Ang humay, ingon nga usa ka bahin sa pagpuno, sa kasagaran makita sa mga pie. Ang labing popular, kini tingali isda nga keyk nga adunay humay . Ang mga pies nga adunay manok o may minar nga karne ug bugas usab maayo kaayo. Sa tinghunlak, wala nay laing lami kay sa usa ka tam-is nga pie nga adunay pumpkin ug kan-on .
Greek pie nga adunay karne ug kan-on
Sagol:
Alang sa pagpuno:
- nga karnero (pulp) - 1 kg;
- kan-on - 1 item;
- tubig - 4.5;
- itlog - 4 ka buok;
- keso "Parmesan" - 200 g;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- ahos - 4 ka ngipon;
- tomato sauce - 1 item;
- lana sa oliba - 0,5 mga butang;
- Celery (herbs) - 1 hugpong;
- Mint - 3 ka sanga;
- parsley - 1 hugpong;
- cinnamon (yuta) - 0,5 tsp.
- itom nga pepper (yuta) - 0.3 teaspoons;
- asin - 1 teaspoon.
Alang sa pagsulay:
- harina - 3,5 nga mga butang;
- itlog - 1 ka piraso;
- tubig - 3 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara;
- mantequilla (alang sa lubrication) - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Ang karne giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, gibubo nga mainit nga tubig ug gipadala sa kalan. Dad-a sa usa ka hubag ug sa pagdugang sa lana sa oliba, tomato Paste, maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas ug ahos. Solim, pepper. Tabuni ang usa ka taklob ug simmer sa ubos nga kainit sulod sa usa ka oras. Sa katapusan, dugangi ang tinadtad nga mga utanon.
Sa kasamtangan, ibutang ang karne, atong buhaton ang pagsulay. Giduyugan namon ang harina nga asin ug 3 st. kutsara sa lana sa oliba, magdala sa itlog ug, sa hinayhinay nga pagbubo sa init nga tubig, pagmasahe sa titip nga minasa. Gipaligid namon kini sa usa ka panaksan, gibutang kini sa usa ka sine sa pagkaon ug ipadala kini sa refrigerator sulod sa usa ka oras. Kuhaa ang mutton gikan sa kalayo ug idugang ang bugas. Pagdali sa pagpamutol sa mga itlog, paghiusa sa parmesan ug cinnamon ug ipaila usab kini sa pagpuno. Gisagol namo ang tanan.
Gikuha namon ang minasa gikan sa refrigerator, gibahin kini sa duha ka bahin ug gilukot kini sa manipis nga mga lut-od. Una namon ang grasa sa tray nga may mantekilya, dayon isablig sa lana sa oliba. Gipahimutang namon ang usa ka layer nga minasa, ibabaw sa pagpuno ug suod sa nabilin nga layer. Himoang maayo ang mga sulud. Sa ibabaw sa cake grease uban sa lana sa oliba ug molagbas sa daghang mga dapit nga adunay usa ka kakha. Gipadala namo kini sa pagluto sa preheated oven sa 200 ka minuto sa 45 minutos.
Sa Gresya, ang maong mga pie tradisyonal nga naluto sa panahon sa mga karnabal ug sa fiesta sa Pagkayab sa Ginoo.
Mga pie nga adunay humay, uhong ug cabbage
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 4, 5 nga mga butang;
- gatas - 1 ka butang;
- Rato (uga) - 11 g;
- Margarine - 200 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 0,5 tsp.
Alang sa pagpuno:
- humay - 0,5 nga mga butang;
- champignons (presko) - 300 g;
- cabbage - 500 g;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa kainit, temperatura sa lawas, gatas, matunaw ang lebadura, makadugang sa asukar. Pag-agay ug ibutang sa usa ka hilom nga dapit. Ug sa dihang ang igpasiga magsugod sa pagdula, sila nagsabwag, idugang ang natunaw apan dili mainit nga margarin ngadto kanila ug magdala og usa ka itlog. Sa hinay-hinay ipaila ang sinagol nga harina nga may asin ug mag-knead sa minasa. Tabuni kini sa usa ka basa nga tualya ug himoa nga kini "pahulay" sa kainit, kini kinahanglan nga magdugang sa 2 ka beses sa gidaghanon.
Sa kasamtangan, atong atubangon ang pagpuno. Lutoa ang kan-on hangtud nga andam sa salted water, ibaligya kini sa usa ka colander ug ipahubas kini. Giputol namon ang mga sibuyas sa tunga nga mga singsing, ginasagol sa lana sa utanon hangtud nga bulawan. Nagadugang kami sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga cabbage, ug sa diha nga kini naglutaw sa juice, ug ang mga uhong giputol ngadto sa mga plato. Solim, pepper ug stew, stirring, hangtud nga linuto. Naghiusa kami sa mga utanon sa bugas - andam na ang pagpuno! Naghimo kami og mga tinapay, gibutang kini sa usa ka gasa nga linuto sa kalaha, apan dili dayon nato ibutang kini sa hudno, apan hatagi sila og 15 ka minutos aron moadto. Lubricate kanila sa usa ka lightly pinikpik nga itlog ug magaluto alang sa 20-25 minutos sa usa ka temperatura sa 180 degrees.