Bisan sa pag-andam sa usa ka yano nga pinggan sama sa mashed nga patatas, kinahanglang mahibal-an nimo ang piho nga mga subtleties, nga walay pag-obserba diin ang pinggan dili mahimo nga makapahimuot sa maayo nga resulta.
Sa mga resipe nga gisugyot sa ubos, suginlan ka namon kon unsaon pagluto ang patatas nga puree sa gatas.
Unsa ka lami sa lutuin ang mashed nga patatas nga adunay gatas?
Sagol:
- patatas tubers - 2 kg;
- mantikilya - 75 g;
- Gatas nga tambok sulod sa 3.5%;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Pag-andam sa pag-andam sa mashed nga patatas, among limpyohan ang pre-washed nga tubers gikan sa panit, guntinga ang nahibilin nga mga mata, ibutang ang mga billet sa usa ka saucepan ug ibubo ang bugnaw nga tubig. Ang dagko nga mga patatas giputol sa daghang mga bahin, ug ang mga gagmay mahimong mabiyaan sa hingpit. Karon ibutang ang sudlanan nga may giandam nga utanon sa lutoanan alang sa kusog nga kalayo, dugangi ang asin sa lami, pabukala kini, pakunhuran ang kainit sa kalayo, nga himoon kini ubos sa aberids, taboni ang kalaha nga may takloba ug magluto hangtud nga ang mga patatas humok. Mahimo kini gikan sa napulo ngadto sa traynta ka minutos, depende sa matang sa utanon ug sa gidak-on sa mga piraso, diin kini giputol sa dili pa lutoon.
Human sa pagsiguro nga ang mga patatas andam, itusok kini sa usa ka kutsilyo (kini kinahanglan nga hinayhinay nga mosulod sa mga tubers), ipainit ang gatas hapit sa Nagabukal nga punto, ug dayon habwaon ang mga patatas sa tubig. Human niana, among ihulog sa pan ang mga hiwa sa creamy oil ug mag-ayo sa patatas sa usa ka crush hangtud nga ang lumps mawala sa hingpit. Karon anam-anam nga ibubo sa gipainit nga gatas, pagpalihok sa patatas masa, whisking sa usa ka gamay nga. Mahimo nimo gamiton ang usa ka mixer, usa ka espesyal nga blender attachment o ang sama nga pagpugong. Ang gidaghanon sa gatas mao ang malihay depende sa gitinguha nga densidad sa mashed nga patatas, nga nag-ingon nga human sa makadiyut kini magpatubo og gamay pa.
Ang mashed nga patatas dili lutoon alang sa umaabot nga paggamit, ingon nga human sa kompleto nga pagpabugnaw kini mawad-an sa iyang lami nga dili kini ibalik bisan human sa pagpainit. Apan ang giandam nga pinggan mahimong initon sulod sa daghang mga oras kon gikinahanglan, pagwagtang sa pan sa usa ka habol.
Ang lami nga masahon nga patatas - resipe nga adunay gatas ug itlog
Sagol:
- patatas tubers - 2 kg;
- mantikilya - 75 g;
- manok nga itlog - 2 ka buok;
- Gatas nga tambok sulod sa 3.5%;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sama sa miaging bersyon, among giandam ang patatas nga tubers sa tukmang paagi, nga mao ang paghugas kanila, paglimpyo kanila, pagputol kanila sa daghang mga piraso ug ibutang kini sa usa ka kolon sa tubig. Sa sini nga kaso, ginainitan naton ini sa isa ka hubag. Sunod, human sa bug-os nga pagpabukal panaptan ang mga pinggan nga adunay takloba, pagpakunhod sa kainit sa kalayo ug pagluto sa mga patatas hangtud nga hinay. Lima ka minuto sa dili pa ang katapusan sa proseso sa pagluto, ibubo nato ang mga sulod sa kalaha aron makatilaw. Human niana, habwa ang likido gikan sa kalaha, nga naghupot sa mga hiwa sa patatas nga may takloba, gamay lamang nga nagbukas niini, ug ipadayon dayon ang pagpabalik sa mga patatas sa puree. Sa pagbuhat niini, mahimo nimo gamiton ang tolstalker, usa ka espesyal nga blender attachment o usa ka mixer, nga niini nga kaso mas maayo. Nagbungkag kami
Ang mashed nga patatas mahimo usab nga lutoonan uban sa natunaw nga gatas , nga maghatag sa panit nga bag-ong mga tono sa pagtilaw. Ayaw ibaliwala ang rekomendasyon nga naglakip sa pagdugang sa init nga gatas, tungod kay kon dili ang mashed nga patatas dili lamang mapalong aron malig-on, apan mawad-an usab og daghang lami ug makaangkon og dili masulub-on nga kolor nga kolor.