Girekomendar alang sa mga resipe sa pagluto sa balay nga dili maayo nga lamian nga julienne sa mga chanterelles. Pagdugang sa mga pinggan nga adunay manok ug mga hilba ug mga panakot, makabaton kita sa usa ka labaw nga nahiuyon ug dato nga lami ug balaan nga palami. Ang pinggan mahimong giandam ingon sa usa ka plato sa usa ka frying pan, gisundan sa pagluto sa hurno, ug sa paggamit sa usa ka multibar.
Si Julienne nga adunay mga uhong chanterelles ug manok
Sagol:
- manok fillet - 310 g;
- chanterelles - 310 g;
- sibuyas bombilya - 90 g;
- sour cream nga adunay tambok nga 25% - 205 g;
- cream sa tambok nga sulod sa labing menos 20% - 205 ml;
- harina sa trigo - 30 g;
- dalisay nga lana sa oliba - 30 ml;
- halang nga keso nga keso - 70 g;
- usa ka sinagol nga Provencal nga uga nga mga utanon - 1 pinch;
- uga nga marjoram - 1 pinch;
- itom nga pepper sa yuta - usa ka gamay nga pinch;
- bato nga coarse asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Kon ang mga chanterelles gigamit sa paghimo sa julienne mga gagmay ug mga batan-on, nan dili nimo kinahanglan nga pre-brew sila. Ang mas hamtong ug mas tigulang nga mga matang mas maayo nga itugot sa gamay nga salted Nagabukal nga tubig hangtud nga sila masulud sa ubos. Ayaw kalimti ang paghugas ug pagputol sa dagko nga mga indibidwal ngadto sa daghang mga bahin daan o pagputol kini ngadto sa mga hiwa sa gitinguha nga gidak-on.
Dugang sa mga uhong, gikinahanglan usab ang pag-andam sa tukmang fillet sa manok. Kini kinahanglan nga hugasan ug putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Si Shink usab ingon ka gamay kutob sa mahimo nga sibuyas nga sibuyas, paggaling pinaagi sa usa ka grater nga gahi nga keso ug sa temporaryo nga dapit sa usa ka panaksan.
Sa usa ka karne nga may mainit nga lana sa olibo, kami nagpalapad sa mga sibuyas, gihatagan kini og gamayng pinirito, ug katimbang sa manok. Gipadayon namo ang mga sangkap sa frying pan sa kasarangang kalayo sulod sa mga pito ngadto sa walo ka mga minuto, ug human niana among ibutang ang mga giandam nga chanterelles sa usa ka panaksan ug fry hangtud nga ang tanan nga umog mawala. Naghatag kami og daghang asin, pepper nga itom nga bag-o nga yuta, uga nga marjoram ug usa ka sinagol nga Provencal nga mga utanon ug gisagol. Niini nga yugto, atong gisagol ang cream, sour cream, nga harina, gisagol ug ibutang sa usa ka frying pan nga adunay manok ug chanterelles. Giangkon namon ang mga sulod sulod sa mga napulo ka mga minuto nga adunay periodic stirring. Gitapad namon ang fried julienne gikan sa chanterelles sa muffins o molds, ginaut-ot namon ang plato sa ibabaw nga may mga chips nga keso ug ibutang sa ilalum sa grill sulod sa mga tulo ka minuto o hangtud nga ang keso matunaw ug gaan nga browned.
Unsaon sa pag-andam sa usa ka julienne sa chanterelles nga adunay sour cream sa usa ka multivariate?
Sagol:
- fillet sa manok (gikan sa dughan o paa) - 310 g;
- presko nga chanterelles - 310 g;
- sibuyas bombilya - 90 g;
- sour cream nga adunay tambok nga 25% - 205 g;
- harina sa trigo - 30 g;
- mantikilya, mag-uuma nga creamy - 60 g;
- halang nga keso nga keso - 185 g;
- usa ka sinagol nga Provencal nga uga nga mga utanon - 1 pinch;
- nutmeg - 1 pinch;
- itom nga pepper sa yuta - usa ka gamay nga pinch;
- bato nga coarse asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga Chanterelles sa dili pa ang pag-andam sa julienne kinahanglan nga gilat-an sa una hangtud nga kini masulbad. Ayaw kalimti ang mga uhong nga una sa pagsulbad ug paghugas sa maayo. Ang karne sa karne (unod), kung gikinahanglan, bulag gikan sa mga bukog, putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa ug galinga usab ang gipamuhi nga bombilya.
Diha sa multicastree, gibungkag namo ang creamy mag-uuma sa lana pinaagi sa pag-tune sa appliance sa function nga "Baking" o "Pagprito", ug pagbutang sa mga sibuyas niini. Pagkahimong pahumot ang mga hiwa, dugangi ang manok ug fry sa laing napulo ka minuto. Karon ibutang ang mga chanterelles nga linuto, ibutang ang mga sambog sa samang paagi sa laing napulo ka minutos, dayon dugangi ang harina nga gisagol sa sour cream, panahon sa pinggan nga asin, pepper, nutmeg ug Provencal nga mga utanon ug sagol. Human sa mga lima ka minutos nga pag-us-os, gibitay namon ang keso sa julienne ug gibilin kini sa multivarquet ubos sa paglabaw alang sa laing baynte minutos.