Kung dili ang tanan nga berries miadto aron sa paghimo sa usa ka humot nga compote ug jam alang sa tingtugnaw, nan ang nahabilin nga currant dili lamang makakaon sa presko, apan usab gamiton kini isip usa ka katimbang sa pagluto. Sa kini nga materyal, kita pag-analisar sa labing makapaikag nga mga resipe sa mga pies uban sa currants.
Mga pie nga may currant gikan sa usa ka yeast nga minasa
Ang minasa nga may patubo kanunay nga makahimo sa usa ka labing maayo nga parisan sa bisan unsa nga stuffing, ang currant dili usa ka eksepsyon. Niini nga panahon, uban sa mga berries sa usa ka lush kabhang sa minasa mahimong ug mga piraso sa mangitngit nga chocolate.
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- tubig nga 235 ml;
- gatas - 235 ml;
- mantikilya - 115 g;
- granulated sugar - 140 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- Ang uga nga yeast - 7 g;
- nga harina - 595 g.
Alang sa pagpuno:
- itom nga currant - 430 g;
- powdered sugar - 130 g;
- itom nga chocolate - 340 g.
Pagpangandam
Pagsagol ang gatas sa tubig ug ayaw pagpainit ang sinagol, pag-amping nga ang temperatura niini dili molabaw sa 45 degrees. Idugang ang nangatunaw nga mantikilya ug asukar ngadto sa likido, ug human sa pagbu-bu sa usa ka magtiayon nga pinikpik nga itlog, dugangi ang patubo ug ang katunga sa harina. Pag-ula sa sticky gum, himoa nga kini mobarug sa kainit sulod sa tunga sa oras, o hangtud nga kini magdoble sa gidak-on. Kini nga pamaagi makaluwas sa atong minasa gikan sa pagkahulog sa panahon sa pagluto, pagpabilin kini nga humot ug humok bisan pa bisan pa sa dako nga kantidad sa muffin sa komposisyon. Isablig ang nahabilin nga harina, pag-uli sa minasa sulod sa dili mokubos sa 10 ka minutos, ug ibilin kini sa ubos sa pelikula sulod sa usa ka oras.
Hinloi ang mga berry nga adunay asukar, ibutang ang mashed nga patatas sa kalayo ug ipapilit kini. Pilia ang currant ug ibutang kini sa ibabaw sa giligid nga mga bahin sa minasa. Uban sa mga berry sa pagpuno nga puno ug mga piraso sa chocolate. Pagpanalipod sa mga kilid sa patties ug ibutang kini sa usa ka oras sa dili pa ibutang kini sa hudno. Magaluto ug mga pie nga may mga currant sa usa ka preheated sa 175 degrees oven sa 25-30 minutos.
Mga pie nga adunay mga currant sa oven
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- nga harina - 480 g;
- linuto sa kalaha nga powder - 5 g;
- utanon nga lana - 45 ml;
- mantikilya - 35 g;
- gatas - 120 ml;
- evaporated gatas - 55 ml.
Alang sa pagpuno:
- itom nga currant - 275 g;
- granulated sugar - 45 g;
- duga sa usa ka lemon;
- usa ka sanga sa rosemary;
- starch - 2 tbsp. kutsara;
- ang itlog alang sa lubrication.
Pagpangandam
Sa dili ka pa mag-andam og mga pie nga may mga currant, paghugpong sa usa ka simple nga minasa pinaagi sa pagsagol sa usa ka sinagol nga harina ug baking powder uban sa mantikilya ug utanon nga lana. Sa diha nga ang mga humay nga sagol nahimong gamay nga mga mumho, isagol ang gatas nga gatas sa gatas ug isagol ang duha ka panagsama. Taposa ang dough wrap ug ibutang ang usa ka pahulay sa kabugnaw samtang nag-andam sa pagpuno.
Ang pagpuno alang sa currant pies giandam gikan sa usa ka sinagol nga sugar-cut berries, nga dayon ibutang sa kalayo uban sa lemon juice, rosemary dahon ug starch. Sa diha nga ang berry puree mahimong baga, kuhaa kini gikan sa kainit ug pabugnawa kini.
Guntinga ang mga bahin sa pinatuy-ang nga minasa ngadto sa patag nga mga tinapay, ibutang sa tunga-tunga sa pagpuno sa currant, pil-a ang duha nga mga kilid sa minasa nga maghiusa ug mag-grease ang patties sa pinikpik nga itlog. Maghugas sa 20 ka minuto sa 180 degrees.
Pies nga adunay currant gikan sa puff pastry
Kon gusto nimong pakan-on ang mga mahal sa kinabuhi sa mga pie, apan dili gusto nga mag-abog sa bisan unsa nga masa o sa pagpuno, nan ang mosunod nga resipe alang kanimo. Ang mga pie nga gibase sa puff pastry puno sa bug-os nga currant berries ug giluto sa 20-25 ka minuto.
Sagol:
- pagpundok sa usa ka patubo nga puff pastry;
- currant - 260 g;
- granulated sugar - 45 g;
- usa ka panit sa usa ka lemon;
- lemon juice - 15 ml;
- Ground cinnamon - 1/2 tsp;
- itlog - 1 ka piraso;
- tubo nga asukar - alang sa pagwisik.
Pagpangandam
Gub-a ang mga lut-od sa minasa, paligdi kini ug putol ngadto sa mga kuwadrado. Ikonektar ang currant uban sa asukal, citrus nga panit ug juice, ingon man usab sa cinnamon nga yuta. Ibutang ang mga bahin sa pagpuno sa ibabaw sa dough sheet, pil-a kini sa katunga, patak-iran ang mga sulud ug paghimo og duha ka pagtibhang sa ibabaw aron sa paggawas sa alisngaw. Lubricate ang patties uban sa itlog, isablig uban sa asukal ug gibutang sa usa ka preheated sa 190 degrees oven alang sa 20-25 minutos.