Ang karne sa baka kanunay nga hingpit alang sa paghimo sa karne nga mga plato sama sa mga steak, chops, mga rolyo ug daghang uban pang mga pagkaon. Apan ilabi na ang delikado, dugaon, lami nga butang nga nahimo sa pag-andam sa mga pinggan gikan sa marmol nga karne. Human sa tanan, ang ingon nga karne mahimo lamang makuha gikan sa labi nga gipadako nga batan-ong mga hayop. Mao nga kini dali nga andam ug hapit imposible nga pamalahon; Tungod kay ang usa ka piraso sa ingon nga karne nga ang tanan seamed sa manipis nga mga lut-od sa tambok, tungod sa nga ang karne magpabilin nga kanunay juicy. Ug bisan ang marmol nga karne dili usa ka barato nga matang sa karne, atong ibutang ang atong kaugalingon ug lutoon kini sumala sa atong labing maayo nga mga resipe.
Resipe alang sa pagluto sa sinaw nga karneng baka nga giluto sa oven
Sagol:
- marmol nga karne - 1,4-1,6 kg;
- dako nga asin - nga makatilaw;
- classic nga soy sauce - 50 ml;
- tubig nga 50 ml;
- liquid dugos - 1 tbsp. kutsara;
- bisan unsa nga seasoning alang sa karne - 1 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 50 ml.
Pagpangandam
Sa mapadayonon, usa ka matahum nga piraso sa presko nga marmol nga karne gihinloan sa ilalum sa usa ka sapa nga nagaagay nga tubig ug gipauga sa usa ka limpyo nga tualya nga waffle. Gipaligid namon ang karne nga adunay dagko nga lamesa nga asin ug gibutang kini sa usa ka taas, apan dili usa ka lapad nga panaksan, aron nga sa umaabot ang pag-atiman sa kalabutan dili mokaylap niini.
Sa panaksan, ibubo sa tubig, nga sa hingpit dissolve sa usa ka spoonful sa liquid dugos. Dayon niini nga tam-is nga likido ibubo ang soy sauce, dugangi ang usa ka kompleto nga kutsara nga panimpla, pagpalihok ug ibubo kini nga pag-inom sa among karne, nga among gibutang sulod sa 40 ka minutos sa dapit nga mas bugnaw.
Human sa lana sa oliba ibubo ngadto sa usa ka frying pan ug sa pag-ayo kini mao ang mainit nga. Atong gibutang kini, wala pagputol sa usa ka kilid sa marmol nga karne. Pag-ihap og pipila ka mga minuto, ibalik sa pikas nga kilid ug sa gilay-on sa samang oras fry karne niining paagiha gikan sa tanang kiliran. Dayon hugus-i pagwagtang ang sinaw nga karne sa foil ug tapuson ang pagluto sa 210 degrees sa hurno sa 50 minutos.
Ang resipe alang sa mga steak gikan sa marbled beef nga adunay dugo sa usa ka frying pan
Sagol:
- mga steak sa presko nga marmol nga karne - 2 ka pcs;
- sinagol nga mga sili ug asin sa kusina - nga makatilaw;
- turmeric - 1 ka kutsarita;
- sunflower oil - 80-100 ml.
Pagpangandam
Gipili namon ang labing bag-o nga mga steak sa marbled beef, ingon nga magluto kami ug steak gikan kanila, nga isabod dili sa hingpit nga pagkaandam, apan sa gamay nga dugo. Andam na ang mga steak, kami, ingon nga gihaplas ang panimpla sa asin, ug unya guntingon namo kini sa usa ka sinagol nga sili. Isablig usab ang karne nga adunay turmeric, hingpit nga galingon kini sa palad sa tibuok nga gitas-on sa mga piraso nga karne sa karne. Sa kainit nga kainit, gipainit nato ang usa ka lapad nga pan sa lana ug ibutang ang karne niini. Sa matag kilid, fry steak duha lamang, usa ka maximum nga tulo ka minuto.
Recipe sa pagluto steak gikan sa marbled beef sa usa ka grill pan
Sagol:
- marmol nga karne - 2 steak;
- sibuyas - 2 pcs .;
- salted soy sauce - 4 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Pag-andam sa tukma nga mga steak alang sa ilang pagpangandam (gihugasan, gipauga).
Panit ang gilimpyohan nga sibuyas uban ang blender hangtud nga kini putli. Human kami dugangan og usa ka salted soy sauce, pagpalihok ug tabonan ang nakadawat nga marinade sa among mga steak, nga gibilin namon aron makabarug sulod niini sulod sa 30-35 ka minuto. Dayon, kutob sa mahimo, atong limpyohan ang sibuyas nga sibuyas uban kanila ug ipakaylap ang maanindot nga mga steak sa marmol sa usa ka gisudlan nga sinugba nga frying pan uban sa lana sa oliba. Aron maseguro nga ang mga steak malumo, dili gahi, apan fried, ibutang kini sa kalayo sa eksaktong lima ka minuto sa matag kilid. Kuhaa gikan sa frying pan marmol karne ug sa hugut nga pagtabon sa mga steaks uban sa foil sa pagkaon alang sa 8-10 ka minuto.