Ang minasa alang sa mga buns usa ka kinahanglanon nga bahin sa kasaysayan sa confectionery. Ang nagkalainlaing porma ug espisye makahibulong: adunay ug walay lebadura, flaky ug lean - usa ka yanong masa nga tubig ug harina ang makahimo bisan unsa nga porma. Ang French brioche, Swedish nga mga bunsay ug mga rolyo sa Russia nga adunay mga pasas nakadaog sa tibuok kalibutan nga kabantog, tungod sa resipe sa pagsulay.
Pagkaon alang sa mga tinapay sa hurnohan
Duga alang sa mga tinapay sa igpapatubo - usa ka klasiko nga kapilian sa pagkuha sa usa ka maanindot ug mapulapula nga tinapay. Duha ka mga pamaagi sa pagmasa: makahahadlok ug walay baho ang katumbas ug sa panginahanglan. Sa una nga pamaagi, ang opara gi-activate nga gilain ug human sa usa ka panahon gipaila ngadto sa nag-unang sagol, ug sa ikaduha, kini gilayon nga gisagol sa tanan nga mga tawo. Pilia ang usa ka angay nga resipe ug buhat.
Sagol:
- lab-as nga yeast - 50 g;
- dugos - 100 g;
- tubig - 300 ml;
- harina - 550 g;
- utanon nga lana - 80 ml.
Pagpangandam
- Ang lebadura, lasaw sa tubig, maghiusa sa 30 g nga pangpatam-is ug 50 g nga harina, isagol ug ibutang sulod sa usa ka quarter sa usa ka oras. Dayon dugangi ang lana sa utanon ug ang nabilin nga sukdanan sa mga sangkap.
- Pag-kumut sa minasa alang sa mga rolyo, paligdi ngadto sa usa ka layer ug palihug ngadto sa usa ka roll.
- Guntinga ang mga bahin, ihulma ang mga hilahit, ituslob kini ngadto sa usa ka pangpatam-is ug magluto sulod sa 20 minutos sa 180 degrees.
Pagkaon alang sa buns sa gatas nga patubo
Ang minasa alang sa mga buns sa gatas usa ka tradisyonal ug napamatud nga basehan sa kalidad nga pagluto. Ang tukma nga temperatura "makamata" sa mga mikroorganismo, ug ang ilang kahamugaway mohatag sa usa ka lami ug panit. Ang matag tagbalay nahibal-an - diha sa confectionery nga negosyo kini nga produkto kinahanglanon kaayo ug mao ang basehan sa usa ka lush ug mapulap nga produkto. Ang husto nga proporsyon ug kalidad nga mga produkto mao ang garantiya sa malampuson nga pagluto.
Sagol:
- nga harina - 650 g;
- asukar - 50 g;
- Ang uga nga yeast - 10 g;
- vanillin - pinch;
- powdered sugar - 80 g;
- Margarin - 30 ml;
- gatas - 300 ml.
Pagpangandam
- Ang uga nga mga sambog nga isagol, idugang ang nangatunaw nga margarine ug isagol.
- Ang minasa alang sa mga tinapay nga adunay patubo nga lebadura sulod sa duha ka oras sa usa ka mainit nga dapit.
- Razumnite, porma sa sausage ug giputol.
- Hatagi ang mga bahin sa usa ka porma ug magaluto sa usa ka temperatura sa 180 degrees alang sa katunga sa usa ka oras, nga human niini, decorate uban sa powder.
Ululan alang sa mga buns, sama sa fluff
Lami nga minasa alang sa mga tinapay - usa ka damgo sa bisan unsang agalong babaye. Aron makab-ot ang kalampusan, ang mga masa moinsistir sulod sa daghang mga oras, pag-obserba sa temperatura nga rehimen, ug unya pagporma ug pagluto. Ang usa ka kombenyente ug yano nga kapilian aron malikayan ang daghang mga oras sa pag-atiman - dali nga pagtambal sa init Kini nga pamaagi nagtugot dili lamang sa pagkuha og air cake, apan usab ang titulo sa "best housewife!".
Sagol:
- kefir - 200 ml;
- Pagluto nga tambok - 100 ml;
- dugos - 40 g;
- harina - 400 g;
- itlog nga itlog - usa ka piraso;
- lebadura - 10 g.
Pagpangandam
- Gabuni ang kefir sa tambok, kainit ug idugang ang pangpatam-is.
- Ang uga nga mga elemento gikan sa lista sa pagpalihok sa lebadura, idugang ang sagol ug ibutang sa kainit sulod sa 30 minutos.
- Pagdugtong nga Razomite, pagbalhin ngadto sa mga bola, grease nga may yolk ug isul-ob ang linuto sa kalaha.
- Ipadala ang lutu sa 20 minutos sa 180.
Ang resipe alang sa mga rolyo sa pan
Ang minasa alang sa mga buns sa hurno - ang usa ka win-win nga kapilian alang sa pag-inom sa panimalay nga tsa. Kini nga pamaagi naglangkob sa nagkalainlain nga mga pagkaon nga saturated ug high calorie nga dili lamang "makamata" sa mga mikroorganismo, apan naghatag usab sa porosidad ug kahalangdon sa produkto. Ang pagbalik ngadto sa tradisyonal nga pamaagi sa pagluto, nga gitagana alang sa pagpailub ug panahon - ug usa ka mapula nga meringue ang imong ganti.
Sagol:
- lebadura - 20 g;
- asukar - 270 g;
- gatas - 200 ml;
- itlog - 3 ka piraso;
- nga harina - 650 g;
- Margarine - 100 g;
- Ground cinnamon - 2 tsp.
Pagpangandam
- Ibubo ang 20 g nga balas ngadto sa starter, idugang ang warmed gatas ug pagpalihok.
- Biyai ang kutsarang sulod sa usa ka oras, dayon dugangi ang mga itlog, margarine, 120 g nga pang-sweetener ug harina.
- Ang usa ka masa sa masa gipadala sa pagpahulay, tungod kay ang test sa buns kinahanglan nga ibutang.
- Palutoon ang patong, patam-is ang pangpatam-is ug kanela, paligdi ang minasa alang sa matam-is nga mga linukot ngadto sa usa ka linukot ug putlon ang mga bahin.
- Pagluto sulod sa 20 minutos sa 180.
Pagkaadlaw alang sa mga rolyo sa kefir
Ang resipe alang sa mga buns usa ka kabilin sa panimalay nga gipasa gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan. Sa partikular nga bili mao ang yano ug barato nga mga kapilian. Ang teknolohiya sa pagluto gikan sa mga gatas nga gatas nga produkto mohaum niini nga kategoriya, lakip sa uban nga mga butang nga dili kinahanglan nga mag-usik og oras sa pag-proofing, tunga sa oras - ug bag-ong mga pastry alang sa tibuok pamilya sa lamesa.
Sagol:
- kefir - 500 ml;
- asin - usa ka pinch;
- soda - 1.5 tsp.
- asukar - 150 g;
- nga harina - 600 g;
- utanon nga lana - 100 ml.
Pagpangandam
- Pagdugang 30 g nga asukar sa uban nga mga sangkap ug pagpalihok sa maayo.
- Gikan sa masa, ihulma ang mga bola, paligdi kini, isablig ang pang-pangpatam-is ug palukot kini sa mga rolyo.
- Guntinga sa tunga ug ihatag ang mga buns nga gisulayan ang porma sa kasingkasing.
- Magaluto alang sa tunga sa oras sa 180 degrees.
Curd nga minasa alang sa mga buns sa oven
Ang minasa uban sa keso sa cottage alang sa mga biscuit mao ang basehan alang sa juicy ug humot nga mga delicacy alang sa paniudto sa Dominggo. Pagkaon nga takus sa pagdayeg: nga giproseso diha sa hudno, dili lamang kini nagpabilin nga mapuslanon nga kabtangan ug nutritional value, apan nagsilbi usab nga usa ka takus nga kapilian sa tambok nga mga pancake ug mga fritter. Ang ingon nga produkto hingpit nga makadugang sa pagkaon sa mga bata ug dili mobiya sa mga walay kinutuban nga mga hamtong.
Sagol:
- cottage cheese - 200 g;
- dugos - 20 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- margarine - 50 g;
- harina - 180 g;
- linuto sa kalaha nga powder - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
- Cottage keso nga mash uban sa ubang mga elemento sa lista, pagsagol ug mga bola nga porma.
- Ibutang sa usa ka sheet nga linuto sa kalaha ug magaluto sa 180 degrees alang sa tunga sa oras.
Kalangay sa sour cream alang sa mga rolyo
Ang minasa alang sa mga buns lamian, dali nga gusto mahibal-an ang tigbantay sa abohan. Ug kini nga resipe sa bug-os nagsagubang sa buluhaton: ang mga produkto gikan sa refrigerator shelf, paspas nga batch, ang minimum nga gasto sa oras makatabang sa usa ka mubo nga panahon sa pagkuha og usa ka maanindot nga panaderya. Makahimsog ug sustansya sa pagtagad sa panimalay - ang nag-unang kinahanglanon sa mga nagtrabaho nga mga agalon.
Sagol:
- harina - 300 g;
- dugos - 60 g;
- sour cream - 300 g;
- linuto sa kalaha nga powder - 2 tsp;
- yolk - 1 pc.
Pagpangandam
- Ang mga piniritong sangkap maghiusa, idugang ang sour sweetener sa sour cream, isagol ang usag usa ug isagol.
- Himoa ang mga produkto, grease ang yolk ug ipadala ang linuto sa tunga sa oras sa 180.
Viennese pastry alang sa mga buns
Aron makaadto sa Austria, mahimo nimo ug sa kusina sa balay, gisulayan ang orihinal nga pamaagi sa pagluto sa mashing. Ang usa ka nasod diin ang lami nga minasa alang sa tinapay nga giluto mao ang lagda, ug ang mga crispy croissants ug mapula nga mga strudel mao ang nag-unang pagkaon alang sa pamahaw, nga andam sa pag-abli sa tinago nga resipe sa bantog nga mga panadero sa kalibutan. Duha ka oras - ug usa ka dili makalimtan nga pagtagad sa imong lamesa.
Sagol:
- lebadura - 20 g;
- gatas - 150 ml;
- itlog - 2 ka buok;
- lana sa pagluto - 450 g;
- syrup - 70 g;
- nga harina - 600 g.
Pagpangandam
- Pagdugang sa lebadura sa gatas ug paggahin alang sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras.
- Sagola ang mga pinikpik nga mga itlog nga adunay sunod nga mga sangkap sa listahan, gamit ang katunga nga tambok.
- Ang tanan nga mga elemento gisagol, midunggo ug gigahin sulod sa usa ka oras.
- Ibutang ang sinanay nga sinagol sa usa ka nipis nga layer, ibutang ang tambok, paligdi ang panapton nga adunay usa ka sobre ug palungon kini.
- Ipadala ang workpiece sa katugnaw sulod sa 15 minutos, unya i-usab ang proseso.
- Himoa ang tanang butang ug ipadala kini sa pagluto alang sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras sa 200.
Ululan alang sa mga rolyo nga walay itlog
Gipahulam ang harina nga harina alang sa mga buns - tradisyonal nga Slavic baking recipe, ilabi na nga gitahud sa karaan nga mga adlaw, samtang nagpuasa, ug karong panahona gimahal sa mga vegetarian ug mga alerdyi. Ang produkto, nga gisagol niining paagiha, yano nga giandam, pinaagi sa pagtilaw, dili kaayo mas ubos sa usa ka tam-is nga tinapay ug busa, ang grado niini nagkadako matag adlaw.
Sagol:
- nga harina - 600 g;
- tubig - 300 ml;
- lebadura - 10 g;
- dugos - 30 g;
- utanon nga lana - 70 ml.
Pagpangandam
- Diha sa mainit nga tubig lutoon ang lebadura ug pangpatam-is. Biyai kini sulod sa tunga sa oras.
- Ibutang ang nabilin nga mga sagol sa giandam nga masa ug magpa-knead.
- Human sa pagmasa, porma ug magaluto sa usa ka temperatura nga 180 tunga sa oras.