Pagkadako nga ting-init nga walay ice cream! Ang benepisyo karon mao ang dakong pagpili niini, alang sa bisan unsang kolor ug lami. Apan adunay usa lamang ka "apan", unsaon pagkahibalo kung unsa ka natural nga panam-is ang natural ug mapuslanon? Kung gusto nimong maseguro ang naturalidad sa unsay imong gihatag sa imong anak nga magluto sa ice cream nga adunay kaugalingong mga kamot sa balay, apan kung unsaon kini buhaton kini among masulti karon.
Unsaon sa pag-andam sa ice cream nga "Plombir" sa imong kaugalingon nga mga kamot?
Sagol:
- cream 10% - 160 ml;
- itlog yolk - 2 ka piraso;
- vanilla sugar - 10 g;
- cream 33% - 240 ml;
- asukar - 90 g.
Pagpangandam
Kadtong mga creams nga dili kaayo gibubo gibubo ngadto sa usa ka halapad nga panaksan ug dili kaayo init, apan dili linuto. Ang mga Yolks kusganon kaayo nga gidala hangtud nga sila modan-ag ug magdugang sa gidaghanon, dayon magsugod kita sa hinay-hinay nga pagbubo sa asukar ug sa tanan samtang ang pagbunal. Siyempre dili siya mahimong dissolve hangtud sa katapusan, apan dili kini makahadlok. Sa katapusan sa paglatigo, pagdugang og vanilla ug pagsagol og gamay pa. Sa diha nga ang cream sa plato moadto sa gagmay nga mga bula sa daplin sa mga kilid kuhaa kini ug usa ka nipis nga iti ibubo ang pinikpik nga mga yolks, samtang ang aktibo nga aktibo nga pagkutaw aron ang mga yolks dili makurba. Dayon magkuha kami og dugang nga mga plato, ibubo ang diyutay nga tubig nga pagabukal ngadto niini, ibutang ang usa ka sudlanan nga adunay itlog nga creamy mass sa ibabaw ug ibutang kini sa kalayo, atimanon namo kini sa kaligoanan.
Sa kasamtangan, ang fatty whipped cream, aron nga kini mub-an og maayo, ug ang pagsagol sa stove kasagaran mahinumduman tungod sa pagpukaw. Sa diha nga ang masa nga gipamutol ug gipamulak atong kuhaon kini gikan sa kalayo ug ibutang kini sa usa ka sudlanan nga adunay yelo o bugnaw nga tubig. Kinahanglan natong pabugnawon kini ngadto sa temperatura sa lawak, ug dayon idugang ang mga tipik sa whipped cream. Ang kapasidad diin ang atong ice cream pabugnawon kinahanglan nga sa ingon nga gidak-on nga ang resulta nga cream magatabon niini dili na sobra sa upat ka sentimetro. Among ibutang ang tanan sa freezer, kuhaon kini sa matag oras ug isagol kini sa usa ka bakak o usa ka whisk, busa iuli kini upat ka higayon, ug dayon ibilin kini aron mabugnaw sa laing 2-3 ka oras.
Ice cream nga resipe gikan sa gatas nga adunay kaugalingong mga kamot
Siyempre, alang sa maong ice cream, mas maayo nga tambagan ang gatas nga ginama sa balay, bisan pa uban sa bisan unsang lain nga ice cream usab mahitabo. Ug alang sa usa ka kaligoanan sa tubig kita nagkinahanglan og duha ka kaldero nga kini nga gidak-on, mao nga ang usa mosulod sa lain, usa ka dako nga dulang ug daghan nga yelo.
Sagol:
- gatas - 650 ml;
- asukar - 200 g;
- uga nga gatas - 50 g;
- mantikilya - 10 g;
- itlog - 2 ka buok;
- asin dako - 1 kg;
- yelo - 2 kg;
- vanilla.
Pagpangandam
Gikan sa usa ka itlog atong gibulag ang yolk, ug ang ikaduha atong gamiton sa hingpit, palitokon kini ug salaan pinaagi sa usa ka sieve ngadto sa usa ka gamay nga saucepan nga gisagol sa asukar, gatas nga abono ug gatas nga likido. Magluto kini nga gisagol sa usa ka tubig nga bath alang sa mga 15 minutos, ug sa katapusan makadugang mantequilla ug mobiya sa bug-os nga bugnaw. Human niana, gikuha nato ang "ripen" sa refrigerator sulod sa 2 ka oras. Sa usa ka dako nga dulang, ibubo ang yelo ug ibabaw nga asin, kini makapaubos sa temperatura sa yelo. Karon atong gibutang ang kalaha uban sa umaabot nga ice cream ug gibugkusan kini ngadto sa mushy state nga kanunay nga gipukaw, ang proseso sa pagyelo nagsugod gikan sa ubos. Sunod, pabugnawan ang semi-tapos nga produkto sa porma ug ipadala ngadto sa final freeze sa freezer.
Strawberry ice cream parfait uban sa imong kaugalingon nga mga kamot
Sa dili ka pa magsugod sa pag-andam sa strawberry ice cream, kini kinahanglan nga pabugnawan ang cream, aron kini maayo nga pagkaguba. Labing maayo nga ibilin sila sa refrigerator alang sa kagabhion. Ang sama nga mahimo sa mga strawberries.
Sagol:
- Mga strawberry - 260 g;
- lemon juice - 30 ml;
- asukar - 110 g;
- cream 33% - 260 g;
- Vanilla - 2 sachets.
Pagpangandam
Tungod kay Ang strawberry berries gitabonan sa daghang mga gagmay nga mga liso, nan aron makuha ang usa ka malumo nga homogenous nga ice cream nga kinahanglan nilang kuhaon. Aron mahimo kini, papasa ang limpyo nga berry pinaagi sa usa ka sieve ug pagkuha og humot nga strawberry