Ang karne mao ang lamian ug, sa usa ka sukod, mapuslanon kaayo alang sa karne sa lawas sa tawo, nga kasagaran ug gigamit sa pagkaon sa kadaghanan nga mga nasud sa kalibutan. Ang karne dili ingon nga linghod nga karne ingon, sama pananglit, karne sa baboy, busa kon ikaw magluto og fried beef steak, entrecote, shish kebab, o ibutang kini sa usa ka kaldero, una nga kini maayo nga marinate kini. Ang karne human sa pickling mahimong hinay-hinay ug makaangkon sa kinaiya nga mga lami ug mga baho sa mga produkto nga gigamit isip mga mariling nga ahente.
Alang sa pag-andam sa marinated beef, mahimo nimo gamiton ang nagkalain-laing mga produkto nga adunay tin-aw nga palami ug aromatic properties.
Ang karne nga gipaligo sa soy sauce
Pagpangandam
Gikan sa labing komon nga tradisyonal nga pamaagi sa pag-andam sa karne alang sa kultura sa pagluto, aktibo nga paggamit sa toyo , pagputol sa karne ngadto sa nipis nga mga piraso o gagmay nga mga piraso. Pun-a ang gamay nga toyo. Kita magminyo dili moubos sa 2, apan dili sobra sa 24 ka oras. Ang pagdugang sa lemon, orange o duga sa apog niini nga pag-atomo, maingon man ang ahos ug pula nga sili nga paminta makapalambo gayud niini.
Ang karne nga gipaligo sa kiwi
Pagpangandam
Giputol namon ang karne sama sa naandan sa usa ka shish kebab, gipanitan ang kiwi nga ginunting sa gagmay nga mga piraso, gibutang ang tanan sa usa ka panaksan ug gisagol kini. Mahimo ka makadugang usa ka gamayng ahos ug pula nga panit. Kami molawig gikan sa 2 ngadto sa 24 ka oras. Mahimo nimong idugang kini nga marinade nga tinadtad nga humot nga mga hilba (coriander, tarragon, ug uban pa).
Ang karne, nga gihatud sa kefir, dili matambok nga yoghurt o uban pang susama nga mga produkto sa gatas, angay alang sa shish kebabs o stewing sa cauldron.
Mga resipe sa karne nga gi-marinated sa kefir
Pagpangandam
Giputol namon ang karne sumala niana. Sa kefir (o uban pang base sa gatas) kita makadugang sa ahos, mainit nga pula nga pepper ug mga panakot, sama pananglit, kari . Kinahanglan nga usa ka gamay nga grasyahan. Kami milawig sa usa ka bugnaw nga dapit nga dili molapas sa 8 ka oras. Sa dili pa magluto, hugasan ang tubig ug paugha ang mga piraso sa karne nga adunay napkin.
Ang karne nga gipaligo sa bino
Hingpit nga moadto alang sa usa ka shish kebab o stew sa usa ka kaldero.
Pagpangandam
Ang gipahinungod nga karne gisagol sa homemade unvulcanized nga lamesa sa bino nga dili molapas sa 3 ka adlaw. Nagdugang kami sa ahos ug mga panakot. Makagamit ka sa lig-on nga mga espesyal nga bino (sherry, port wine, madera, marsala, vermouth).
Ang karne nga gipaligo sa suka
Kini maayo alang sa mga kebab o pinirito nga mga steak. Ang mga vinegar naggamit lamang sa kalidad nga prutas o balsamic (imbes nga lasaw sa suka).
Pagpangandam
Ang karne wala gamay nga gisablig o gisagol sa suka. Siyempre, kini okay sa mga piraso sa sinina nga tinadtad nga ahos ug pepper. Ang Marinuem dili molungtad og 4 ka oras.
Ang karne nga gipaligo sa serbesa
Maayo kaayo sa pagpalong o pagluto sa caramelized nga karne.
Pagpangandam
Giputol namon ang karne ngadto sa gagmay nga mga piraso o mga piraso (strips). Pun-a ang serbesa, wala'y laing gikinahanglan. Dili kami marinima sobra sa 24 ka oras.
Kung ikaw usa ka gamay'ng pantasya, mahimo ka usab maghimo'g lainlaing mga resipe alang sa mga marinad, ang labing mahinungdanon nga butang - ayaw ibutang ang sibuyas sa marinade: kini nagsulti sa karne nga dili kaayo maanindot nga usa ka espesyal nga palami ug kinaiya nga kahumot.