Ang panahon sa chanterelles magsugod sa Hunyo ug matapos sa ulahing bahin sa Septyembre, mao nga gamay ra ang panahon nga nahibilin aron ibaligya ang mga humot nga uhong ug eksperimento sa mga resipe sa ilang partisipasyon. Hisgutan nato ang pipila ka mga maanindot nga variant sa usa ka maayong pagkaon nga dugang pa.
Ang resipe alang sa pagluto chanterelles sa sour cream ug mga patatas
Sagol:
- chanterelles - 530 g;
- sour cream - 190 g;
- sibuyas - 85 g;
- mantikilya - 45 g;
- dill greens for filing;
- patatas - 5-6 tubers.
Pagpangandam
Human sa pagpainit sa frying pan, matunaw ang mantekilya niini ug gamiton kini alang sa sibuyas sa tunga sa sibuyas. Sa diha nga ang sibuyas mag-usab sa iyang kolor sa bulawan, ibutang ang limpyo ug tinadtad nga mga chanterelles sa ibabaw niini. Panahon sa mga uhong uban sa mga sibuyas ug ibilin sa kalayo hangtud nga ang umog nga evaporated gikan sa mga uhong nahurot sa hingpit. Ibubo ang mga sulod sa frying pan uban ang sour cream ug dayon kuhaa ang plato gikan sa kalayo. Panahon sa mga chanterelles uban sa dill.
Isul-ig ang mga patatas ug alagaran kini, pagpahiluna sa mga uhong sa sour cream sa ibabaw.
Chanterelles nga adunay patatas sa sour cream sa oven
Ang usa ka kombenyente nga kapilian alang sa usa ka maayong pagkaon mao ang chanterelles sa usa ka kolon nga adunay sour cream ug patatas, ang lista sa mga sagol sa niini nga kaso nagpabilin nga halos sama sa una, apan ang teknolohiya sa pagluto gamay ra.
Sagol:
- patatas - 700 g;
- chanterelle - 1.1 kg;
- sibuyas - 230 g;
- sour cream - 480 g;
- usa ka hakop nga grated keso.
Pagpangandam
Sa dili pa ikaw maghimo chanterelles sa sour cream ug patatas, fry sa mga singsing sa sibuyas hangtud sa kahayag bulawan sa kolor. Ibutang ang mga uhong sa ibabaw sa sinugba nga sibuyas, ibutang kini sa panahon ug hulaton hangtud nga ang kalaha puno sa likido. Dungan nga, panit ang patatas nga patatas ug lutoon kini sa bug-os.
Kon ang tanan nga kaumog sa uhong mawala, ang panahon nga ang chanterelles adunay sour cream ug ibilin sa kalayo sulod sa pipila ka minutos. Sagola ang mga uhong sa sarsa uban ang linuto nga patatas, ipakaylap ang tanan sa mga kaldero, isablig ang keso ug ipadala sa usa ka preheated 190 degree nga hurno sulod sa 15 ka minutos.
Ang mga Chanterelles gitusok sa sour cream ug patatas
Sagol:
- chanterelles - 840 g;
- patatas - 670 g;
- sour cream - 175 g;
- sibuyas - 115 g;
- puti nga bino (uga) - 65 ml;
- ahos - 2 ngipon;
- usa ka sanga sa rosemary;
- sabaw nga uhong .
Pagpangandam
Gipanitan nga mga chanterelles nga gibutang sa usa ka preheated kazanok nga adunay lana sa utanon, ug dugangan ang sibuyas nga mga sibuyas sunod. Sa usa ka kusog nga kalayo, tun-i ang mga sagol hangtud nga ang tanan nga sobra nga kaumog gikan niini mogula, ug ang mga uhong ug mga sibuyas dili makasabut sa bulawan nga tinapay. Paglikay sa alak, pagbutang sa usa ka sprig sa rosemary ug himoa nga kini lutoon alang sa laing duha ka mga minuto.
Samtang ang linuto ginasudlan, panitan ang mga patatas ug bahinon kini sa mga cubes. Ibutang ang mga kubos nga patatas sa kazanok ngadto sa mga uhong, ipa-browned usab usab kini. Ibubo ang mga sulod sa mga plato sa usa ka sabaw nga uhong, nga magatabon sa mga patatas nga katunga. Panahon sa tanan, pagtabon sa usa ka taklob ug pagbiya sa stew hangtud paghumol sa mga patatas. Sa kataposan, sagolon ang mga salin sa sabaw sa uhong sa ubos sa mga plato nga may sour cream.
Pinaagi sa pagkasama, mahimo ka mag-andam ug chanterelles sa sour cream nga adunay patatas sa multivarquet, balika lang ang tanang mga lakang nga gihulagway sa una sa "Frying" mode, ug dayon sa "Quenching".
Ang piniritong chanterelles nga adunay patatas sa sour cream
Sagol:
- sibuyas - 230 g;
- patatas - 740 g;
- chanterelles - 480 g;
- sour cream - 240 g;
- manok - 440 g;
- lana sa utanon alang sa pagprito.
Pagpangandam
Fry manok uban sa mga uhong ug mga sibuyas tunga sa mga singsing hangtud nga ang sobra nga kaumog molutaw ug ang langgam andam na. Tagsa-tagsa nga fry sa mga patatas. Sa diha nga ang mga uhong ug ang manok andam na, panahon kini nga adunay sour cream, ug dayon isagol sa fried potato.