Ang resipe sa ubos mosulti kanimo kung unsaon paghimo sa mutaki nga adunay mga nut ug makapahingangha sa tanan nga mga bisita uban ang talagsaon nga pagtagad.
Mutaki Baku - resipe
Kini nga pinggan giporma sama sa ordinaryo nga bagel, apan adunay usa ka talagsaon nga pagtilaw.
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- sour cream (30%) - 150 g;
- mantikilya - 200 g;
- itlog yolk - 3 ka piraso;
- harina - 3 ka butang;
- soda - ½ tsp;
- asin - 5 g;
- vanillin - 5 g.
Alang sa pagpuno:
- walnut - 200 g;
- itlog puti - 3 pcs .;
- asukar - 150 g;
- Vanillin - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang unang yugto sa pag-andam sa tinuod nga mutaka mao ang pag-ayag nga harina. Human niana, kini kinahanglan nga gisagol sa soda ug sa baking powder, idugang ang vanillin, mantikilya, ug galingon ang tanan nga mga sagol hangtud nga ang usa ka pino nga mumho makuha.
Ang mga Yolks kinahanglan nga isagol sa sour cream sa usa ka linain nga panaksan, unya anam-anamon nga idugang ang harina ngadto kanila ug isagol ang mga sagol hangtud makuha ang usa ka homogenous dough. Ang minasa kinahanglan dili moipon sa imong mga kamot. Kinahanglan kini ilukop sa usa ka lump ug limpyohan sa pahulay sa refrigerator sulod sa 30 minutos.
Samtang ang gibug-aton alang sa mga mutaka gipabugnaw, mahimo nimong sulbaron ang pagpuno. Ang mga nuts kinahanglan nga ituslob sa usa ka blender ug isagol sa asukar. Human sa asukar, gikinahanglan nga isagol ang mga protina, sama sa gikinahanglan aron mabugkos ang masa sa masa.
Pagdala sa minasa gikan sa refrigerator ug bahinon kini sa 4 nga managsama nga bahin. Ang matag bahin kinahanglan nga gilukot ngadto sa usa ka lingin, ug ang lingin gibahin ngadto sa 16 ka bahin. Karon kini ang panahon sa paghimo sa mga bagel, kay kinahanglan nimo ibutang ang pagpuno sa usa ka lapad nga minasa, ug dayon i-roll kini sa usa ka roll.
Ang resulta nga mga baga nga may pagputos mahimong ipadala sa tray nga linuto sa kalaha, ug ang naulahi sa oven. Ang Mutaki Baku kasagaran magluto sulod sa 20-25 ka minuto sa temperatura nga 180 degrees. Mahimo usab nimo nga susihon ang pinggan alang sa pagkaandam pinaagi sa pagpakita sa usa ka mapula nga tinapay. Sa dili pa moserbisyo ang mutaka kinahanglan nga pabugnawon, ug mag-alagad uban sa jam ug usa ka paborito nga init o bugnaw nga ilimnon.
Sulayi usab ang pagluto sa tradisyonal ug naila nga Azerbaijani dessert - baklava . Pagkaon!