Bouillabaisse - mga resipe sa usa ka talagsaon nga tasty French nga sabaw

Ang Baujabes usa ka resipe sa pagmugna sa bantog nga sabaw sa isda sa France. Ang sekreto sa pagkapopular sa "sabaw sa Marseilles" anaa sa usa ka kusganon nga sabaw nga gikan sa nagkalainlaing matang sa isda sa isda ug sa usa ka hakup nga kinhason, nga may usa ka bukton nga mga tanom ug mga panakot, ug dayon gihatagan ug kolor. Ang pag-alagad naglakip sa puti nga tinapay nga mumho ug usa ka hait nga sarsa sa sarsang.

Sa unsa nga paagi sa pagluto bouillabaisse?

Ang French nga sabaw buyabes imposible nga walay isda nga sabaw. Alang kaniya ang mga ikog ug mga ulo sa mga isda nga gamiton sa sabaw. Sa diha nga pagluto, ang usa ka bouquet sa mga garnishes gigamit - kini usa ka mahumot nga matang sa mga utanon. Ang sinaw nga sabaw gisala ug gidugang sa fried sibuyas, ahos ug kamatis. Niini nga basehan, ang isda ug pagkaing-dagat naluto.

1. Ang buyab nga sabaw giandam lamang gikan sa isda sa dagat.
2. Sa diha nga sabaw sa pagluto, kinahanglan nga imong sundon ang proporsiyon: 1 kg nga isda ang gikuha sa usa ka litro sa tubig.
3. Alang sa sabaw, 5 ka matang sa isda gigamit. Ang labing barato nga - pollock, tuna, sardine, bass sa dagat. Ang Elite varieties - dorada, sea eel, salmon gibutang direkta sa plato.

Pagkaon alang sa buyab nga sabaw

Ang sarsa alang sa bouillabais usa ka importante nga bahin sa pag-alagad. Sa tradisyonal nga paagi, ang sabaw gisudlan sa usa ka halang nga sarsa sa mga rues. Kini naglangkob sa mga hilaw nga yolks, ahos, lana sa oliba, paprika ug paminta nga sili. Tungod sa pag-apil sa naulahi, ang sarsa nakuha usa ka hayag nga kolor nga orange, diin kini gitawag nga "taya". Kini nga sarsa ginadala ngadto sa daghang mga isda nga isda.

Sagol:

• usa ka clove nga ahos - 5 ka pcs;
• safron;
• cayenne pepper - 5 g;
• asin - 5 g;
• yolks - 4 ka buok;
• lana - 500 ml.

Pagpangandam

1. Razstolkite nga ahos, safron, asin ug pepper.
2. Sagola ang pasta sa mga yolks.
3. Sa hinay-hinay dugangi ang lana.

Classic nga Buoyabes

Ang buyab nga sabaw sa Marseilles usa ka isda nga isda, nga giandam lamang gikan sa seafood. Walay dapit alang sa mga patatas, ug ang sustansya ug ang nutritional value makab-ot pinaagi sa presensya sa mga tambok nga isda. Sa classic nga resipe, ang mga kamatis, sibuyas, ahos ug fennel ang gigamit lang. Ang pinugos ug mahumot nga bouquet nagdayandayan: ang mga utanon sa talagsaong gibug-aton ang lami ug kahumot.

Sagol:

• isda sa dagat - 2 kg;
• fennel - 1 pc .;
• kamatis - 3 ka piraso;
• usa ka clove nga ahos - 3 ka piraso;
• leek - 3 ka piraso;
• tubig - 2 l;
• usa ka punoan sa celery - 2 ka piraso;
• bouquet sa mga garnishes.

Pagpangandam

1. Magluto sabaw gikan sa mga ulo sa isda.
2. Fry nga kamatis, fennel, ahos ug sibuyas.
3. Ang sabaw nga strain, kombinasyon uban sa mga utanon, ibutang ang usa ka bouquet nga mga garnish, isda ug magluto sulod sa 15 minutos.
4. Ang Bouillabaisse usa ka dali nga resipe, gipanghingusgan ang gilayon nga pagkaon sa lamesa.

Bouillabaisse nga adunay seafood - recipe

Ang Bouillabaisse nga adunay seafood - nagsagol sa pagkaon, nutrisyon ug mga benepisyo. Ang pagkaing dagat katingalahan nga gihiusa uban ang nagkalainlain nga mga lami, gikan sa niini nga pinggan adunay usa ka dato ug daghan nga panglantaw sa katapusan nga lami. Ang sabaw sa isda usa ka maayo nga base, nga naghimo sa pagka-dagat nga labaw nga malumo ug juicier. Kinahanglan hinumdoman nga ang "pagkaing-dagat" delikado ug ang panahon sa pagpatambal sa kainit kinahanglan gamay.

Sagol:

• sabaw - 1,8 l;
• fillets sa mga isda - 1, 2 kg
• Udyong - 8 ka piraso;
• mga amahong - 6 ka piraso;
• scallops - 6 pcs .;
• bino - 250 ml;
• mga kamatis sa iyang kaugalingon nga juice - 200 ml;
• sibuyas - 1 piraso;
• carrots - 1 pc.

Pagpangandam

1. Ang mga sibuyas ug mga carrot ibutang sa sabaw ug magluto sulod sa 20 ka minutos.
2. Idugang ang alak ug kamatis, soak sa 5 minutos ug palain.
3. Balik ngadto sa plato, ibutang ang mga isda, pasayan, amahong ug mga scallops. Magluto sulod sa 10 minutos.
4. Pag-alagad sa mga bouyabes nga may rue sauce.

Mga isda sa buyup nga isda sa French

Ang buyab nga sabaw sa isda usa ka classic sa French cuisine. Dugang pa, ang matag rehiyon adunay kaugalingong resipe. Sa "Norman" alang sa patatas gibutang ang mga patatas. Atol sa pagluto, kini kusog nga gilat-an, busa ang pagkab-ot sa saturation ug density. Ang sama nga pamaagi magamit sa isda: ang malumo nga mga matang sa literal nga pag-dissolve sa sabaw, nga naghatag sa hustong pagkamakanunayon.

Sagol:

• isda sa dagat - 1,5 kg;
• lana - 20 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• carrots - usa ka piraso;
• Mga patatas - 3 pcs .;
• Provencal herbs - 5 g;
• kamatis - 4 ka piraso;
• stalk sa celery - 1 pc.

Pagpangandam

1. Magluto sa isda, magdugang patatas ug simmer sulod sa 30 minutos.
2. Ang mga sibuyas, carrots, celery ug mga kamatis sa panahon ug simmer sa 10 minutos.
3. Ibutang ang mga utanon sa sabaw ug limpyohan ang mga bouillabaisse sa Pransya gikan sa stove.
4. Ang Bouillabaisse usa ka resipe diin ang usa ka andam nga gihimo nga sabaw gihimo sulod sa 30 minutos.

Tomato Bouillabaisse - usa ka resipe alang sa sabaw

Ang Bouillabaisse usa ka resipe alang sa pagluto, nga naghatag lugar alang sa mga pantasya sa pagluto. Busa, pinaagi sa pagdugang sa gidaghanon sa mga kamatis, mahimo nimo nga hatagan ang pinggan og usa ka matin-aw nga panagway ug malipayon nga kasub-anan, nga hingpit nga makapahimutang sa lami sa pagka-seafood. Simple lang ang resipe: kinahanglang ipakaon ang mga utanon ug kamatis, idugang ang tomato paste ug ibutang kini, ipadayon ang panahon sa sabaw gamit ang pagprito ug pagkuha gikan sa kainit.

Sagol:

• Mga punoan sa isda - 700 g;
• shrimp - 250 g;
• mga siko - 250 g;
• mga amahong - 150 g;
• sabaw - 2,2 l;
• sibuyas - 1 piraso;
• Tomatoes - 3 ka pcs .;
• tomato paste - 70 g;
• carrots - 1 pc.

Pagpangandam

1. Mga carrot, mga sibuyas ug kamatis nga fry.
2. Idugang ang pasta ug magluto sulod sa 10 minutos.
3. Ibutang ang isda ug seafood sa sabaw.
4. Human sa 10 minutos, dugangi ang mga utanon ug kuhaa gikan sa plato. Ang Bouillabaisse usa ka resipe nga nagapresentar sa usa ka tunga sa oras nga pagsabwag sa wala pa matilaw.

Ang Bouillabaisse usa ka simple nga resipe

Pagpangandam posible ug sa usa ka pinayan nga bersyon. Kini hingpit alang niadtong dili gusto nga mogahin og daghang panahon sa kusina o magbayad sa usa ka plato sa mahumot nga sabaw sa usa ka restawran. Kini nga resipe nagpakita nga gikan sa usa ka dakung udlan ug usa ka matang sa isda sulod sa tunga sa oras nga makaluto ka sa usa ka tasty ug budget dish, nga orihinal nga buyabes.

Sagol:

• salmon - 650 g;
• shrimp - 180 g;
• carrots - usa ka piraso;
• Paprika - 5 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• celery - 180 g.

Pagpangandam

1. Ang salmon nga hubag, dugangi ang mga carrots ug celery ug sabaw sa 10 minutos.
2. Fry sibuyas, panahon uban sa paprika ug gibutang sa sabaw.
3. Idugang ang pasayan.
4. Ang Bouillabaisse usa ka simple nga resipe, nga nagsugyot og lima ka minuto nga paghilis sa dugang.