Usa sa kinatibuk-an nga paagi sa pag-ani sa daghan nga ani sa mga uhong mao ang ilang pag-alsa. Sa output, makabaton ka og hingpit nga bugnaw nga pagkaon, nga makatabang sa pag-diversify sa imong paborito nga mga plato nga may nindot nga itom o mahimo nga usa ka independente nga dekorasyon sa bisan unsang lamesa. Aron manghambog sa imong mga kahanas sa usa ka picker sa uhong ug usa ka magluluto, mahimo nimo nga maamguhan ang usa sa among mga resipe alang sa pickled nga mga uhong alang sa tingtugnaw.
Ang mga resipe sa pagluto nga mga uhong nga gipanguha alang sa tingtugnaw
Bisan kon wala paghunahuna unsa nga matang sa uhong nga imong ibutang sa mga bangko, kini nga pag-atiman mamahimong usa ka sulud sa pagdugang sa imong tanum. Gipakaon sumala sa daan nga resipe sa Polish, kini dato sa lami sa mga panakot, mao nga dili kinahanglan nga kontento sa naandan nga salted nga mga uhong.
Sagol:
- mga uhong - 2.2 kg;
- berries sa juniper - 6-10 ka piraso;
- binulad nga fennel, fenugreek - 1 ka kutsarita;
- cloves nga ahos - 2 pcs .;
- Lab-as nga pepper sa yuta - 2 tsp.
Pagpangandam
Sa dili pa mag-pickling sa mga uhong alang sa tingtugnaw, kinahanglan gayud nga kuhaon ang bisan unsa nga hugaw, ug dayon lutoon ang inasinan nga tubig nga magaluto sulod sa 5 minutos. Ang linuto nga mga uhong pre-uga sa mga tualya nga papel.
Sagola ang tanang mga panakot gamit ang tinadtad nga ahos. Ang ubos sa plastik nga sudlanan gitabunan sa asin ug mga uhong nga mikaylap niini. Ibabaw uban sa ilang mga utanon ug lain nga ubay nga pinch nga asin. Usba ang han-ay sa mga lut-od hangtud nga pun-on nimo ang piniling mga pinggan, ibutang ang panaugdaug sa ibabaw ug ibilin ang mga uhong sa usa ka mabugnaw ug ngitngit nga dapit sulod sa 4 ka adlaw. Human sa unang adlaw, susiha kung ang uhong adunay igo nga kaumog aron pagtabon sa mga sulod sa garapon, kung dili, unya pag-weld sa salted solution (1 litro sa tubig + 2 ka kutsarang asin) ug ibubo kini. Human sa upat ka adlaw, ibutang ang mga uhong sa mga sterile nga tadyaw ug ibilin kini sa refrigerator alang sa pagtipig - kini mobarug sa tibuok tingtugnaw.
Gipasalom ang mga uhong alang sa tingtugnaw
Ilabi na nga bililhon ang unod nga puti nga mga uhong, nga makapuno sa mga plato sa kahumot sa lasang sa ilang presensya nga mag-inusara. Idugang ang mga karne nga giluto sumala sa niini nga resipe ngadto sa mga salads, stews ug soups, o mag-alagad sama gayud niana.
Sagol:
- puti nga uhong - 10 ka mga pcs;
- lana sa oliba - 240 ml;
- apple cider vinegar - 45 ml;
- ahos nga cloves - 1 piraso;
- lemon panit - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Pag-andam sa mga uhong gikan sa posibleng kontaminasyon sa usa ka tualya, madagaya nga isablig ang mga asin ug mobiya sulod sa tunga sa oras. Ang separado nga likido makalutaw ug ibubo, ug ang mga uhong ibutang sa usa ka limpyo nga sudlanan. Ibutang ang mga tadyaw nga isterilisado, ug sa kasamtangan, isagol ang katunga sa usa ka baso nga tubig sa saucepan nga adunay lana sa oliba, suka, tinadtad nga ahos ug katam-is. Pagdugang og usa ka kutsara nga asin ngadto sa pag-marino. Ipakatap ang mga uhong sa usa ka sterile nga sudlanan ug tabonan uban sa nagbukal nga marinade. Dali-dali palihokon.
Recipe alang sa pickled champignons nga uhong alang sa tingtugnaw
Sagol:
- champignons - 1,2 kg;
- mga ahos sa ahos - 6 ka pcs;
- lemon juice - 115 ml;
- tubig 460 ml;
- asukar, asin - 1 tbsp. kutsara;
- Mga laurel dahon - 6 pcs .;
- pea pepper - 8 pcs .;
- suka - 85 ml.
Pagpangandam
Sa dili pa mokuha ang mga uhong alang sa tingtugnaw sa mga lata, panit sa mga kalo sa uhong ug ibutang ang mga uhong sa usa ka saucepan nga puno sa salted boiling water. Magluto sa mga uhong sulod sa mga 15 minutos. Sa kasamtangan, pag-atiman sa pag-andam sa pag-marino, nga diin ang tanan nga ubang mga sagol nga gisagol sa saucepan, nga human niini ang sagol gibutang sa kainit nga kainit hangtud nga pag-init. Sa gihapon init nga mga uhong mikaylap sa kaniadto nga mga tisyu nga gi-sterilized ug dali nga gibubo ang pagpabukal sa marinade. Paligdi ang tanan gamit ang mga lids nga gihaklapan.