Ang Shu Cake usa ka popular nga French dessert. Kini usa ka gamay nga bola sa custard pastry nga adunay usa ka cream fill nga dali nga mahulog alang sa profiteroles, kung dili kini alang sa krackelin (kini usab craquelure - usa ka manipis nga shortbread), nga naghatag sa produkto sa usa ka malipayon nga tinapay ug sa usa ka halangdon nga panagway, ingon nga ang delicacy nanguna sa listahan sa mga labing talagsaong mga produkto sa confectionery .
Unsaon pagluto Shu cake?
Shavish nga mga tinapay Shu - usa ka resipe, salamat sa nga mahimo sa usa ka bantog nga hinam-is. Tungod niini, ang gatas sa tubig ug mantekilya gidala ngadto sa usa ka hubag, inubanan sa harina ug gimasa. Dayon, ang minasa gibunalan sa mga itlog ug gibutang sa dagway sa mga bola.
- Ang cake nga Shu ginama gikan sa usa ka batter . Ang matag detalye hinungdanon sa pagpangandam niini. Busa, diha sa entablado sa koneksyon sa lana sa tubig, ang kinatibuk-an kinahanglan hingpit nga matunaw sa likido.
- Pagbuot sa minasa hangtud nga ang gibug-aton sayon nga mobalhin gikan sa mga bungbong sa mga plato.
- Ang matag billet gitabonan sa cracelure, ug human sa pagluto, kini puno sa cream.
Cream alang sa mga cake Shu
Ang pagpuno alang sa mga cake Shu nagtino sa lami sa produkto. Dinhi ang tanan nag-agad sa personal nga mga gusto. Daghan ang mas gusto sa usa ka classic nga resipe ug giputos ang cake uban sa Patisserie custard, ug ang uban naghimo sa usa ka cream sa whipped cream, nagkalainlaing creamy chocolate, strawberry puree o, sama niini nga resipe, lemon grass ug ricotta.
Sagol:
- lemon - 2 ka piraso;
- yolks - 3 ka piraso;
- asukar - 70 g;
- cream - 150 g;
- lana - 50 g;
- ricotta - 350 g;
- vanillin - 10 g.
Pagpangandam
- Kuhaa ang lemon nga panit. Ang unod gikumot.
- Magluto uban sa mga yolks, asukar ug mantekilya.
- Pag-agos sa cream nga adunay banilya, ug ricotta pinaagi sa usa ka sieve.
- Ang tanan nagkonektar.
Shu cake gikan sa brewed nga minasa
Ang mga mananambag, nga adunay kamot sa mga profiteroles, makahimo sa pag-andam ug pagtinguha sa cake nga Shu. Sa kasingkasing sa duha niini ug sa ubang mga delicacy mao ang minasa, gisabwag sa tubig, harina ug mantikilya, gilat-an sa mga itlog ug giluto sa oven. Ang bugtong kalainan mao nga ang Shu usa ka malipayon nga crakelin. Uban niini nga dekorasyon, wala usab'y mga kalisud, tungod kay kini naghawas sa usa ka mubo nga pastry .
Sagol:
- tubig - 200 ml;
- harina - 180 g;
- lana - 330 g;
- itlog - 4 ka piraso;
- asukar - 100 g;
- kakaw - 20 g;
- cream - 50 g;
- cottage cheese - 500 g;
- chocolate - 100 g.
Pagpangandam
- Sa dili pa maghimo sa cake nga Shu, pag-andam sa minasa alang sa pagluka.
- Pounda ang cocoa sa 60 g nga mantikilya, 40 g nga harina ug 60 g nga asukar.
- Paligira ug patya.
- Gipugas ang minasa gikan sa tubig, 100 g nga mantikilya ug 140 g nga harina.
- Pagpangit sa mga itlog ug otsadite sa porma sa mga bola.
- Pagtabon sa mga tadyaw sa krackelin ug pagluto sulod sa 20 minutos sa 180 degrees.
- Sugdi ang custard cake uban sa cream cheese nga Shu, 170 g butter, cream, 40 gramo sa asukal ug tsokolate.
French nga cake nga Shu
Ang eksibit nga cake sa Pranses nga si Shu, nga giimbento ni Jean Avis, sulod sa gatusan ka mga tuig nakuha ang liboan ka mga kalainan. Samtang ang resipe alang sa test sa custard wala mausab, ang mga confectioner molampos matag higayon sa pagpalambo sa lami, kolor ug disenyo sa produkto. Kini nga resipe usab adunay kaugalingong kaanyag - esmeralda nga crakelin ug cream wet meringue .
Sagol:
- lana - 175 g;
- harina - 235 g;
- itlog - 5 pcs .;
- asukar - 195 g;
- citric acid - 2 g;
- protina - 2 pcs;
- tubig 250 ml;
- Dye - 2 ml.
Pagpangandam
- Rub 75 g sa lana nga adunay 95 g nga asukar, 85 g nga harina ug tina. Paligira ug patya.
- Gipugas ang minasa gikan sa tubig, 100 g sa mantequilla ug 150 g nga harina.
- Idugang ang mga itlog ug otsadite.
- Pagtabon sa hilom ug pagluto sulod sa 20 minutos sa 180 degrees.
- Paagi sa mga protina nga adunay 100 g nga asukar ug lemon juice.
- Sugdi ang custard cake uban sa Shu cream.
Mga tinapay nga Shu nga may craquelure - resipe
Shu cake nga adunay craquelure - classic nga Pranses. Ang craquelure (crakelin) mao ang mantikilya, gituslob sa harina ug asukar, usahay, uban ang kolor sa pagkaon, giligid sa usa ka nipis nga layer tali sa duha ka pergamino ug frozen sa freezer. Ang craquelure gibutang sa ibabaw sa cake. Sa dihang lutoon, kini nahimong usa ka malisod nga tinapay nga nagpalahi sa Shu gikan sa ubang mga produkto nga ginaluto.
Sagol:
- gatas - 100 ml;
- tubig nga 100 ml;
- cream - 200 ml;
- Dye - 3 g;
- itlog - 4 ka piraso;
- lana - 135 g;
- harina - 150 g;
- apog - usa ka piraso;
- asukar - 50 g;
- powdered sugar - 40 g.
Pagpangandam
- Pound 45 g sa mantequilla uban sa 50 g nga harina, 50 g sa asukal ug tina.
- Pag-roll sa usa ka layer ug freeze.
- Pagpangit sa cream, zest ug powder.
- Gikan sa gatas uban sa tubig, 90 g sa mantequilla ug 100 g nga harina nagbutang sa minasa.
- Pagpangit sa mga itlog ug otsadite.
- Pagtabon sa mga lingin nga lingin.
- Pagluto sa 170 degrees sulod sa 20 minutos.
- Pun-a ang mga tinapay uban sa cream.
Shu Shu sumala sa GOST
Ang Cake Shu usa ka resipe nga nagkinahanglan og higpit nga proporsyon ug kalidad nga mga sagol. Ang tanan niini nga mga termino gitino sa GOST, nga nagtabang sa labing igo nga paningkamot ug gasto sa panalapi, aron sa pag-andam sa usa ka sulundon nga delicacy. Sa kini nga kaso, ang Shu napuno sa usa ka cream nga protina nga hingpit nga naghupot sa porma ug gikonsiderar sa mga sumbanan nga labing husto.
Sagol:
- harina - 200 g;
- lana - 100 g;
- itlog - 300 g;
- tubig - 180 ml;
- asukar - 110 g;
- protina - 2 pcs.
Pagpangandam
- Pagdala sa minasa gikan sa harina, lana ug tubig.
- Idugang ang mga itlog.
- Pagluto sa 180 degrees sulod sa 25 minutos.
- Sugdi ang cake nga Shu nga may krema sa whipped cream ug asukar.
Mga tinapay nga Shu nga adunay custard
Ang tradisyonal nga pag-andam sa cake nga Shu naglakip sa usa ka custard - tambok, baga ug saturated, aron dali nga mahumok ang airy nga minasa ug malumo nga tam-is, aron dili maputol ang lami niini. Kini usa ka klasikong cream nga dali nga nagpadugtong sa mga produkto, ilabi na kung ihatag nimo ang keyk sa pagluto sulod sa 10 ka oras.
Sagol :
- tubig - 200 ml;
- harina - 190 g;
- lana - 165 g;
- itlog - 4 ka piraso;
- yolks - 4 ka buok;
- asukar - 60 g;
- gatas - 330 ml.
Pagpangandam
- Gikan sa tubig, 100 g sa mantequilla ug 140 g nga harina nga brew sa minasa.
- Pagpangitag mga itlog.
- Pagluto sa 170 degrees sulod sa 20 minutos.
- Gikan sa gatas, yolks, asukar ug 50 g nga harina, magluto sa cream.
- Idugang ang 65 g nga mantikilya ug butanga ang mga tinapay.
Dili katuohan nga mga tinapay nga Shu nga may pumpkin custard
Ang cake ni Shu sa balay usa ka oportunidad sa pagpakita sa imahinasyon ug pag-andam og usa ka talagsaon ug nindot nga panam-is. Kini nga kapilian nagpresentar sa usa ka malukpanon nga kombinasyon sa usa ka humok, lugus nga minasa nga adunay usa ka hamis ug malumo nga custard sa pumpkin pulp, nga hilabihan ka orihinal tungod sa lami, kolor ug panapton.
Sagol:
- gatas - 200 ml;
- pumpkin - 60 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- starch - 10 g;
- asukar - 100 g;
- lana - 50 g.
Pagpangandam
- Pagluto sa usa ka kalabasa nga adunay 50 gramos nga asukal sulod sa 20 minutos.
- Gikan sa gatas, 50 gramos nga asukar, itlog ug starch, magluto sa cream.
- Idugang ang butter, pumpkin ug pice.
- Pun-a ang mga tinapay uban sa cream.
Cake Shu - resipe gikan sa Julia Vysotskaya
Ang mga tinapay ni Shu gikan sa Julia Vysotskaya nagrepresentar sa usa ka delikadong kombinasyon sa usa ka custard ug usa ka light curd cream nga may lami nga kape ug rum. Usa ka inila nga culinary specialist kanunay nga mas gusto ang yano apan tasty ug masustansya nga mga dessert, mao nga siya nag-andam sa usa ka ginaluto nga minasa sa gatas, nga nagpalubog sa iyang creaminess uban sa mga crispy almond flakes.
Sagol :
- itlog - 4 ka piraso;
- harina - 150 g;
- lana - 100 g;
- almond flakes - 80 g;
- gatas - 120 ml;
- cream cheese - 300 g;
- powdered sugar - 60 g;
- rum - 10 ml;
- espresso kape - 20 ml.
Pagpangandam
- Lutoa ang minasa gikan sa gatas, harina ug mantekilya.
- Idugang ang mga itlog ug bugas.
- Pagluto sa 170 degrees sulod sa 25 minutos.
- Whip cream cheese nga adunay powder, espresso ug rum ug butangi ang mga cake.