Siyempre, kini lisud nga makiglalis nga ang mga uhong nga giluto uban sa pagdugang sa cream adunay usa ka talagsaon nga delicate, creamy nga lami. Ilabi na ang maayo nga mahumot nga chanterelles, nga giluto sa ingon nga yano nga paagi.
Sa unsa nga paagi sa pagluto chanterelles sa cream salsahan - resipe
Sagol:
- chanterelles - 725 g;
- cream - 215 ml;
- sibuyas - 1 piraso;
- dill - 3-4 nga sanga;
- lean nga lana - 35 ml;
- asin ug itom nga pepper.
Pagpangandam
Aron paghimo sa mga chanterelles nga mas dali sa paghugas, ibutang kini una sa duha ka oras sa cool nga tubig. Dayon hugasi sila sa ilalum sa nagaagay nga tubig, paghugas sa tanang hugaw ug pagputol sa nadaut nga mga dapit.
Ang gagmay nga mga chanterelles mobiya sa bug-os, ug magputol sa dagko nga mga tipik. Karon ibubo ang tubig ngadto sa kalaha, asin kini, magsul-ob sa usa ka litro nga panam-is nga kutsara nga asin ug human sa pabukal nga ipadala ang mga uhong ngadto niini. Samtang sila andam na, sila malunod ngadto sa ubos, ug karon itunol na sila ngadto sa usa ka colander, pasagdan sila, ug dayon ibutang kini ngadto sa wala nga lana nga nainit sa pan. Ipapain ang chanterelle sulod sa pito ka minuto, dayon dugangi ang pinong tinadtad nga sibuyas ug ipalingkod kini hangtud nga hinay. Sa niini nga yugto, pagsulod sa usa ka nipis nga trickle sa cream, paglikay sa Nagabukal ug sa pagporma sa lumps intensively mix sa pinggan. Isablig sa tinadtad nga mga utanon, idugang ang asin ug paminta, isagol, taboni ang taklob ug ipalong ang kalayo. Himoa nga ang pinggan magbarug sulod sa duha ka mga minuto ug mahimo nimong matilawan kini.
Piniritong chanterelles sa creamy sauce
Sagol:
- bag-ong mga chanterelles - 2 handfuls;
- sibuyas - 175 g;
- mantekilya "Mga mag-uuma" - 45 g;
- cream labing menos 20% - 180 ml;
- mga utanon sa dill - 2 nga mga sanga;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Ang mga uhong mabinantayon ug mabinantayon nga giagian ug hingpit nga nahugasan, nga gikuha ang mga tinumpag. Magluto sa chanterelles sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig alang sa mga tunga sa oras, hugasan pag-usab ug mobiya sa pag-ilis. Fry sa nangatunaw nga mantekilya uban sa tinadtad nga sibuyas. Sa higayon nga ang mga uhong bulawanon, panahon kini ug paminta, dugangi ang usa ka manipis nga tipik sa krema, kusog nga pagkutaw. Ibutang ang tinadtad nga mga utanon, isagol ug daling kuhaa gikan sa kainit.
Creamy mushroom sauce gikan sa chanterelles nga adunay fillet nga manok
Sagol:
- manok fillet - 565 g;
- chanterelles - 235 g;
- sibuyas - 75 g;
- carrots - 65 g;
- cream - 165 g;
- karne (manok) sabaw - 475 ml;
- cloves nga ahos - 2 pcs .;
- mga utanon, lana sa utanon, asin, pepper.
Pagpangandam
Hugasi ang usa ka parisan sa mga piraso sa manok ug guntinga kini sa mga cubes. Guntinga kini sulod sa pipila ka minutos sa lana ug idugang ang tinadtad nga mga sibuyas, mga carrot, putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug mga uhong. Idugang ug simmer sa usa ka ubos nga kainit alang sa laing 5 ka minutos. Ibubo sa sabaw sa karne aron kini maglakip sa karne ug mga uhong. Panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper ug add tinadtad cloves sa ahos. Pag-unlan sulod sa 10 ka minutos, ug sa katapusan, dugangi ang cream, hugus nga maayo ug ibalhin ang kalayo.