Ang pagluto sa hurno mao gayud ang paagi sa paggawas, kung ang panahon o ubang mga kahimtang wala magtugot kanimo nga mogawas sa kinaiyahan, apan gusto ka gayud nga usa ka shish kebab. Kining duha ka mga resipe mohatag kanimo sa oportunidad nga mobati sama sa piknik ug katingala pinaagi sa kasayon sa pagluto.
Siyempre, kinahanglan ka nga mopili og bag-ong karne, tungod kay ang frozen mas angay sa pagpalong. Kinahanglan usab nga mopili sa usa ka bahin sa patay nga lawas, nga gikan niini ikaw magluto shish kebab. Mahimo nimo makuha ang bahin sa kidney sa sakramento, kini nga karne wala magsandig, apan sa samang higayon kini dili tambok, bisan pa, ang pag-andam gikan niini, mas maayo nga gamiton ang dugang tambok aron makakuha og mas daghang makahugas nga pinggan. Apan kung mopalit ka sa usa ka tambok nga liog, dili na kinahanglang gamiton kini sa bacon, apan ang shish kebab sa bisan unsang paagi mahimo nga matambok. Busa, ang pagpili sa karne alang lamang kanimo base sa gusto.
Sa unsa nga paagi sa pagluto shish kebab gikan sa baboy sa hudno sa skewers nga walay paggamit sa skewers?
Sagol:
- unod sa sakramento sa baboy (bahin sa kidney) - 1 kg;
- lard - 200 g;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- lemon - 1/2 pcs;
- suka sa suka - 20 g;
- coriander (yuta);
- itom nga pepper (yuta);
- cilantro (uga);
- basil (uga);
- marjoram (uga);
- asin.
Pagpangandam
Busa, ang karne kinahanglang hugasan ug putol-putolon nga sama sa mga cubes, ayaw pagputol ang karne sa mga trangka, dili kini patagon nga parehas. Mga panakot, kung dili kini bag-o nga yuta, ibutang sa microwave sulod sa pipila ka minutos sa "maximum" nga paagi, busa kini moabli. Ibutang ang asin ug ang tanan nga mga panakot sa mantikilya, tungod kay ang lana mao ang labing maayo nga konduktor tali sa mga panakot ug karne, pagkahuman ibubo sa samang limon nga duga alang sa pagpahumok sa karne ug usa ka kutsarang suka sa panit. Ang sibuyas nga mash sa putli sa bisan unsang teknik nga anaa sa kusina ug human sa pagsagol sa usa ka sinagol nga mga panakot, isagol ang karne. Tungod kay ang marinade adunay suka, ang panahon sa pag-pickling kinahanglan nga mokunhod ngadto sa 3-4 ka oras, wala na, ang suka makapahumok sa karne niini nga yugto sa panahon, nan ang proseso nagpadayon sa laing paagi, kini nagsugod sa pagputol sa shish kebab.
Una, i-turn sa hurno sa pagpainit hangtud sa 250 degrees, ug ibutang ang mga skewer nga kahoy sa tubig, sila kinahanglan nga matumog sa 15 minutos aron dili masunog sa oven. Ang lut-od nga karne sa mga skewer dili makalimtan human sa matag piraso ibutang sa skewer ang usa ka patag nga tipik sa tambok. Unya ang mga skewer ipadala sa usa ka lattice sa usa ka hudno ug ayaw kalimot sa pagbutang sa usa ka lattice sa usa ka pan. Sa proseso, ang shish kebab kinahanglan nga mapalitan kausa, tungod kay ang ibabaw nga bahin niini lutoon nga mas kusog. Ug ang mitumaw nga aso gikan sa tambok, magpaila nga ang produkto tingali andam na.
Unsaon sa pagluto sa usa ka shish kebab sa balay gikan sa usa ka manok sa usa ka lata sa hudno?
Sagol:
- fillet sa manok - 1, 5 kg;
- aso nga salo - 150 g;
- Mga patatas (dako) - 3 ka pcs;
- utanon nga lana - 50 g;
- sibuyas - 3 sibuyas;
- vino uga nga puti - 70 g;
- Paprika - 1 ka kutsarita;
- cardamom;
- pepper;
- asin.
Pagpangandam
Ang mga punoan hugasan nga hugasan ug dili guntingon sa gagmay nga mga cubes, idugang ang mga sibuyas nga giputol sa mga singsing ug gisagol, apan pag-ayo, naningkamot nga dili makadaot sa mga singsing sa sibuyas. Himoa nga ang sagol nga asin, mantekilya ug bino, dayon isagol kini nga sagol sa karne, pag-usab pag-ayo. Ang pag-andam sa karne mahimong andam sa magtiayon
Giputol ang mga panit nga patatas ug gibutang sa patag nga bahin sa usa ka tulo-ka-litro nga banga o mga lata, kini maghimo sa usa ka lunsay nga buhat sa engineering, bisan kini angay alang sa pagkaon. Sa pre-matumog skewers alternately string sa Bacon, sibuyas, manok. Kanunay nga magsugod ug matapos uban sa lard ug sibuyas. Ang mga skewer nga adunay karne patuyok sa kolon, nga ibutang kini ngadto sa mga patatas, dili mosobra 3 ka skewer sa garapon. Tabuni ang liog sa hugut sa duha ka mga layer sa foil ug ipadala ngadto sa usa ka kinahanglan nga bugnaw hurno alang sa 1 ka oras, sa pagpahiluna sa temperatura sa 230 degrees.