Ang resipe alang sa mga pancake anaa sa daghang mga pagkaon sa tibuok kalibutan: French crepes, American punkakes, Indian doses ug Chinese chunbin. Apan kini nga lisud nga makiglantugi sa mga pamahayag nga ang labing lamian ug lumad nga - Russian nga pancake: mabaga, manipis, delicate, presko, patubo. Daghan kaayo ang mga kausaban nga ang tanan ug dili dayon sulayan.
Sa unsa nga paagi sa pagluto pancakes?
Ang usa ka resipe alang sa ordinaryong mga pancake makagagama sa bisan unsa nga magluto, bisan pa sa gamay nga kasinatian. Ang nag-unang butang mao ang pagkasayud sa mga subtleties ug tin-aw nga nagsunod sa resipe.
- Importante nga una nga pagsagol ang mga humay nga mga sagol, nga walay harina - asukar, asin, soda, pahumot.
- Ang mga itlog gipadpad ngadto sa uga nga pagsagol nga tagsa-tagsa, nga maampingong nanghupong. Alang sa labi ka lamian nga mga butang niini nga bahin, dili ka makagawas, mga 6-7 ka itlog mahimong moadto sa usa ka litro nga gatas.
- Human niana, buboi ang lana, dayon katunga sa gatas. Pag-ayo sa usa ka whisk o usa ka mixer.
- Idugang ang harina ug ang minasa mahimong baga, lutoon kini sa nabilin nga gatas ug dad-a kini ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon.
- Ang labing importante nga punto - ang minasa kinahanglan nga mopahulay sulod sa 20 ka minutos, aron ang gluten nga mga filaments namulak ug ang masa nahimong hamis ug madanihon.
Sa unsa nga paagi sa pagluto pancake sa gatas?
Usa ka dili malalis nga kamatuoran nga ang labing lamian - classic nga mga pancake, nga giluto sa gatas. Aron mahimo ang mga butang nga labaw nga rosy, kinahanglan nimo nga idugang ang asukal ug mas daghang mga itlog, bisan kung ang resipe naghatag alang sa pagpuno nga dili matam-is. Sa mga tinudlo nga gidaghanon sa mga sangkap nga 25-30 manipis nga pancakes, kon ikaw sa paggamit sa usa ka frying pan uban sa usa ka diametro sa 25 cm.
Sagol:
- harina - 300-350 g;
- mga itlog - 6 pcs;
- gatas - 1 l;
- lana - 50 ml;
- asin, soda - sa usa ka pinch;
- asukar - 2 tbsp. l.;
- vanillin sa kabubut-on;
- mantekilya alang sa lubricating pancakes.
Pagpangandam
- Pag-mix sa asukal, asin, soda, vanilla, martilyo usa ka itlog matag usa.
- Ibubo sa mantequilla ug sa katunga sa gatas, gibunalan.
- Ibubo ang harina, ipadayon ang latigo, ibubo ang nahibilin sa gatas.
- Himoa nga ang minasa nga pahulay alang sa 30 minutos.
- Hatagi ang yano nga mga pancake sa kasagaran nga paagi, paghaplas sa matag lana.
Pagdala sa pancakes
Pagkaon nga mga pancake nga adunay mga lungag, mahimo nimo sa daghang mga paagi, ang nag-unang butang mao nga ang minasa mao ang likido ug ang mga produkto ingon ka manipis kutob sa mahimo. Adunay usa ka daghan nga mga paagi sa pagkab-ot sa mga delicate nga epekto, apan ang labing yano ug labing masabtan nga resipe alang sa perforated pancakes anaa sa usa ka sinagol nga sour kefir ug gatas. Ang produkto nga gatas sa gatas naghimo sa samang lacy nga panagway.
Sagol:
- sifted nga harina - 250 g;
- kefir warm - 300 ml;
- asin, asin - 5 gramos;
- asukar - 1 tbsp;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- lana - 50 ml;
- gatas - 200 ml;
Pagpangandam
- Mga itlog, asukar, lana, soda sa pagsagol, pagtusok sa usa ka whisk.
- Ibubo ang kefir, isagol.
- Idugang ang harina sa sinagol - makuha nimo ang usa ka baga nga minasa.
- Haina ang gatas ug ibubo sa minasa, tun-i pag-ayo, pagbiya sulod sa 10-15 ka minuto aron makapahulay.
- Pancake nga hudno gikan sa duha ka kilid sa usa ka lana nga frying pan.
Mga pancake sa mineral nga tubig
Dili sa kanunay ang usa ka minasa alang sa manipis nga pancake gihimo lamang sa usa ka dairy base. Sa mineral nga tubig, ang mga produkto mga humok ug porous, kini maayo alang sa pagputos sa mga produkto nga adunay nagkalainlaing mga tambal. Ang gatas niini nga resipe alang sa mga pancake dili mahimong ilakip, apan kini maghimo sa mga pancake nga mas malumo ug mas daghang plastik.
Sagol:
- sifted nga harina - 200 g;
- asukar - 1 tbsp. l.;
- gatas - 150 ml;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- soda, asin - 5 gramos;
- mineral nga tubig - 200 ml;
- mantikilya - 20 g;
Pagpangandam
- Matunaw ang mantekilya, idugang ang asukar, itlog, whisk.
- Pagtangtang sa asin ug, pagbubo sa harina, pagmasa sa baga nga minasa.
- Idugang ang naayo nga soda ug mineral nga tubig.
- Himoa nga ang minasa nga pahulay alang sa 10 minutos.
- Lutoa sa usa ka lana nga frying pan hangtud nga bulawan nga brown.
Mga pancake sa lebadura ug gatas
Daghang mga tawo ang naghunahuna nga ang resipe alang sa labing lamian nga pancake mao ang lebadura. Ang mga produkto nga gihimo gikan sa ingon nga pagsulay lisud nga makagisi, apan sa kasinatian nga mahimo nimo kini nga resulta. Pinaagi sa paggamit niini nga resipe alang sa pancakes, makahimo ka sa daghang tasty nga mga bahin, nga dugang sa imong paborito nga topping - jam, sour cream o sweet syrup.
Sagol:
- gatas 3.2% - 1 l;
- itlog - 4 ka buok;
- asin;
- asukar - 2 ka kutsara;
- patubo, presko - 30 g
- harina - 350-400 g;
- utanon nga lana - 50 ml;
- tubig 250 ml.
Pagpangandam
- Ang lebadura nga minasa alang sa mga pancake nagsugod sa pagbuhat sa pagtunaw sa lebadura sa ½ tbsp. mainit nga tubig.
- Sa mainit nga gatas, ibubo ang asin ug asukar, magdala sa mga itlog, ibubo ang yeast.
- Idugang ang harina sa minasa hangtud nga ang sagol nga hapsay.
- Kuhaa sa kainit sulod sa usa ka oras.
- Pag-init sa minasa, ibubo ang init nga tubig.
- Usa ka kalan sa usa ka init ug lana nga frying pan sa duha ka kilid.
Mga pancake nga gitanom sa Buckwheat
Ang mga pancake nga ginama sa harina sa torta dili matag lutoon ang makatilaw. Sila adunay usa ka kinaiya nga porma, nga mahimong puthaw pinaagi sa pagdugang sa harina sa trigo sa komposisyon. Ang mga produkto usa ka nindot nga kolor sa krema, usa ka gamay nga crispy. Mahimo mo silang idugang sa mga toppings nga likido sa imong lami, mahimo kini nga dugos, matam-is nga syrup, jam.
Sagol:
- buckwheat nga harina - 100 g;
- harina sa trigo - 50 g;
- gatas - 200 ml;
- tubig nga 100 ml;
- itlog - 4 ka buok;
- mantikilya - 50 g;
- asukar - 2 tbsp. l.
Pagpangandam
- Sagola ang duha ka matang sa harina.
- Pag-itom sa mga itlog nga adunay asukar ug nangatunaw nga mantekilya, maghiusa sa mga uga nga sagol.
- Ikonektar ang mga likido, ibubo ang mga bahin ngadto sa minasa, pagpalihok.
- Ang minasa kinahanglang "pahulay" sulod sa 15 minutos.
- Pekite sama sa naandan nga pancake sa usa ka gatas nga frying pan.
Ang mga pancake nga gama sa oatmeal
Ang oatmeal nga mga pancake mahimong maandam gikan sa hinimo nga harina, apan kon wala kini sa balay, ituslob lang ang mga linupig sa usa ka grinder sa kape o blender. Ang kini nga mga produkto mahimong maanindot, maayo, apan ubos ang kaloriya. Sila isip usa ka resulta dili kaayo manipis ug hingpit nga inubanan sa mga prutas, dugos, sour cream o jam.
Sagol:
- harina oatmeal o mga linaga - 250 g;
- dugos - 100 g;
- gatas - 400 ml;
- mantikilya - 150 g;
- linuto sa kalaha;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- utanon nga lana - 50 ml;
- asin.
Pagpangandam
- Sa warmed gatas, dissolve dugos, makadugang matunaw mantequilla, mga itlog, asin ug mix.
- Ibutang sa harina nga harina uban ang linuto sa kalaha ug ipaok hangtud nga usa ka uniporme nga panapton.
- Lutoa kini sa usa ka pinainit nga lana nga frying pan, pagkalot sa matag kilid.
Ang mga pancake sa usa ka baboy nga babaye - resipe
Pag-usab sa resipe alang sa ordinaryong mga pancake, mahimo nimong ipuli ang base, ug isip usa ka sangputanan makabaton ikaw og usa ka hingpit nga lain-lain nga pagtagad, pareho sa pagkauyon ug pagtilaw. Ang pagkaon sa gatas nga ginasaghan nga ginasagol mogula nga hilabihan ka delikado, porous ug insanely aromatic. Sa mga bungat nga gidaghanon sa mga components mahimong 15-20 medium-kadako pancakes.
Sagol:
- harina - 150 g;
- ryazhenka - 400 ml;
- asukar - 2 tbsp. l.;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- soda, asin - usa ka pinch.
Pagpangandam
- Pag-itlog sa mga itlog, idugang ang asin, asukar.
- Ibubo sa fermented nagluto gatas, pagdugang sa soda, harina ug pagpalihok.
- Sa wala pa pag-iwit sa mga pancake sa usa ka frying pan, lana kini sa lana ug sunoga kini pag-ayo.
- Magaluto sama sa naandan nga pancake gikan sa duha ka kilid ngadto sa usa ka bulawan nga kolor.
Ang resipe alang sa baga nga mga pancake
Makatabang nga mga pancake mahimo sa daghang mga paagi. Ang base mahimong dairy ug kefir o yeast. Ang pagkamakanunayon sa pagsulay dunay hinungdanon nga papel dinhi, kini kinahanglan nga sama sa sour cream. Aron mahimo ang mga produkto nga hingpit nga lutoon, sila kinahanglan nga motalikod sa diha nga ang damp nga nawong mahimong matte ug ang tanan nga mga bula molusbog.
Sagol:
- nga harina - 250 g;
- asukar - 2 tbsp. l.;
- linuto sa kalaha;
- kefir - 200 ml;
- ox - 100 ml;
- mantikilya - 50 g;
- mga itlog - 2 pcs.
Pagpangandam
- Sa saucepan, isagol ang tubig, asukar ug lana, pabukala kini.
- Idugang ang sifted nga harina uban sa baking powder ug sagol.
- Sa higayon nga ang kinumot makolekta sa usa ka panaksan - ang brewed base andam na. Ibilin kini aron pabugnawon.
- Pukpok ang kinumot sa usa ka mixer, ug dugangi ang mga itlog ug mainit nga kefir.
- Magaluto sama sa naandan nga pancake sa usa ka mainit nga frying pan.
Chocolate Pancakes
Kining lamian nga tambal mahimong takus nga gipabilhan sa gagmay nga mga kapritso, nga lisud pahimut-an uban sa tasty treats. Kini nga mga pancake giandam sa uga nga gatas uban sa pagdugang sa kakaw, apan posible usab nga isagol ang dugos nga chocolate ngadto sa masa. Himoa kini nga baga o nipis mahimong mag-adjust sa pagkamakanunayon sa base pinaagi sa mainit nga tubig.
Sagol:
- harina - 150 g;
- kakaw - 50 g;
- asukar - 3 tbsp. l.;
- itlog - 2 ka buok;
- gatas - 400 ml;
- chocolate - 50 g.
Pagpangandam
- Sagola ang harina, kakaw.
- Tagsa-tagsa, itabyog ang mga itlog nga adunay asukar.
- Ibubo ½ tbsp. Gatas nga chocolate ug ipadala sa microwave sulod sa 30 segundos, pag-mix ug pagbalik sa laing 30 segundos. Balika hangtud nga ang chocolate matunaw.
- Idugang ang gatas sa masa nga chocolate ug isagol ang mga itlog.
- Ibubo ang mga likido sa harina, ilabay ang tanan.
- Pekite sama sa naandan nga mga pancake, pag-ayo nga pag-inom og pan.