Bisan pa sa maong maluho nga ngalan, ang resipe sa linat-an nga kabayo walay kalahian gikan sa analogue gamit ang karne o karnero, pananglitan. Ang gamay nga exotic nga karne naghimo niini nga pinggan nga mao lamang ang orihinal nga butang sa imong menu, apan wala magdala sa bisan unsa nga labaw sa kinaiyahan. Busa kon ikaw adunay usa ka maayo nga piraso sa karne sa kabayo sa imong kamot, ayaw palabya ang kahigayunan sa paggamit niini ingon nga basehan alang niining mga resipe.
Gipukaw nga resipe sa karne sa kabayo
Sagol:
- karne sa kabayo - 1 kg;
- Bacon - 6 ka strips;
- sibuyas puti - 120 g;
- cloves nga ahos - 3 pcs .;
- Merlot - 150 ml;
- mga kamatis nga canned sa juice - 2 mga butang;
- bag-ong thyme - 1 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 75 g;
- bag-ong champignons - 480 g.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa pinggan, magamit nato ang usa ka baga nga brazier, kini mas maayo nga makapanalipod sa kainit ug kahumot, apan mahimo ka mag-andam og stewed horsemeat sa usa ka multivarque gamit ang naandan nga resipe pinaagi sa pag-set sa "Quenching" mode alang sa awtomatikong gitakda nga panahon.
Kon ikaw pa ang magapakaon sa karne sa kabayo sa kalan, dayon ibubo ngadto sa brazier sa lana sa utanon ug ipainit kini pag-ayo. Sa preheated oil, fry sa sliced bacon hangtud crunch, pagkuha sa mga piraso gikan sa mga plato, ug brown ang tambok sa usa ka kilo nga karne sa kabayo, nga dili malimtan sa dili pa kini maayo nga asin ug pamintaon kini. Sa matag kilid sa piraso mokabat og mga 6 ka minutos, ug pagkahuman, ang karne mahimong ibalhin ngadto sa usa ka plato, ug ibutang ang usa ka tipik sa mantikilya sa brazier mismo.
Sa diha nga ang mantikilya matunaw, among ipasa kini nga maayong pagkaputol nga sibuyas uban sa ahos, ug dayon idugang ang mga plato sa mga champignons ug magluto sulod sa pipila ka minuto. Pun-a ang sarsa sa tomato sa iyang kaugalingon nga duga , bino ug ibutang ang karne sa kabayo. Gitakpan namon ang brazier ug gipamenos ang kalayo sa usa ka minimum. Ibubo ang karne sulod sa usa ka oras ug tunga hangtud kini magsugod pagkadunot. Sa tunga-tunga sa pagluto gibutang namon ang usa ka pinggan nga usa ka sanga sa thyme.
Sa unsa nga paagi nga lutoon ang stewed horse fare sa estilo sa Veronese?
Sagol:
- karne sa kabayo - 1 kg;
- lindog sa celery - 2 pcs .;
- carrots - 240 g;
- sibuyas - 130 g;
- ahos - 1/2 ulo;
- liso sa coriander;
- laurel leaf - 1 pc .;
- cloves - 4 ka buds;
- tambok - 50 g;
- bino (pula nga uga) - 1 botelya;
- mumho sa mantikilya ug harina - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang Coninu naggunting kami sa mga hiwa sa bacon ug mga carrots, nga human niini among gibutang sa usa ka lawom nga panaksan uban sa mga sliced nga mga utanon. Didto nagpadala usab kami og mga putot nga carnation, laurel ug coriander, maingon man mga cloves nga ahos nga gipalapad sa patag nga kilid sa kutsilyo. Pun-a ang mga sulod sa sudlanan sa bino ug ibilin aron mag-marinate sa refrigerator sulod sa tulo ka adlaw, matag higayon nga ibalik ang piraso sa karne sa kabayo ngadto sa pikas nga bahin.
Pagkahuman, ang karne gisudlan sa brazier, nga kaniadto nagligid sa usa ka piraso nga harina. Sa diha nga ang kabayo sa kabayo gitabonan sa usa ka tinapay, kini gibutang sa brazier ug pun-on kini sa usa ka marinade uban sa mga utanon. Dugangi ang karne sa ilawom sa taklob alang sa 3 ka oras sa ubos nga kainit.
Gikuha namon ang hinimo nga mga karne ug mga utanon, ug ang pag-inom sa bino nahubas ug mikatap sa mumho nga harina nga mantikilya. Sagola ang karne nga adunay sarsa ug dayandira ang polenta.
Ang karne sa kabayo, nga gipasinaw sa mga kamunggay ug serbesa
Sagol:
- karne sa kabayo - 1 kg;
- puti nga sibuyas - 130 g;
- patatas - 4 tubers;
- carrots - 300 g;
- asukar - 30 g;
- grated horseradish - 2 tsp.
- cloves nga ahos - 3 pcs .;
- sabaw sa karne - 4 ka butang;
- tubig - 500 ml;
- Ang sarsa sa Worcestershire - 30 ml;
- tomato puree - 80 g;
- Paprika aso - 12 g;
- lager - 500 ml.
Pagpangandam
Isul-ob ang usa ka piraso sa karne sa kabayo sa brown, ug unya putlon ngadto sa cubes. Sa brazier gipasa nato ang mga dughan nga mga utanon uban sa horseradish ug tinadtad nga ahos. Idugang ang karne ug pun-a kini sa sinagol nga sabaw ug tubig, idugang ang serbesa, tomato puree, sarsa sa Worcestershire, paprika, asukar ug asin nga may pepper. Pagtangtang sa kabayo sa ilawom sa taklob sa usa ka hinay nga kalayo sulod sa usa ka tunga ka oras o hangtud sa kalumo sa mga utanon ug karne mismo.