Ang karne, ug ilabi na sa mga manok, dili sagad gihiusa uban sa matam-is nga mga sarsa. Ang sarsa sa cranberry, sa baylo, usa ka kinaulahiang panagsama sa dula. Sa ubang mga butang, dili kinahanglan nga mag-organisa og pagpangayam alang sa mga ihalas nga itik aron makatagamtam niining kombinasyon sa lami, ang labing komon nga pagpalit o lokal nga manok mahimong haum sa pagluto, ug kami mohatag kanimo sa resipe alang sa sulud nga salsahan.
Cranberry sauce alang sa itik - resipe
Ang dugang nga pagdugang sa cranberry diha sa resipe, ang labi ka adunahan ang makatilaw sa hinimo nga pagkaon. Ang resipe, nga among gisugyot nga sunod, gawas sa tam-is ug maasim nga cranberry, naglangkob sa mga nota sa citrus nga citrus, mga panakot ug usa ka pan nga bino - unsa ang dili maayo nga parisan sa dughan nga iti?
Sagol:
- port wine - 100 ml;
- bag-ong cranberry - 100 g;
- panit ug duga 1 ka nuybe;
- 1/2 cinnamon sticks;
- anise - 1 piraso;
- manok sabaw - 300 ml;
- mantequilla - 30 g.
Pagpangandam
Human ka magkaon sa dughan nga iti, ayaw hugasi ang pan, ug ibilin ang tanan nga matunaw nga tambok ug mga caramelized nga piraso sa karne. Among ibutang ang frying pan sa medium nga kalayo ug deglaziruem sa pantalan niini. Gipahubog namo ang alkohol sulod sa usa ka gutlo aron sa pagbiya lamang sa usa ka gamay nga pagkahugawan sa ilimnon. Idugang ang tanan nga nahibilin nga mga sangkap, lakip na ang mga panakot, juice ug zest, sabaw ug berry. Biyai ang sarsa sa medium kainit hangtud nga ang liquid evaporates sa 2/3, ug sa kalaha wala sa usa ka mabaga nga salsahan pagkamakanunayon sa syrup. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kahoy nga cuchara, mash katunga sa tanan nga mga berries, mix ug panahon sa cranberry salsahan sa itik sa pagtilaw. Sa katapusan, dugangi ang usa ka piraso nga mantikilya aron himoon nga mas creamy ang sarsa.
Ang sarsa nga Cranberry sa itik
Sagol:
- pula nga alak - 3/4 nga mga butang;
- asukar - 3/4;
- bay dahon - 1 piraso;
- cranberries - 340 g;
- pula nga suka sa vino - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- uga nga mustasa - 1 1/2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa pan sa pan, pun-on ang asukar, pun-a kini sa bino ug dugangi ang dahon sa laurel. Lutoa ang syrup sa almuhon sa kainit nga kainit, pagpalihok, paghulat sa mga kristal nga matunaw. Human niana, ibilin ang syrup sa simmer hangtud thickened alang sa 6-7 ka minuto. Idugang ang berries ug maghulat og laing 5 minutos. Niini nga panahon, ang cranberry kinahanglan nga mahimong malumo ug sayon nga maputol gikan sa gamay nga paghikap. Sa kataposan, among lami ang sarsa nga may sinagol nga mustasa ug suka, maayo ang pag-mix ug sulayan.
Cranberry sauce - resipe
Sagol:
- pula nga sibuyas - 1 pc .;
- uga nga cranberry - 1 item;
- asukar - 1/4 sa butang;
- suka nga suka - 250 ml.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam sa sarsa sa cranberry alang sa itik, ipaagi ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga matam-is nga sibuyas sulod sa 4 ka minuto, dayon panahon ug ibutang ang mga berry, asukar ug suka. Magluto sa sarsa sa medium nga kainit sulod sa mga 10 ka minutos, maghulat alang sa higayon nga ang mga uga nga berry mosuhop hapit sa tanan nga kaumog, ug sa saucepan magpabilin ang sarsa sa pagkaporma sa chutney. Ang sarsa mahimong suguon nga bugnaw ug init, ug kung gikinahanglan bisan pa gitipigan sa refrigerator sulod sa 2 ka semana.
Itik sa sarsa sa cranberry
Ang sarsa mahimong ihalad nga gilain sa karne, mahimo nimo ibubuhon ang langgam ug lutoon kini didto, o mahimo nimo kini gamiton aron magwagtang sa itik. Tingali, mohunong kita sa katapusan nga variant.
Sagol:
- asukar - 50 g;
- tubig nga 75 ml;
- mga berry sa cranberry - 1 item;
- dugos - 5 g;
- Balsamic nga suka - 10 ml;
- pula nga vino - 30 ml.
Pagpangandam
Sa gambalay niini nga resipe, among una nga giandam ang sarsa sa cranberry mismo, ug dayon gamiton kini isip usa ka sangkap alang sa glaze.
Sa saucepan isagol ang tubig ug asukar, paghulat hangtud nga ang hugaw sa syrup, ihulog kini nga mga berry ug lutoon ang sarsa, pagpalihok, 8 minutos. Nagmasa kami sa mga berry gamit ang usa ka kakha ug naghulat hangtud nga ang sarsa mipalapad. Dad-a 2 ka kutsarang sarsa, isagol sa dugos, suka ug bino. Ang resulta nga sagol nga gidala ngadto sa pagkaporma sa syrup sa kainit nga kainit, ug dayon gigamit sa pag-glaze sa itik sa pagluto.