Ang keso sa kanding sa balay

Ang gatas sa kanding mao ang usa sa labing mapuslanon nga mga produkto sa dairy. Diyutay lang ang nahibal-an nga kini mas mapuslanon kay sa baka. Ang gatas sa kanding adunay daghan nga protina, ug mas sayon ​​ang paghilis ug mas maayo nga masuhop sa lawas, nga naghimo niini nga mapuslanon kaayo nga produkto alang sa pagkaon sa bata. Sa mga tindahan dili ka makakita og lunsay nga keso sa kanding, gawas nga ang mga produkto nga giluto sa basehan niini. Mao nga kung ikaw adunay oportunidad sa pagpalit sa gatas sa bag-ong kanding, mahimo nimo ang kaugalingon nga kanding nga kanding.

Kanding nga keso - resipe

Sagol:

• kanding nga kanding - 2 ka litro;
• suka - 4 tbsp. kutsara;
• asin - 40 g;
• cumin.

Pagpangandam

Ang paghimo sa keso gikan sa gatas sa kanding wala magkinahanglan og daghang panahon, apan nagkinahanglan og pag-atiman. Una, kuhaa ang ibabaw nga layer sa cream gikan sa gatas, ibubo ngadto sa usa ka saucepan ug isul-ob ang medium nga kainit. Sa higayon nga ang gatas hubag, pakunhuran ang kainit ug dugangan ang suka sa gatas. Human sa pagdugang sa suka, pukot kanunay ang gatas aron kini mas dali ug bugnaw. Sa diha nga ang tanan nga gatas curdled, pagpalong sa kalayo, ug gibutang ang gatas clot sa gauze ug himoa nga ang nahabilin nga gatas habwa, limas. Labing maayo ang pagbitay sa usa ka gauze bag. Sa usa ka adlaw, kuhaa ang nipis gikan sa gauze nga sako, panahon sa asin ug pukawa nga maayo ang usa ka minasa. Pagporma og usa ka cake ug ibutang sa usa ka baga nga frying pan. Ibutang ang frying pan sa hinay nga kalayo. Ang imong keso kinahanglan una nga matunaw, ug dayon magpapilit pag-usab. Sa higayon nga ang keso makapaputol, pagputol kini sa mga piraso ug samtang kini init, ihatag kini sa gitinguha nga porma. Isablig ang giandam nga keso sa cumin.

Batan-on nga keso sa kanding nga may mga panakot

Sagol:

• kanding nga kanding - 2 ka litro;
• sour cream - 350 g;
• mga itlog - 3 ka piraso;
• asin - 3 tbsp. kutsara;
• Basil (uga) - 2 tsp.
• ahos (uga) - 1 ka kutsarita;
• Dill (uga) - 1 ka kutsarita.

Pagpangandam

Ang gatas sa kanding magsugod sa usa ka hinay nga kalayo ug kanunayng gipalihok. Ang mga itlog gibunalan uban sa sour cream ug asin. Kinahanglan mo ang usa ka homogenous nga masa, busa kini mas maayo nga mabunalan sa usa ka mixer. Idugang ang itlog nga sagol sa gatas ug, nga dili mohunong sa pagpalihok, dad-a ang tanan ngadto sa hubag. Biyai ang gatas sa usa ka gamay nga puff ug palabihan kini pinaagi sa cheesecloth nipilo sa duha ka mga lut-od. Ang nabilin nga cottage cheese sa gauze maayo ang pag-mix sa dill, ahos ug basil. Dayon ihigot ang cottage cheese sa usa ka cheesecloth ug ibitay kini sa baso sa nahabilin nga gatas. Human sa duha ka oras, kung ang tanan nga gatas hugaw, ibutang ang cheesecloth sa usa ka curd sa usa ka saucepan sa ilalum sa usa ka press. Ibutang ang kalaha sa usa ka bugnaw nga dapit, o diha sa fridge. Human sa 12-13 ka oras ang inyong keso sa kanding anaa na sa balay.