Ang shish kebab gikan sa karneng baboy sa kefir mao ang hilabihan nga makahilis, malumo ug humok. Ang pag-alibyo sa bino makapahuyang sa sobrang kahigpit sa mga panakot, nga magbilin sa samang higayon nga usa ka light ostinku ug usa ka maanindot nga kahumot sa sinangag nga karne. Atong tan-awon uban nimo kung unsaon pagluto shish kebab gikan sa baboy sa kefir marinade.
Shish kebab gikan sa baboy sa kefir
Sagol:
- baboy - 2 kg;
- kefir - 1 l;
- bombilya - 5 pcs;
- presko nga basil - usa ka hugpong;
- mineral nga carbonated tubig - 100 ml;
- lard, lab-as nga tamates - kung gusto;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Nagdala kami og bag-ong karne, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang mga bombilya nga gilimpyohan gikan sa mga husks, giputol nato ang daghang piraso pinaagi sa usa ka grinder sa karne, ug ang uban giputol pinaagi sa mga semirings.
Karon sultihan ka kung unsaon pag-marinate ang baboy sa kefir. Sa usa ka lalom nga sudlanan kita nagbutang sa bahin nga mga piraso sa karne, pepper sa pagtilaw, asin ug pagtabon sa linuto nga sibuyas nga sibuyas. Pag-ayo pag-ayo. Dayon idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga basil ug ibubo ang kefir ug mineral nga tubig. Maayo nga pagtimbang sa masa, sa ibabaw sa tibuok nawong gipakaylap namo ang mga singsing sa sibuyas ug gikuha ang pan sa pag-marinating sa refrigerator sulod sa mga 10 ka oras. Labing maayo nga buhaton kini sa gabii. Andam na ang shish kebab sa kefir !
Human niana, ang usa ka gamay nga podsalivaem baboy ug pag-ayo nga pagkutkut sa karne diha sa mga skewer alternately uban sa kamatis, pagputol mga singsing, mga hiwa sa tambok o sibuyas. Isul-a ang shish kebab sa mga mainit nga uling nga mga uling, palihok dayon ang skewer ug iwisik ang karne gamit ang kvass o tubig. Ang andam nga shish kebab gilayon nga nagsilbi sa lamesa nga adunay bisan unsang sarsa, daghan nga mga lab-as nga liso, pickled sibuyas, ug uban pa.
Ang baboy nga gi-marinated sa kefir
Sagol:
- Pork pulp - 1.3 kg.
Alang sa marinade:
- bombilya - 4 pcs;
- kefir - 400 ml;
- Paprika yuta matam-is - 2 tsp.
- asin, pepper - 3 pinch.
Pagpangandam
Alang sa pag-andam niini nga festive dish, ang baboy labing maayo nga pre-marinated sa kefir ug gibiyaan alang sa tibuok gabii. Alang sa pag-marino kita mag-sibuyas, kefir, asin, paprika ug pepper. Ang karne hinay-hinay nga hugasan, mamala ug putlon nga may mga kilid nga mga 5 sm. Gipangputol namo ang mga bulbs gikan sa panit ug gupit ang mga singsing. Sa usa ka lawum nga kaldero, una ibutang ang usa ka lut-od nga karne, nan kini maayo nga asin ug sinugba. Sa ibabaw, ibutang ang sibuyas ug ibutang, sa ingon, ang tanan nga karne nga adunay mga sibuyas, isabwag ang matag layer sa baboy, asin ug paminta. Dugang pa nga gihatagan namon ang kefir aron kini hingpit nga naglangkob sa karne. Gitabonan nato gikan sa ibabaw sa usa ka plato, kita magtukod og "press", pananglitan usa ka banga nga adunay tubig o usa ka lusong. Gikuha namon ang karne sa refrigerator ug gibilin kini aron makalot sa kagabhion.
Pagkaon nga hilo sa mga skewer, pagbutang sa taliwala sa mga piraso sa baboy nga singsing sa sibuyas. Ang Shish kebab kanunayng nagliso sa ibabaw sa mga baga, mao nga kini parehas nga rosy ug nagpainit. Sa diha nga ang karne natabonan sa usa ka panit nga bulawan, atong susihon kini alang sa pagkaandam, pagbutang og usa ka piraso sa karne. Kinahanglan kini sulod sa usa ka kolor sa kahayag nga adunay usa ka transparent nga duga. Andam nga isul-ob ang kebab diha-diha dayon nagsilbi sa lamesa nga adunay mga utanon ug humok nga pita nga tinapay. Pinaagi sa samang resipe makahimo ka sa usa ka shish kebab gikan sa karne .
Shish kebab gikan sa baboy sa kefir sa balay
Sagol:
- baboy - 2.5 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- kefir - 1 l;
- Ground coriander - 1 tbsp. kutsara;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- chilli pepper flakes - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang akong karne ug guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga bahin. Ang mga sibuyas gipanitan gikan sa mga husks ug yuta nga adunay mga semirings. Sa usa ka lawom nga kopa, ipakaylap ang hiniwang baboy, isablig ang mga sibuyas, asin ug idugang ang mga panakot. Karon gin-ayo nato ang tanan sa atong mga kamot ug ibubo ang kefir. Tabuni ang taklob ug ibutang kini sulod sa 8 ka oras aron makalutaw sa usa ka bugnaw nga dapit. Human niana, kami magsul-ob og karne sa mga skewer, ug fry hangtud nga lutoon sa init nga mga baga, nga sigurohon nga ang shish kebab dili gihatagan og duga ug dili mahimong uga.