Adunay daghang nagkalainlaing mga paagi sa paghimo sa mga cutlets. Karon sultihan ka namon kung unsaon paghimo sa mga cutlet nga adunay sarsa sa tomato . Sa niini nga bersyon sila labi ka lamian, ug ang sarsa nagsilbi nga usa ka labing maayo nga gravy.
Mga cutlet sa manok sa tomato sauce
Sagol:
Alang sa mga cutlet:
- manok mince - 0.5 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- puti nga tinapay - 1 ka piraso;
- parsley greens - 30 g;
- gatas - 40 ml;
- ahos - 2 nga cloves;
- tinapay nga mumho nga - 2 tbsp. kutsara;
- asin, mga panakot - aron makatilaw;
- utanon nga lana.
Alang sa sarsa sa kamatis:
- tomato puree - 3/4 nga tasa;
- Nagabukal nga tubig - 100 ml;
- lana sa oliba - 1 ka kutsarita;
- asin, itom nga pepper sa yuta - usa ka pinch.
Pagpangandam
Sa usa ka lawom nga panaksan, ibutang ang forcemeat sa manok. Ang usa ka hiwa sa tinapay puno sa gatas, sa diha nga kini makapahumok sa maayo, maggunting sa likido. Ang sibuyas uban sa ahos nahimong usa ka gruel sa tabang sa usa ka combine harvester. Maggatas sa parsley. Giduyugan namon ang tanan nga mga sagol, idugang ang asin, mga panakot ug sagol. Naghimo kita og mga cutlet. Sa usa ka frying pan, hugasi ang mainiton nga lana sa utanon ug iprito ang mga cutlet sa ibabaw niini sa taas nga kainit gikan sa duha ka kilid hangtud nga kini mag-crust. Dayon ibutang ang mga cutlet sa manok sa dili masunog nga porma.
Natapos nga tomato puree nga lasaw sa tubig nga nagabukal, dugangi ang pepper, asin ug sabon. Pun-a ang mga cutlet sa mga timpla nga resulta, isablig ang lana sa oliba ug ipadala ngadto sa hudno, nga init nga 200 degrees, sulod sa tunga sa oras.
Ang mga cutlet sa sour-tomato sauce nga adunay mga patatas
Sagol:
- Pork-ground beef - 400 g;
- mga itlog - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- puti nga tinapay - 2 mga hiwa;
- patatas nga medium size - 10 ka mga pcs;
- nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- sour cream - 2 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- tubig nga 100 ml;
- asin, mga panakot - nga makatilaw.
Pagpangandam
Mga hiwa sa tinapay nga gibasa sa gatas, dayon gipuga ug gipasa pinaagi sa usa ka karne nga may karne nga may sibuyas ug minasa nga karne. Idugang ang itlog, asin ug mga panakot ug sagol. Nag-umol kami og gagmay nga mga bola, gilukot kini sa harina ug gibuklad kini palibot sa perimeter sa gihulma nga porma. Ang akong patatas gipanitan ug among gibutang kini sa tunga.
Alang sa sambog nga sour cream nga may tomato paste, idugang ang tubig, asin, mga panakot aron matilawan ug sagolan. Pun-i ang mga patatas ug mga cutlet nga may sarsa ug magaluto sa 200 degrees sa 25 minutos. Sa diha nga ang pag-alagad, isablig uban sa tinadtad utanon.
Isda nga mga cutlet sa tomato sauce
Sagol:
Alang sa mga cutlet:
- cod fillet - 600 g;
- puti nga tinapay - 3 mga hiwa;
- sibuyas - 1 piraso;
- ahos - 4 ka cloves;
- parsley - 1 hugpong;
- coriander - 1 hugpong;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- asin - 1.5 tsp.
- lana sa oliba - 50 ml.
Alang sa sarsa sa kamatis:
- minasang mga kamatis - 400 ml;
- lana sa oliba - 25 ml;
- matam-is nga paprika - 0,5 tsp.
- yuta nga cumin - 1.5 tsp.
- coriander ground - 1 teaspoon;
- sibuyas - 1 piraso;
- puti nga bino - 125 ml;
- pula nga chili pepper - 1 pc;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- Mint - 2-3 nga sanga;
- asin, itom nga pepper.
Pagpangandam
Una kita mag-sarsa. Sa usa ka dako nga kaldero, pagpainit sa lana sa oliba, idugang ang tinadtad nga mga sibuyas ug mga panakot ug fry hangtud nga ang mga sibuyas transparent. Atong ibubo ang alak, dad-on kini sa usa ka hubag, unya dugangi ang mashed tomatoes, tinadtad nga chili, skewered nga ahos ug asukar pinaagi sa press.
Samtang ang sarsa lutoon, naghimo kami og mga cutlets. Gikan sa pan nga giputol namo ang tinapay, ug ang us aka dugmok sa blender. Dayon idugang ang ahos, mga utanon ug usab galinga. Ginbutang namon ang mga tarogo nga isda, mga sibuyas, itlog ug mga panakot, ibalik ang blender pag-usab ug galingon ang usa ka homogenous nga masa. Naghimo kita og 7-8 nga mga cutlet. Kung dili nila ibutang ang ilang porma, kuhaa kini sulod sa 30 minutos sa refrigerator.
Sa kalaha, ipainit ang lana sa oliba ug ipakaon ang patties niini hangtud nga bulawan nga brown. Pun-a sila sa sarsa ug sa usa ka gamay nga kalayo simmer alang sa mga 20 minutos. Ang mga patties sa isda, nga gisudlan sa sarsa sa kamatis, nagsilbi sa lamesa, gidekorasyonan sa dahon sa mint.