kini og tubig nga nagbukal ug gipauga kini. Human niana, ibubo ang rum (imbes nga rum mahimo ka nga magdala sa brandy, whiskey o cognac), atong tabonan ang sudlanan ug ibilin kini sulod sa labing menos 4-5 ka oras, o mas maayo pa - sa usa ka adlaw.
Giputol namo ang mga plumahan, gibalhin ang mga bukog, ug giputol ang unod nga dili mabuya nga dili kaayo gagmay nga mga piraso. Ang mga oranges ug mga lemon maayo alang sa paghugas, pag-panit sa panit, ug pagpuga sa duga gikan sa pulp. Diha sa sudlanan nga sudlanan sa lamesa gikan sa lababo nga duga sa orange ug lemon nga juice, ingon man sa nahugno nga zest. Idugang ang asukal ug 100 ml nga tubig. Sa diha nga ang mga masa nga hubag, infuse dugos, ang resulta bula nga gikuha. Ug human niana among gisabwag ang mga pasas uban sa likido ug sa giandam nga mga plumo. Hinunoa isagol ang tanan. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kalayo ug magluto, stirring hangtud sa higayon nga ang mga masa nga nagsugod sa thicken. Kini kinahanglan nga mga 1 ka oras. Human niini, ang pagsalig ibubo sa mga lata nga sterile ug giligid kini.
Pinaagi sa dalan, sa kini nga kaso kita usab dili na kaayo hinog plums. Kinahanglan lang nila ang pagputol sa gagmay nga mga piraso ug dugangan ang oras sa pagluto sa 10 minutos. Sa samang higayon, ang gidaghanon sa asukal nagpabilin nga pareho.
Plum Jam Confiture
Sagol:
- plums - 1 kg;
- asukar - 700 g;
- apple pectin - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Una, sul-obon nato ug hugasan ang akong mga plum, kuhaon ang mga bukog, ug ibutang ang unod sa usa ka saucepan, matulog uban sa asukar. Karon ang mga plum maayo nga gisul-ob tolkushkoy ug gibutang sa pan sa kalayo. Kami magluto sulod sa mga 6-8 ka minutos, sa matag panahon nga makuha ang bula. Ang resulta nga masa nga nasala sa usa ka colander. Among ibubo ang sagol nga pabalik sa kaldero ug dad-a kini sa usa ka hubag. Karon idugang ang pectin ug lutoon mo sulod sa 2-3 ka minutos. Atong ibubo ang pagsalig ngadto sa mga sterile nga tadyaw ug isira ang mga lids.
Ang chilled jelly confiture libre nga giputol sa usa ka kutsilyo.
Plum jam uban sa mga almendra
Sagol:
- plums - 2 kg;
- asukar - 1.6 kg;
- cognac - 200 ml;
- mga almendras - 400 g;
- powder alang sa jam uban sa pectin - 4 sachets.
Pagpangandam
Ang mga plumang minahan, among kuhaon ang mga bato gikan kanila, ug ibutang ang pulp sa usa ka sudlanan, diin kami mag-andam sa among pagsalig. Idugang ang pectin powder ug sa usa ka hinay nga kalayo dad-on ang masa sa usa ka hubag. Sa samang higayon matag karon ug unya kinahanglan kini agdahon, aron dili masunog. Human niana, ibubo sa cognac, add almendras ug asukar. Gisagol namo ang tanan nga maayo ug magluto sulod sa mga 10 ka minutos, dayon ibubo kini sa mga tadyaw. Ang talagsaon nga lamian nga pagsalig sa mga plum andam na!
Ang bunga nga jelly nakuha gikan sa mga plum ug mga mansanas
Sagol:
- plums - 2 kg;
- mansanas - 1 kg;
- asukar - 1,5 kg;
- cinnamon - pinch;
- panit tunga sa usa ka lemon.
Pagpangandam
Ang mga plumang minahan ug kuhaon ang mga bukog niini. Ang mga mansanas gilimpyohan ug giputol. Sa usa ka saucepan makadugang sa mga lut-od: mga plum, dayon mga mansanas ug asukar ug balikon pag-usab ang mga plum sa mansanas. Uban sa katunga sa usa ka lemon panit sa panit, pag-rub kini sa usa ka lino nga fino nga grater ug isagol sa usa ka pinch nga cinnamon ug usa ka kutsarita nga asukar. Ibubo ang resulta nga gisagol ngadto sa usa ka pan ngadto sa nahabilin nga mga sangkap. Magluto, mag-aghat kanunay, sa usa ka gamay nga kalayo, hangtud nga makakuha ka sa baga nga marmalade nga masa. Atong ibubo ang marmalade nga pagsangkap sa mga plum ug mga mansanas sa mga sudlanan, nga human sa pagpabugnaw gitabunan sa papel nga parchment.