Usa ka mapuslanon ug mapuslanon nga langgam, usa ka gamay nga buntog, kansang karne, sama sa mga itlog, lamian nga pagkaon, ang mga pagkaon gikan sa maong mga produkto maayo kaayo alang sa usa ka festive menu, andam kini sa nagkalainlaing paagi.
Isulti kanimo kon unsa ka lamian ang pag-andam sa mga buntog diha sa hurnohan. Sa pagbaligya posible nga makit-an ang mga refrigerated quail, kasagaran motimbang mga 150 g.
Ang resipe alang sa pagluto sa mga panit nga gipaangay diha sa hudno sa foil
Sagol:
- lawas nga buntog - 6 pcs .;
- Lab-as nga uhong - 200 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- ang mantekilya natunaw natural;
- quail mga itlog - 6 pcs .;
Alang sa pag-mariling:
- mga panakot nga yuta (humok nga itom nga yuta, nutmeg grated, coriander, cloves);
- madera o cognac - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 2 nga cloves;
- cream natural - 100 ml;
- asin;
- parsley greens.
Pagpangandam
Kami nag-andam sa patay nga mga buntog, sila kinahanglan nga walay mga ulo ug gutted, usab sila kinahanglan nga masunog sa bukas nga kalayo ug gilimpyohan sa usa ka kutsilyo. Hugasan namon ang patay nga lawas sa bugnaw nga tubig gikan sa sulod ug gawas, ug patuboon kini sa limpyo nga mga panyo. Pre-marinate quails sa sarsa.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate quail alang sa hudno?
Pag-mix sa cream uban ang Madeira, panahon uban sa mga panakot sa yuta, idugang ang gisudlan nga ahos ug usa ka gamay nga asin. Atong hulaton ang 20 minutos ug dayon palabihan ang agianan aron tangtangon ang lisud nga mga mikrobyo nga mga ahos (kon dili kini masunog sa sunod nga linuto sa kalaha).
Sa niini nga salsahan marinate quail lawas nga patay sa labing menos sa usa ka oras alang sa 2-3, ang mga karne mahimong mahumot ug kaayo nga malomo.
Ang mga uhong mamutol sa chopper, maghiusa o manu-mano sa kutsilyo (kinahanglan nato ang gagmay nga mga piraso o dako nga karne nga gisudlan). Usab sibuyas.
Gipainit namo ang lana sa usa ka pan, luwason ang mga sibuyas, dayon idugang ang mga uhong ug 2 tbsp. Cuchara sa mao nga salsahan, nga marinated quail. Palunga kini nga sagol sulod sa 15 minutos ug pabugnawa kini ngadto sa mga 40 degrees. Nagadugang kami sa quail egg ngadto sa stuffing, usa ka gamay nga salting ug pagpalihok. Ang pagdugang sa mga itlog sa pagpuno ingon nga resulta maghatag kanato sa pagluto sa bug-os nga mga hubag sa bugon, sama sa mga cutlet sa uhong, kini dali nga makuha sa dihang mokaon. Kung ang
Pun-a ang uhong nga pagpuno sa matag patay nga lawas, Ang mga lubi mahimong gitahi sa lubid o lubog sa basa nga mga toothpick.
Giputos namon ang mga buntog sa foil, matag usa nga gilain, alang sa pagkasalig sa makaduha. Ibutang ang mga bag sa usa ka tray nga linuto sa kalaha ug pagluto sulod sa 40 ka minuto sa usa ka temperatura nga mga 200 degrees.
Nag-alagad kami og mga buntog nga mga buntog nga adunay dili mapula nga lig-on nga mga bino o mga puti nga tincture .