Ang talong mahimong magamit sa pag-andam sa nagkadaiyang klase sa snacks alang sa matag lami. Ang usa niini mao ang talong caviar. Kini mahimo lamang nga usa ka aditif sa paniudto sa ting-init o panihapon, o magluto alang sa tingtugnaw.
Ang mga variant sa billet nga gisugyot sa ubos wala sa suka, aron ang lami sa caviar mga benepisyo lamang.
Classic nga fried talong caviar alang sa tingtugnaw - resipe
Sagol:
- talong nga presko - 4 kg;
- mga kamatis hinog - 1,8 kg;
- sibuyas bulbs - 1.4 kg;
- carrots - 1.4 kg;
- maanindot nga Bulgarian pepper - 1.4 kg;
- dill ug parsley (greens) sa gusto - aron makatilaw;
- Mga ulo sa ahos - 1.5-2 ka piraso;
- bato dili iodized asin - sa pagtilaw;
- refined vegetable oil - 190 ml;
- itom ug humot nga pepper (yuta) - sa pinch;
- granulated sugar - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sumala sa klasikong resipe, ang tanan nga mga sangkap sa caviar, gawas sa mga kamatis, kinahanglan una nga lahi sa bisan unsa nga utanon nga wala ang kahumot sa lana. Sa paghimo niini, gihugasan ang mga itlog, gipanitan nga mga bulbs ug Bulgarian nga mga sili nga giputol sa mga cubes, ug gipanitan ang mga carrot pinaagi sa usa ka medium grater. Sa dili ka pa magsugod sa paggaling sa mga kamatis, kinahanglan kining ipaubos sa pipila ka mga minuto sa tubig nga nagabukal ug isalikway ang mga panit. Human niana, guntinga ang dughan nga mga kamatis, ingon man kadaghanan sa mga utanon alang sa caviar.
Karon sa usa ka dako nga saucepan fry sa talong mga hiwa, ug sa usa ka kalaha alternately brown ang mga sibuyas, carrots, campanilla nga sili ug ibalhin ang mga utanon sa usa ka sudlanan sa fried talong. Sa katapusan, dugangi ang kamatis, ibutang ang asin sa caviar, pepper, dugangi ang asukar sa pagtilaw ug pagsagol. Gibutang namon ang sudlanan ginamit ang workpiece sa plato sa burner nga may kainiton nga kalayo ug himoa nga lutoon ang mga kaundan nga may periodic stirring. Bawasan ang kainit sa usa ka minimum ug himoa nga ang mga sangkap sa mga itlog alang sa usa ka oras, gikan sa panahon ngadto sa panahon nga stirring. Kay sa mga napulo ka mga minuto sa wala pa ang katapusan sa pag-andam sa mga appetizer, kita add nahugno, pre-gipanitan ahos ng mga ngipon ug, kon gusto, melenko tinadtad greens.
Giputos kami sa mga nagbukal nga mga itlog sa mga tibud nga tibud, ginabugkos namon sila ug gibutang sa ubos. Diha dayon ibutang ang mga sudlanan sa usa ka blangko nga "sinina" ug himoa nga kini hinay-hinay hinay-hinay nga pabugnawon.
Ang klasikal nga bakanteng caviar sa ting-init - resipe sa usa ka multivariate
Sagol:
- talong nga presko - 850-950 g;
- mga kamatis hinog - 600 g;
- sibuyas bulbs - 280 g;
- carrots - 280 g;
- maanindot nga Bulgarian pepper - 180 g;
- tomato paste o sarsa - 45 o 75 g matag usa;
- ahos sa ahos - 1-2 ka piraso;
- linuto nga dili iodized asin - nga makatilaw;
- refined vegetable oil - 70 ml;
- itom nga pepper (yuta) - pinch;
- granulated sugar - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang pag-andam sa mga utanon sa dili pa magluto sa caviar sa usa ka multivark dili kaayo lahi sa teknolohiya nga gihulagway sa ibabaw alang sa pagpasiga niini sa usa ka frying pan. Sa samang paagi, papauyog ang mga binhi sa talong nga talong, galingon ang gipanitan nga mga bombilya ug mga sili nga matam-is nga Bulgarian, ug galingon ang mga carrots sa usa ka grater. Ang mga kamatis mahimong putuson sa usa ka blender o putlon ngadto sa mga cubes. Sa ulahing kaso, ang mga kamatis kinahanglan una nga ipanitan.
Karon atong gipahimutang ang multivark alang sa "Fry" o "Baking" nga buhatan, ibubo sa panaksan sa lana ug ibutang ang giandam nga pana. Sa mga lima ka minutos kami makadugang sa mga carrots, ug human sa laing tulo - matam-is nga Bulgarian pepper. Sunod, kami magbutang sa mga itlog nga talong ug i-translate ang device ngadto sa "Quenching" mode sulod sa traynta minutos. Human sa signal, dugangi ang kamatis ug paste sa tomato o sarsa, palami ang mga sangkap sa caviar aron makatilaw sa asin, asukal-balas ug pepper ug ibilin sa pagluto alang sa laing 40 ka minuto sa samang paagi. Sa katapusan, among idugang ang tinadtad nga mga chives ngadto sa caviar, gibutang namo kini sulod sa laing lima ka minuto, ug mahimo namong ibutang ang mainit nga billet sa sterile nga tadyaw. Gitapad ang mga sudlanan nga adunay mga galamiton, gibutang nato kini sa ubos nga ubos sa ubos sa "coat" sa dili pa ang pagpabugnaw.
Ang Caviar sa bisan unsa nga mga resipe mahimong mahuman sa usa ka lubog nga blender human sa pagluto, nga human niini kinahanglan nga ipainit mo kini sulod sa duha ka mga minuto sa dili pa ibutang sa tadyaw.