Ang sarsa nga Cranberry

Ang tam-is ug maasim nga cranberry nga sarsa usa ka hingpit nga dugang sa nagluto nga itik, goose, uban pang karne ug, tingali, pipila ka mga isda nga mga isda. Maayo usab ang pagtrabaho sa humay ug pipila ka mga plato sa utanon (nga importante alang sa mga vegetarians), dugang pa, mahimo kining gamiton isip usa ka bahin sa komplikadong mga produkto sa confectionery.

Ang sarsa sa cranberry labi ka maayo sa tambok nga karne. Sa North America, giandam kini ug nagsilbi sa Thanksgiving Day alang sa usa ka pabo.

Hunahunaa kung unsa ang labing maayo sa pag-andam sa usa ka sarsa sa cranberry.

Ang tinuod mao nga ang mga cranberry, sama sa ubang posible nga sangkap niini nga sarsa (sa bisan unsang sulud nga resipe), adunay daghan nga bitamina C, nga sa dihang ang kainit nga sobra sa 80 degrees C dali nga nalaglag. Busa, ang lami ug kahumot nagpabilin, ug ang kaayohan mikunhod pag-ayo.

Alas, sa Internet makit-an nimo ang daghang mga resipe sa cranberry sauces, nga gitanyag aron magluto uban sa gikinahanglan nga heat treatment. Ang mga cranberries giluto sa sugar syrup, ug usahay bisan pa may dugos imbis nga asukar sulod sa 10-15 ka minuto (ang dugos sa dihang ang kainit sa ibabaw sa 80 degrees C usab madunot ug maporma ang mga makadaot nga mga compound).

Busa unsaon nimo pagluto ang lamian ug bitamina nga sarsa gikan sa cranberry alang sa karne ? Ang tubag moabut: ayaw paglubha niini.

Resipe sa sarsa sa Cranberry

Sagol:

• Ang cranberries bag-o (o nagyelo) - mga 400 g;
• lab-as nga duga gikan sa 1 ka orange;
• duga gikan sa 1-2 ka lemon;
• asukar o likido nga dili mahugaw nga dugos - mga 200 ml (kung mahimo nimo gamiton ang maple syrup - dili usab dautan).

Pagpangandam

Ang mga berry sa hinog nga cranberry gihinloan na, gipahiluna sa usa ka sieve ug abunda nga natabonan sa titip nga tubig nga nagabukal (nga mao, nagpangidlap). Atong ibalhin kini ngadto sa panaksan sa blender ug dad-on kini ngadto sa estado sa mashed nga patatas (o ipasa kini sa galingan sa karne). Idugang ang duga sa lemon sa pag-liquefy, ug pag-agas sa dili maayo nga sieve. Ang bukog nga giugbok, ang nahibilin.

Kon kita maggamit sa asukar, pag-dissolve kini sa usa ka mainit nga juice sa orange sa usa ka kaligoanan sa tubig, ug unya pabugnawa kini. Sa diha nga ang paggamit sa dugos, dili kinahanglan ang pagpainit.

Mix orange syrup uban ang cranberry puree. Kana tanan. Gitipigan namon ang pinakadako nga mapuslanon.

Mahimo nimong idugang ang mga nuts sa yuta, ahos ug pula nga sili, luy-a , fennel sa kini nga base nga sarsa ug unsa pa ang mahimo sumala sa imong pagbati sa culinary harmony. Ang ingon nga usa ka sarsa cranberry, nga giandam alang sa tingtugnaw, mahimo nga gitipigan alang sa usa ka hataas nga panahon sa hugot nga sirado nga tadyaw sa botelya sa refrigerator.