Ang tradisyonal nga patty alang sa pagkaon sa sidlakan sa triangulo o kwadrado nga porma - samsa - wala sa bisan unsa nga mga kalisud alang sa pagluto sa balay, ilabi na kung giandam na ang puff pastry gigamit ingon nga basehan. Ang pagpuno alang sa homemade samsa gikan sa puff pastry mahimong nagkalainlain: ang mga karne nga karne mas gusto nga karneng baboy, karnero o manok, ug mga vegetarian - mga mag, mga patatas ug mga kalabasa.
Uzbek samsa gikan sa puff pastry
Sagol:
- Puff pastry - 1 pack;
- nating karnero - 750 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- asin - 2 teaspoons;
- cumin - 1 1/2 ka tsp nga kutsara;
- ground black pepper - 1 ka kutsarita;
- itlog - 1 ka piraso;
- linga, lana sa utanon.
Pagpangandam
Ang pag-andam sa samsa gikan sa puff pastry dili usa ka malisud ug dali nga buluhaton, kung wala nimo hatagag pagtagad ang kamatuoran nga ang karne alang sa pagpuno madanihon aron maputol ang kamot aron mapreserbar ang juiciness niini. Isip usa ka pagpuno, gipili namo ang nating karnero, apan mahimo nimong ihatag ang pagpalabi sa nating karnero ug baka.
Busa, guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga mga cubes ug usab maayong pagkaputol sa sibuyas. Gisagol namon ang karne nga puno sa pagpuno, idugang ang asin ug paminta sa pagtilaw, maingon man ang yuta nga cumin (ziru). Aron mas maayo ang pagpuno, isagol ang minasang karne gamit ang itlog nga itabyog sa duha ka kutsara nga tubig. Karon, kuhaa ang minasa. Puff minasa thinly paligdi ug putlon sa mga lingin. Sa tunga sa matag sirkulo gibutang namon ang pagpuno sa karne ug gikonektar ang tulo ka sulud sa minasa sa sentro aron makuha ang triyanggulo.
Lubricate ang matag samsa uban sa lana sa utanon ug isablig ang binhi sa liso. Magaluto ug mga pie sulod sa mga 20 minutos sa usa ka preheated nga hurnohan ngadto sa 210 degrees.
Pagkaon sa manok nga ginama gikan sa tinadtad nga minasa
Sagol:
- patubo nga puff pastry - usa ka pakete;
- manok mince - 500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 2 nga cloves;
- Pag-alis sa yuta - 1 ka kutsarita;
- yuta nga chili - 1/2 tsp;
- turmeric - 1 ka kutsarita;
- cumin - 1/2 tsp;
- Mint dahon - 1 teaspoon;
- yuta nga ginger - 1/2 tsp;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa frying pan, ginainit nato ang lana sa utanon ug iprito ang mga sliced sibuyas niini hangtud kini transparent. Pagdibuho og sibuyas uban sa tinadtad nga ahos, idugang ang yuta nga curry, luy-a, chili, turmeric, cumin ug mince sa manok. Isul-a ang pagpuno hangtud nga ang sobra nga kaumog mawala gikan sa frying pan. Dayon isagol ang minced meat meat nga may sliced mint ug pabugnawan ang pagpuno.
Paligdi ang layer sa puff yeast nga harina ug putlon kini ngadto sa mga bilog nga parehas nga diyametro. Sa tunga-tunga sa matag sirkulo gibutang namon ang karne nga gisudlan ug gibali ang mga sulud sa samsa gikan sa tulo ka kilid aron sa paghimo sa usa ka triangle. Lubrado ang patties nga may lana sa utanon ug lutoon ang samsa gikan sa puff pastry yeast sulod sa 15-20 ka minuto sa 200 degrees.
Recipe alang sa vegetarian samsa gikan sa puff pastry
Sagol:
- patatas - 500 g;
- mantikilya - 20 g;
- init nga chili - nga makatilaw;
- Ang yuta nga cumin - 2 ka kutsara;
- Mga liso sa mustasa - 2 tsp;
- turmeric - 1 ka kutsarita;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- coriander greens;
- puff pastry - 1 nga pagputos.
Pagpangandam
Ang akong patatas, limpyo, guntinga ug lutoon sa salted water
Hinay nga palungon ang minasa ug guntinga ang mga lingin. Sa tunga-tunga sa matag sirkulo gibutang ang usa ka gamay nga kantidad sa pagpuno, pagpikas sa mga sulud. Sa lawom nga pagpanghimo, gipainit namo ang lana sa utanon ug gipakaon ang samsa niini hangtud nga bulawan nga brown. Andam nga mga pie nga mikaylap sa usa ka napkin aron mag-stack sa sobrang tambok.