Ang Bulgur usa ka produkto sa bugas nga hinimo gikan sa mga lugas sa trigo nga gisudlan sa tubig nga nagabukal, dayon mamala ug yuta. Ang Bulgur nailhan gikan sa mga karaan, sa gihapon nga panahon sa Biblia ug popular kaayo karon sa mga nasod sa North Africa, sa mga Balkans, sa Middle East, India ug Pakistan.
Paggamit sa bulgur
Gikan sa ubang mga sereales nga gimugna gikan sa yuta nga trigo, ang bulgur maayo nga pagkalahi tungod niana, tungod sa usa ka espesyal nga inisyal nga pagtratar sa tubig nga nagabukal, kini nagpabilin nga kahilig sa panahon sa proseso sa pagpangandam ug wala maglubog sa usa ka mushy state. Busa, kini nga produkto hingpit nga mipuli sa barley sa humay ug perlas sa nagkalainlaing mga resipe, gigamit kini dili lamang isip usa ka pinggan sa kilid, kondili usab usa ka sangkap sa compound nga mga pinggan.
Ang produkto nga adunay pinakataas nga nutritional value mahimo nga giisip nga usa ka dako nga bulgur, kini usa ka croup sa brown nga kolor nga adunay ubos nga glycemic index (gikan sa lugas, halos walay mga kutsilyo nga gikuha gikan sa lugas, nga dato kaayo sa nagkalain-laing mapuslanong mga substansiya).
Sa unsa nga paagi sa magluto bulgur uban sa mga utanon?
Kasagaran nga giandam ang bulgur ingon sa mosunod: ang croup nga fried fried sa lana, ug unya giluto sa usa ka mubo nga panahon. Ang maayong pagkalot sa Bulgur yano nga matumog ug gamiton alang sa pagkaon nga walay dugang panghilis. Kita mag-focus sa dako ug medium nga paggaling. Bisan unsa nga kahimtang, pag-andam nga gilain.
Bulgur nga may stewed mga utanon - resipe
Sagol:
- bulgur - 2 ka copa;
- lana sa oliba o balitaw nga tambok sa manok;
- talong - 2 ka piraso;
- tam-is nga pepper - 2 pcs .;
- pula nga pepper;
- Pumpkin muscat - 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- lahi lahi;
- ahos - 3 ka cloves;
- asin;
- usa ka sinagol nga uga nga mga panakot (gahi alang sa panig-ingnan);
- lemon.
Pagpangandam
Ang mga eggplants nga giputol sa cubes ug gibiyaan sa bugnaw nga tubig alang sa 10 minutos, unya ang mga tubig nga salted (sa ingon pagkuha sa mga unpleasant makahilo nga mga butang).
Dili kinahanglanon ang Bulgur nga hugasan una. Sa usa ka lawom nga frying pan o sa usa ka saucepan, gipainit namo ang lana, nga gamay
Sa laing kaldero, magluto kami og mga utanon. Pag-fry sibuyas sa lana, ibutang ang mga aubergine ug stew sa mga 20 ka minutos. Idugang ang pumpkin cut sa cubes ug chopped sweet peppers. Pagkaon uban sa mga panakot ug asin hangtud nga andam. Panahon sa pula nga sili. Human sa pagpalong sa kalayo, idugang ang mga lab-as nga tinadtad nga mga utanon ug ahos.
Nag-alagad kami sa mga utanon nga may bulgur sa usa ka panihapon. Sa akong hunahuna kini nga pinggan maalagad nga walay tinapay ug mga tinapay.