Sa nagkalainlain nga mga nasud ang mga pancake gitawag ug magluto sa lahi. Sa France - kini manipis nga crepes, sa America - baga nga punk , sa India - ang duga sa duga sa bugas, ug sa Holland - ang pannekokeny sa saging. Apan ania ang mga baga nga lebel pancakes - kini mao ang usa ka lumad nga Russian nga pinggan. Kini nga mga pancake giandam sa usa ka gamay nga mas taas kay sa naandan, manipis nga pancakes, apan kini nga bili niini!
Resipe alang sa igpapatubo nga mga pancake sa fast food
Ang ingon nga pancake mao ang mga kaayo dasok, bus-ok ug mao ang sulundon nga alang sa pagpuno sa duha salted ug sa matam-is.
Sagol:
- itlog - 1 ka piraso;
- asukar - 30 g;
- asin - usa ka pinch;
- nga harina - 360 g;
- yeast - 10 g;
- gatas - 570 ml;
- mantikilya - 50 g;
- dalisay nga lana - 55 ml.
Pagpangandam
Ang gatas kinahanglang ipainit ngadto sa 35-40 degrees, idugang ang asukal, asin ug ibutang ang itlog. Ang lebadura dili dali nga dissolved sa gatas, mao nga kini atong dissolve sa usa ka gamay nga kantidad sa mainit nga tubig, kita ibubo ngadto sa gatas. Ang tanan nga maayo nga sinagol ug hinay-hinay magsugod sa pagdugang nga harina, nga nagaduso sa usa ka whisk. Matunaw ang mantikilya, pabugnawon kini sa temperatura sa lawak. Ang minasa mao ang pagmasa sa pagkaporma sa sour cream, ang pangunang butang mao ang pagbungkag sa tanang lumps, ibutang ang lana niini ug tabonan ang tualya, taklob o pelikula. Ang minasa kinahanglang moabut sa usa ka mainit nga dapit aron nga ang gidaghanon niini molambo sa 2 ka beses. Gisagol namo kini sa usa ka pako aron kini masulbad. Sa lamesa gibutang namon ang pancake pan, diha niini ang labing sayon nga paagi mao ang pagluto sa mga pancake, tk. kini mao ang kahayag ug sa kanunay adunay Teflon o seramik nga patong. Apan ang sagad nga tradisyonal nga cast-iron himoon, sa dili pa ang matag pancake kini kinahanglan nga lubricated sa lana. Uban sa tabang sa usa ka culinary brush, pahalap ang nawong sa frying pan uban sa refined lana. Kung adunay usa ka pan nga adunay maayong panit, dili kinahanglan nga lubrahon kini sa matag higayon. Ibubo ang minasa sa tunga sa kalaha ug sa usa ka circular motion ipanghatag kini sa tibuok nga nawong.
Ang unang pancake mahimong usa nga pagsulay. kinahanglan nga magdesisyon kung pila ang minasa nga ibubo aron nga kini hingpit nga naglangkob sa tibuok nawong sa kalaha ug ang pancake dili kaayo baga, kon dili kini dili lutoon. Sa diha nga ang mga nawong mihunong sa liquid, ang pancake mahimong gitugyan. Ang fried kilid mahimong gilayon nga lubricated sa lana, o mahimo nimo kini sa diha nga ang pancake anaa na sa plato. Pinaagi sa dalan, ang pagpuno mahimo nga gibutang sa tuo sa pan sa diha nga kamo sa pagpabalik sa pancake.
Pag-andam og lebadura nga lebadura nga lebadura sa uga nga lebadura
Ang mga pancake sa lebadura gibubo mga lush, airy ug porous. Busa, kini ilang gisuhid sa lana o sour cream. Kay kini nga mga baga nga pancakes, kini mao ang mas maayo nga sa usa ka frying pan uban sa usa ka baga nga sa ubos, aron sila adunay panahon sa pagluto ug dili pagsunog.
Sagol:
- gatas - 1 l;
- itlog - 2 ka buok;
- asin - 10 g;
- asukar - 60 g;
- yeast - 30 g
- harina - 1 kg;
- dalisay nga lana - 50 ml;
- Mantequilla - 100 g.
Pagpangandam
Magbabad sa lebadura sa 1/2 ka tasa nga mainit nga tubig sulod sa 5 minutos. Sa init nga gatas, atong ibubo ang asin ug asukar, magdala og mga itlog, pagpalihok, ibubo ang lebadura. Himoa nga maayo ang tanan ug idugang ang harina, naningkamot nga dili makahimo og mga bugdo.