Ingon man usab kini sa gikinahanglan nga bisan unsang popular nga pinggan, ang resipe sa "Caesar" nakabaton sa walay kinutuban nga gidaghanon sa mga kalainan nga nahikalimtan mahitungod sa mga classics sulod sa taas nga panahon. Ang orihinal nga resipe naglakip lamang sa mga dahon sa lettuce, crouton ug halang nga keso nga adunay orihinal nga pagsinina. Ug bag-ohay lang sa iyang komposisyon alang sa satiety nagsugod sa pagdugang sa mga isda, seafood o manok.
Ang Delicious Caesar salad nga adunay manok ug croutons - resipe sa klasikong
Sagol:
Alang sa salad:
- baguette - 1 piraso;
- usa ka hugpong nga lettuce;
- manok fillet - 275 g;
- Parmesan - 75 g;
- tomato - 1 pc .;
- clove sa ahos;
- dugang nga ulay nga lana sa oliba - 85 ml;
- asin, sili.
Alang sa sarsa:
- Suga sa Worcestershire - 15 g;
- clove sa ahos;
- mga mag nga itom nga pepper - 5 pcs .;
- yolk - 3 ka piraso;
- lana sa oliba (kalidad) - 65 ml;
- lemon juice - 10 g;
- asin;
- Dijon mustard.
Pagpangandam
Grate ang mga fillet sa asin ug usa ka sinagol nga lainlaing mga sili (itom, pula, puti), tabonan sa usa ka pelikula ug ipadala ang katugnaw nga marinate sulod sa 2 ka oras.
Diha-diha dayon magsugod sa paghimo sa mga crunches alang sa "Cesar". Diha sa frying pan ibubo ang lana sa oliba, kainit, ihulog kini nga hiniwa nga dako nga ahos. Fry hangtud sa bulawan nga brown, dayon kuhaa kini, dili na kini gikinahanglan. Ang baguette putlon ngadto sa cubes, pre-cut sa tinapay. Isul-ig ang mga resulta nga mga hiwa sa usa ka rosy ibabaw.
Unya sa usa ka mainit nga frying pan fry sa tibook nga mga piraso sa fillet manok sa matag kiliran. Ayaw taboni ang frying pan.
Karon ipadayon ang sarsa. Diha sa usa ka mortar, lutoon ang usa ka clove nga ahos, usa ka pea nga pepper ug usa ka pinch nga asin, magdugang usa ka wester, hilaw nga mga yolks ug mag-mix. Idugang ang tinulo ug kusog nga mag-agas. Karon pagdugang lemon juice ug mustard. Sa katapusan isagol ang masa.
Ug karon, pagkolekta sa salad: grate sa pinggan uban sa ahos cloves ug gibutang ang dako nga mga piraso sa dahon sa lettuce. Isablig kini sa sarsa ug isablig ang tinadtad nga keso sa Parmesan. Sa ibabaw, ibutang ang sliced fillets ug isablig ang sarsa pag-usab. Karon paglabay og usa ka hakop nga mga crackers, nga usab magbabad sa usa ka gamay nga sarsa ug gision uban sa keso sa Parmesan. Kung gitinguha, dugangi ang tamates, hinay-hinay sa gagmay nga mga hiwa, nga mokunis usab sa keso ug dayon moalagad.
Ang classic nga resipe alang sa Caesar salad nga adunay shrimps ug croutons
Sagol:
Alang sa salad:
- usa ka hakop nga mapula nga toast;
- suka sa suka - 25 ml;
- lana sa oliba - 35 ml;
- nahugno nga ahos - 1 ka kutsarita;
- dijon sharp mustard - 10 g;
- ang ulo sa lettuce;
- Parmesan - 65.
Alang sa shrimp:
- shrimp - 375 g;
- lemon juice - 25 ml;
- Paprika - 10 g;
- mga linaga sa chili - usa ka gamay nga pinch;
- pipila sa mga green nga parsley.
Pagpangandam
Guntinga ang mga pasayan hangtud nga kini mamulak. Diha dayon iwisik ang tanan sa lemon juice ug gaan nga isablig ang paprika nga may chili ug maayong pagkaluto nga parsley. Himoa nga ang shrimp mopalaya sa usa ka gamay nga samtang ikaw nag-apil sa salad base.
Paghimo'g pagsinina, pagbubo sa suka sa alak, lana, halang mustasa uban sa ahos sa usa ka banga. Intensively whisk tanan nga butang hangtud nga ang usa ka emulsion sa luspad nga kolor naporma.
Ibubo ang salad ug maghikay sa angay nga pagkaon. Ibabaw uban sa usa ka ubay-ubay nga pipila sa humot nga mga crouton ug ibubo ang pagsul-ob. Sa ibabaw, ipakaylap ang mga pasayan ug sa katapusan magpakatag sa nipis nga mga hiwa sa parmesan.