Ang freezer usa ka talagsaon nga himan nga nagtugot kanato sa paghipos sa dugay nga panahon ug sa pagluwas sa bisan unsa nga mga produkto: mga berry, mga prutas, mga utanon, karne ug uban pa. Apan nahibal-an ba sa tanan kung unsaon pagpugong sa karne? Kini ang among isulti kanimo karon!
Ang bisan unsang presko nga karne adunay tulo ka mga batakang kondisyon: chilled, steamed ug frozen. Atong tan-awon kon unsaon sa pag-freeze sa karne sa husto nga paagi?
Sa unsa nga paagi sa freeze nga karne?
Siyempre, ang pinakamaayo ug labing epektibo nga paagi sa pag-freeze mao ang industriya. Ang dali nga pagyelo sa mga kondisyon sa industriya wala magtugot sa dagway sa kristal nga yelo, nga makahimo sa pagguba sa karne nga selula.
Ang ikaduha nga paagi mao ang panimalay, nga ginahimo sa kadaghanan sa mga asawa sa nasud. Siyempre, ang refrigerator sa balay wala itandi sa industriya sa refrigeration. Apan uban sa husto nga pagyelo sa balay, posible usab nga makab-ot ang kamahinungdanon nga pagpreserba sa mapuslanon nga sustansya sa produkto. Daghang mga tawo ang sagad nga mangutana, apan mahimo ba kaha nga akong ibalik ang karne? Labing importante, hinumdomi nga dili ka maka-freeze sa karne pag-usab! Hapit walay mapuslanon niini - pipila ka mga fiber.
Ang laing gamay nga sekreto dili ang pag-freeze sa karne sa usa ka dako nga tipik. Ngano? Oo, tungod kay sa balay nga nagyelo sa usa ka dako nga piraso, una nga mag-freeze sa mga kilid, dayon ang tunga-tunga, ug dayon ang sentro. Busa, ang iyang cellular nga estraktura gilaglag. Ang labing maayo nga paagi mao ang pagputol sa karne ngadto sa gagmay nga mga piraso, ang matag usa ibutang sa lain nga plastik nga bag o plastik nga sudlanan.
Aron nga ang karne nga gitipigan sa husto nga paagi, sulayi nga ibutang kini duol sa sentro sa freezer.
Unsa ka daghang karne ang mahimong tipigan sa freezer?
Ang matag matang sa karne gitipigan sa lainlaing paagi. Pananglitan, ang karneng baka, karneng baboy ug karne nga adunay husto nga pagyelo mahimo nga anaa sa freezer sulod sa mga unom ka bulan, ang karneng karne - hangtod sa 3 ka bulan, usa ka langgam - 2 ka bulan.
Karon atong isipon ang tanan sa ibabaw:
- kini ang labing maayo nga pagpalit sa chilled meat sa usa ka gamay nga kantidad nga gikinahanglan alang sa pagluto sa usa ka pinggan;
- Mas maayo nga paliton lamang ang karne nga gibag-on sa usa ka paagi sa industriya ug giputos nga tipik;
- Pagputol sa karne sa usa ka bag o ibutang kini sa usa ka sudlanan, siguroa nga adunay gamay nga hangin kutob sa mahimo sa pakete;
- Kung ang karne kinahanglan pa nga mabagtok sa balay, unya ibahin kini sa gagmay nga mga bahin.
Ug ayaw kalimti - ang gibalikbalik nga pagyubit sa karne gidili bisan sa tiggama, ug wala nay ikasulti mahitungod sa produkto nga nagyelo sa balay.