Ang Risotto usa ka tradisyonal nga kan-anan sa kan-onon nga Italyano. Alang sa pag-andam niini naggamit ang mga espesyal nga matang sa bugas, nga puno sa starch, sama sa arborio, carnaroli o maratelles. Kung walay kahigayonan nga mopalit sa linaing bugas, mahimo nimo nga gamiton ang mga matang nga pamilyar alang namo, apan ang nag-unang butang nga dili kinahanglanon nga steamed rice alang niini nga mga katuyoan, tungod kay sa niini nga kaso kinahanglan nga dili kita malikayan, apan sa sukwahi nga linuto nga bugas. Karon sultihan ka namon kon unsaon pag-andam ang risotto nga adunay spinach.
Resipe alang sa risotto uban sa spinach
Sagol:
- spinach - 0,5 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- champignons - 150 g;
- ahos - 2 nga cloves;
- utanon nga lana - 30 ml;
- bugas - 250 g;
- puti nga vino - 130 ml;
- mensahe - 1 nga sanga;
- grated cheese "Emmental" - 100 g;
- sabaw nga cube - usa ka piraso;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang ahos gipasa pinaagi sa press, ug dayon gibutang nato kini sa usa ka frying pan sa preheated oil ug frying. Human niana, dugangi ang tinadtad nga spinach, sagol, tunawon ang kalayo ug hinuyop sa 2-3 ka minuto, idugang ang mga panakot. Igisa ang tinadtad nga sibuyas, idugang ang kan-on ug pako ang tanan. Ibubo ang alak ug 700 ml nga tubig, dad-a sa usa ka hubag. Pagputol sa uhong. Ang sambog nahugno ug gidugtong uban sa usa ka cube sa Fig. Nagdali kami sulod sa mga 20 minutos sa gamay nga kalayo. Idugang ang spinach, grated keso, mga panakot aron matilawan ug isagol sa humay. Andam na ang risotto sa vegetarian nga adunay spinach!
Risotto uban sa spinach ug shrimp
Sagol:
- udyong tigre - 130 g;
- frozen spinach - 100 g;
- Arborio nga bugas - 100 g;
- lana sa oliba - 15 g;
- cream sa 35% tambok sulod - 20 ml;
- Gorgonzola nga keso - 20 g;
- keso grana-filed - 20 g;
- mantikilya - 10 g;
- puti nga uga nga alak - 10 ml;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sa frying pan, pagpainit sa lana sa oliba, ibutang ang mga pasayan, spinach ug ipakaon kini sulod sa 3 minutos. Dayon dugangi ang humay ug uga nga puti nga bino, magluto sa gamay nga kalayo hangtud nga ang liquid moalisngaw. Human niana, ibubo 200 ml nga tubig, sa pagdugang cream ug asin sa pagtilaw. Gipalong namon ang mga minuto 15. Sa katapusan kami makadugang sa keso sa gorgonzola. Human niana, gikuha nato ang risotto gikan sa kalayo, idugang ang mantekilya ug ang keso sa granule, ug isagol ang tanan.
Uhong risotto uban sa spinach
Sagol:
- oyster ung - 200 g;
- sibuyas - 100 g;
- Lana sa sunflower - 40 ml;
- sabaw nga karne - 0,5 l;
- uga nga puti nga alak - 150 ml;
- spinach - 100 g;
- humay - 300 g;
- utanon nga frozen nga sagol - 300 g;
- ahos - 4 ka cloves;
- asin sa dagat - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Ang kan-on gibuboan og bino ug gibilin aron mapadali. Sa usa ka frying pan, ipainit ang lana sa sunflower, ibutang ang tinadtad nga sibuyas ug ahos ngadto niini ug iprito hangtud nga ang sibuyas transparent. Human niana, dugangi ang pinong tinadtad nga mga uhong, fry 3 minuto ug dugangi ang bugas nga adunay bino. Pag-agas ug pagluto hangtud nga ang humay mosuhop sa tanan nga likido gikan sa mga uhong ug bino. Karon ibubo sa hinay-hinay nga karne sabaw , nga mao, ibubo 100 ml ug maghulat hangtud nga ang humay mosuhop niini, unya ibubo sa sunod nga pag-alagad. Uban sa katapusan nga sabaw kita makadugang sa frozen nga mga utanon. Gipalig-on namo ang risotto hangtud nga makakuha kami og sticky mass. Mga minuto sa 5 sa dili pa ang katapusan sa pagluto, idugang ang tinadtad nga spinach. Nag-squint kami alang sa laing 3 ka minuto ug nagsilbi kini sa lamesa!