Ang Lutenitsa usa ka lami nga tasty sarsa sa lutu nga Bulgarian. Ang nag-unang sangkap sa niini nga pinggan mao ang matam-is nga pepper, nga naghatag sa sarsa sa usa ka talagsaon nga mahayag nga pula nga kolor. Dugang sa pepper, kini naglangkob sa kamatis, ug mahimo usab nga mga sibuyas, mga carrot ug mga panakot. Ang kini nga sarsa mohaum sa maayo nga fried meat, patatas o kan-on, ug bisan kini mahimong pahiran sama sa usa ka piraso sa pan nga rye, gisablig sa parras nga keso ug nalingaw sa usa ka talagsaon nga lami ug kahumot. Atong hisgotan ang classic nga resipe alang sa lyutenitsa.
Ang resipe alang sa Bulgarian lyutenitsa
Sagol:
- mga kamatis - 1 kg;
- init nga chili - 2 pcs.
- pula nga kampanilya nga kampanilya - 1 kg;
- ahos - 3 ka cloves;
- utanon nga lana - 50 ml;
- asin - 1 ka kutsarita;
- asukar - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Busa, alang sa pagluto nga lyutenitsy sa Bulgarian, una sa tanan ibalik ang hurno ug ipainit kini sa 200 degrees. Ang Bulgarian nga paminta maampingong paghugas, pag-uga pinaagi sa tualya, pagtusok sa daghang mga lugar nga may usa ka kakha ug ibutang ang pagluto sulod sa 25 ka minuto sa hurnohan. Unya pag-ayo sa pagtangtang, cool ug hinayhinay paglimpyo sa mga sili gikan sa panit ug mga liso. Dayon galinga kini sa blender. Uban sa mga kamatis, usab, panit: pagputol sa ilang krus nga krus, ibutang sa usa ka lawom nga panaksan ug ibubo sulod sa usa ka minuto uban sa titip nga tubig nga nagbukal. Dayon kuhaa ang kasaba ug ipaunlod kini sa bugnaw nga tubig. Gikuha namon ang tanang liso sa pepper ug hugasan kini. Ang mga kamatis nga duyog sa chili peppers adunay yuta sa usa ka blender, gibubo sa usa ka saucepan ug gibutang sa lutoon sa usa ka maluya nga kalayo, stirring usahay. Human sa mga 25 minutos, idugang ang ahos, tinadtad nga paminta, asin, asukar ug lana sa utanon ngadto sa tomato puree. Pag-andam hangtud nga maangkon sa masa ang pagkamakanunayon sa ketchup. Kung gusto ka mag-andam og usa ka lute alang sa umaabot nga paggamit, dayon among ibalhin kini sa limpyo nga mga lata ug isalikway kini sulod sa 20 minutos.
Nahibal-an ba nimo ang pagkaon sa Bulgarian? Ayaw kalimti ang pagtilaw sa banitza ug sa salad sa shop - ang classic dishes sa Bulgaria. Pagkaon!