Unsa ka lamian ang pagluto sa nating karnero?

Ang Cordero mao ang nag-unang karne alang sa daghang mga tawo sa kalibutan, isip usa ka resulta, sa daghang mga siglo, daghan nga mga resipe ug mga pamaagi alang sa pagpangandam ang naimbento. Ang among mga resipe nagsulti kanato mahitungod sa mga pamaagi sa pagkuha gikan sa espesipikong kahumot niining karne ug ang husto nga pagpangandam alang sa pagluto.

Sa unsa nga paagi ang tasty ug dali magluto sa nating karnero nga walay kahumot sa pan - resipe

Sagol:

• nating karnero - 1 kg;
• kefir - 1 l;
• sibuyas - 3 ka piraso;
• utanon nga lana - 100 ml;
• ahos - 2 ngipon;
• Dill - ¼ sa sinag;
• coriander - 4 ka sanga;
• marjoram - 5 g;
• thyme - 4 nga mga sanga
• pepper;
• asin;

Pagpangandam

Ang karne alang sa pagpasiga kini nga madanihon sa pagpili sa tambok, nan ang kalagmitan nga kini mamala makapakunhod, ug ang karne mahimong mas lami sa dihang giasal sa kaugalingon nga tambok. Ang kordero kinahanglang hugasan ug putlon sa gagmay nga mga bahin, dili moubos sa 100 gramos. Diha sa saucepan ibubo ang yogurt ngadto niini, ibubo ang marjoram, matahum nga mga tinadtad nga mga utanon ug piliton ang mga ahos, dayon ibutang ang karne didto ug isagol kini pag-ayo. Ang kini nga pag-atomo dili lamang magwagtang sa baho, apan kini makahimo usab sa karne nga labaw nga malumo, ug kini nagkinahanglan lamang ug 5-6 ka oras alang sa pag-marinating, apan kon ikaw adunay panahon, mahimo ka nga makakuha og dugang.

Human sa pag-mariling, hugasi ang karne ug linoa kini sa mga tualya, dayon ibutang kini sa preheated pan uban ang mantikilya. Sa usa ka taas nga temperatura, fry alang sa mga 3-4 ka minuto, unya pagpakunhod sa temperatura ug sa pagdugang Nagabukal sa tubig aron kini nga lebel sa mga karne. Human nga gilat-an ang tubig, ibubo ang mga sibuyas sa karne, idugang ang asin, sili, ug dugangi ang temperatura. Ang pagkaandam gitino pinaagi sa estado sa mga sibuyas ug tinapay sa mga piraso sa karne.

Unsa ka lamian ang pagluto sa nating karnero sa oven?

Sagol:

• Leg sa likod nga karnero - 1 pc .;
• thuja o rosemary - 5 ka sanga;
• zira - 1 ka kutsarita;
• pepper - 5 g;
• asin.

Pagpangandam

Alang sa pagluto mas maayo nga ang pagpalit dili steamed nga karnero, apan hamtong, ang usa nga human sa pagpatay gibitay sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa daghang mga adlaw. Bisan tuod kini mamala na, ang karne mahimo nga labaw nga malumo ug labi pa nga angay alang sa pagluto.

Una sa tanan, kini gikinahanglan aron makuha ang ibabaw nga pelikula gikan sa tibuok nga nawong sa tiil, kini nga pelikula nagsamok sa pag-andam sa karne, dugang pa, kini mahimo nga mga chips human sa pagbutang-butang. Sa rehiyon sa hiniusang bahin sa bat-ang, ang bukog kinahanglang putlon ug ibira ang ugat nga nahimutang didto, kini ang tinubdan sa dili maayo nga baho. Kon ikaw adunay front leg nga may scapula, kinahanglan nimo nga tangtangon ang triangular bone, dili kini lisud. Human sa usa ka maayo nga paghugas ug pamub-a ang imong tiil, haw-as ang imong mga kamot sa berdeng mga sanga o rosemary nga adunay dako nga asin, isablig ang karne, himua ang sama sa zira, ug dayon isablig ang pepper. Karon kinahanglan nimo nga mag-rub nga mga panakot ug asin sa karne, apan walay fanatismo, dili ka makadaut sa integridad sa piraso mismo. Dayon iuli ang imong tiil ug balikon ang tanan nga mga pamaagi nga gihimo sa asin ug mga panakot.

Pil-a ang tiil sa foil aron ang mga duga nga gibuhian dili makaagos sa bisan unsa nga paagi, tungod kay ang ingon nga sitwasyon mahimo nga usa ka kompleto nga pagpanghasi, ang karne mahimong uga ug lisud. Ang unang yugto sa pagluto mahitabo sa temperatura nga 230 degrees, mga 40 minutos, ug dayon ang pagpainit mahimong mahimong 170-180 degrees ug maghulat sa laing 2 ka oras. 10 minutos sa wala pa ang finish, mahimo nimo nga ibuklad ang foil, ibubo ang tiil sa juice ug dugangan ang kainit sa 250 degrees.

Unsa ka lamian ang pagluto sa nating karnero sa usa ka kaldero?

Sagol:

• nga karnero - 1,5 kg;
• zucchini - 0,5 kg;
• tambok nga baliko - 150 g;
• sibuyas - 400 g;
• carrots - 300 g;
• beer - 500 ml;
• parsley;
• cilantro;
• zira;
• pepper;
• asin.

Pagpangandam

Ang bisan unsang piraso sa mutton ang buhaton, apan siyempre ang karne nga adunay bukog kanunay nga mas lami. Kuhaa ang pelikula gikan sa karne, hugasi kini ug tuyoa kini, ug human sa pagputol ngadto sa gagmay, bahin nga mga piraso.

Galinga ang tambok ug ibutang kini sa cauldron aron kini matunaw, human nimo makuha ang mga liki ug ibutang ang mga piraso sa karne, Ang tanan nga mga nating carnero sa gilayon gibutang kini dili kinahanglan, kini walay sulod ang juice ug dili fried. Ang sibuyas magputol sa mga semi- sion ug ibutang sa karne nga giandam na, ug kon kini usab mawad-an sa kolor niini ug mahimong transparent, mahimo nimong ibutang ang karot nga nahugno sa mga tarong. Sa andam nga mga carrots mahimong salted ug makadugang sa mga panakot, unya ibubo ang serbesa ug isira ang paglabaw, stew nating karnero kinahanglan labing menos sa usa ka oras, ug ang likido gikan sa beer kinahanglan nga bug-os nga mawala ug magbilin lamang og lami. Dad-a ang karne ug isablig kini sa matahum kaayo nga mga tinadtad nga mga utanon, ug sa nabilin nga sarsa sa salsahan ibutang ang hiniwa nga zucchini, mga 5-7 ka minuto lamang ug ang dugang nga pan nga sudlanan mahimong andam.