Ang fried pelengas yano sa pagluto sa usa ka pinggan nga bisan ang usa ka walay kasinatian nga agalong babaye dali makasagubang. Ang isda hilabihan ka lamian ug talagsaon nga gana. Mahimo kini ubanan sa mga patatas ug bisan unsang salad sa utanon. Atong hisgotan ang orihinal nga mga resipe alang sa pagluto sa sinangag nga pelagus.
Gatas nga sinugba sa soy sauce
Sagol:
- gatas - 500 ml;
- fillet fillet - 1.5 kg;
- soy sauce - 50 ml;
- lemon juice - 3 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 0, 5 nga mga butang;
- asin, yuta nga itom nga pepper;
- lemon - alang sa dekorasyon;
- harina - alang sa pagpangaon.
Pagpangandam
Ang fillet sa ako ako, gipahiran sa usa ka tualya, giproseso, giputol sa mga piraso ug gihaplasan og asin ug pan nga gikan sa tanang kilid. Sunod, ang mga piraso sa isda ibutang sa usa ka saucepan, isablig nga gamay sa duga sa lemon, toyo ug ibubo ang gatas, mobiya aron mag-marinate sulod sa 20 ka minutos. Human niana, ang gipangbugha nga mga piraso nahugno sa harina, gibutang sa pinainit nga lana sa utanon ug fry hangtud nga bulawan nga tinapay sa duha ka kilid. Sa wala pa ang pag-alagad, pag-decorate sa pinggan uban sa mga hiwa sa lemon ug i-alagad kini sa lamesa.
Fried pelagus sa tomato
Sagol:
- nga nagdala - 3 ka piraso;
- bombilya - 2 ka piraso;
- lana sa utanon;
- harina sa trigo - 200 g;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Alang sa refueling:
- tomato paste - 100 ml;
- linuto nga tubig - 2 nga mga butang;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gipangitsa nato ang mga isda gikan sa panit, kuhaon ang mga tinai ug putlon ngadto sa gagmay nga mga steak. Guntinga ang mga piraso sa isda nga maayo sa asin ug ibilin sa salted alang sa 10 minutos. Sa kasamtangan, paggaling ug pagpasa hangtud nga bulawan sa kolor. Sunod, ang mga piraso sa isda mahugasan sa ilalum sa nagaagay nga tubig gikan sa asin ug nahugno sa harina. Gitapad namon ang isda sa usa ka pan nga frying ug giprito ang mga hiwa sa mga pelengas sa kainit nga kainit ngadto sa bulawan nga tinapay sa duha ka kilid sulod sa 5 minutos.
Niini nga panahon samtang namutol ang tomato paste sa duha ka baso nga bugnaw nga tubig. Paghiusa kini uban sa sibuyas nga sinugba, isablig sa yuta ang itom nga pepper ug isagol. Among ipakaylap ang fried fish sa usa ka kaldero, ibubo ang giandam nga pagsul-ob, isira ang paglabaw ug lutuan sa mga 15-20 ka minuto.
Ang sinugba nga mga pelaggos sa batter
Sagol:
- dala - 1 kg;
- harina - 150 g;
- asin, itom nga pepper sa yuta - aron makatilaw;
- utanon nga lana.
Alang sa batter:
- itlog - 1 ka piraso;
- gatas - 40 ml;
- soy sauce - 1.5 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Una, gihimo namon ang claret . Puno sa itlog sa hingpit sa usa ka mixer o whisk. Idugang ang toyo ug ibubo ang gatas. Solim, paminta sa masa ug pagpalihok. Ang Pelengas giputol, gituslob ang matag usa sa usa ka itlog nga itlog ug gituslob sa harina. Isulud ang mga isda sa duha ka kilid sa init nga lana sa usa ka pan frying hangtud nga maporma ang usa ka bulawan nga tinapay.
Ang sinugba nga mga pelagros sa sour cream
Sagol:
- sour cream o mayonnaise - 100 ml;
- direksyon nga nagdala - 500 g;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- harina - 100 g;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Busa, kuhaa ang mga isda, limpyohan kini sa panit, kuhaon ang tiyan, putla ang ulo sa hinay nga paagi ug tangtanga ang tanang mga insides. Dayon hugasi ang bug-os nga mga bungbong. Sunod ibubo sa usa ka panaksan sa sour cream, magadugang sa pagtilaw sa itom nga pepper ug asin. Kusog ang duga
Busa, sa usa ka lawom nga plato nga enamel gibutang namon ang harina. Ug sa samang higayon gibutang namon ang usa ka frying pan nga adunay lana sa utanon sa kalayo. Gikuha namon ang mga isda gikan sa batter , maayo nga kalan-on kini sa harina ug iprito kini sa usa ka huyang nga kalayo gikan sa duha ka kilid. Giputol namon ang nahuman nga pelagus ngadto sa mga steak ug nagserbisyo sa usa ka paborito nga garnish sa lamesa.