Ang linuto nga karne dili lamang lamian, apan mapuslan usab, tungod kay ang paagi sa pagluto sa pagkaon sa hurno giisip nga labing labing maayo ug girekomenda sa mga nutrisyonista.
Kalan, nga giluto sa hudno sa foil sa usa ka piraso
Sagol:
- veal o baboy - usa ka piraso nga piraso nga may gibug-aton nga mga usa ka kilo;
- ahos nga mga ngipon - 3-4 pcs;
- mayonnaise - 60 g;
- lana sa sunffower, walay baho - 15 ml;
- Rosemary presko (opsyonal) - 1 sanga;
- basil nga uga o Italyano nga uga nga mga utanon - 2 pinch;
- bato coarse asin - 15-20 g;
- itom nga pepper (yuta) - 2 pinch;
- coriander ground - pinch.
Pagpangandam
Kon lutoon mo ang karne diha sa hudno sa usa ka bug-os nga piraso, nan diha lang sa foil o sa bukton. Busa, kini magpabilin nga dugaon ug mahimong talagsaon nga lami. Alang niini nga katuyoan, ang usa ka baboy o veal pulp nga walay usa ka bukog mao ang angay.
Sa tinuud, ang slice sa karne kinahanglan nga marinated sulod sa daghang mga oras. Sa paghimo niini, hugasi kini, ipain kini sa tubig, dayon bituka kini sa usa ka sinagol nga bato nga asin, pepper sa yuta ug coriander, uga nga basil o Italyano nga mga hilba, ug ipuga pinaagi sa usa ka pritong o ahos nga ahos. Sa katapusan, kami nahimutangan sa usa ka piraso sa mayonnaise ug gipapas kini gikan sa tanang bahin.
Among ibutang ang mashed nga karne sa usa ka double-folded foil, pat-ud kini, aron ang mga duga dili molutaw kon lutoon ug ibutang sa usa ka linuto sa kalaha sa usa ka heated oven hangtud sa 210 degrees. Human sa usa ka oras, kung kini baboy ug human sa kawaloan ka minuto - kung ang veal, kuhaon ang parcel sa usa ka plato, pabugnaw kini sa usa ka gamay o sa bug-os (mas maayo), unya ibuklad ang foil, puti ang slice ngadto sa gagmay nga mga bahin ug i-serve kini sa lamesa.
Ang karne, nga lutoon sa oven uban sa mga patatas ug mga uhong
Sagol:
- baboy o karne (walay bukog) - 610 g;
- patatas - 990 g;
- mga uhong - 220 g;
- sibuyas bulbs - 165 g;
- halang nga keso nga keso - 145 g;
- mga panakot alang sa karne - aron makatilaw;
- mayonnaise (labing maayo nga balay) - 185-230 g;
- basil nga gipangsanay o nagpatubo sa mga utanon - 2 pinch;
- bato nga coarse asin ug sa yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw
- Dill (lab-as nga mga hilba) - usa ka gamay nga hugpong.
Pagpangandam
Ang baboy o veal alang sa pagluto sa hurno nga adunay mga patatas ug mga uhong kinahanglang pre-marinated usa ka gamay. Tungod niini, guntinga ang produkto ngadto sa mga hiwa ngadto sa usa ug tunga ka sentimetro ang gibag-on ug gibunalan sila sa martilyo. Dayon atong isagol ang mga piraso sa asin, pepper sa yuta ug panahon uban ang gitinguhang mga panakot. Mobiya kami sa karne sa usa ka panaksan sulod sa duha ka oras, ug niining panahona among giandam ang nahibiling mga sangkap sa pinggan. Gipanitan namo ang mga patatas ug giputol kini sa nipis nga mga lingin, ug ang mga bulbs sa mga singsing.
Ang mga uhong giproseso depende sa gigikanan. Ang produkto sa kahoy kinahanglan nga gilat-an human sa dugang nga paghugas sulod sa baynte minutos sa salted tubig, ug ang mga uhong mahimong putlon dayon nga dili ipailalom kini sa preliminary heat treatment. Gigaling usab namo ang usa ka lisud nga keso sa usa ka grater, ug ang gagmay nga mga sprigs sa dill sa usa ka hait nga kutsilyo.
Sa paghimo sa pinggan, among gibutang sa lana nga sudlanan alang sa sinugba nga sinugdan nga lami nga karne, sa ibabaw kami nag-apud-apod sa singsing sa sibuyas, ug sa ibabaw niini ang mga uhong. Gipiloan namon ang layer sa uhong nga adunay dill, gibuklad ang mga mugs nga patatas gikan sa ibabaw ug gibutang ang plato sa homemade mayonnaise.
Karon kini nagpabilin nga maghulat alang sa linuto sa kalaha sa pagkaon sa oven. Sa paghimo niini, kini gipainit sa 200 degrees ug gibutang ang timer sulod sa 40 ka minuto, kung gikuha alang sa pagluto sa baboy ug sulod sa usa ka oras - kon veal. Sa ulahing kaso, among giandam ang plato alang sa unang baynte minutos ubos sa usa ka palid nga foil.
Ang karne nga giluto sa kalabasa
Sagol:
- gamay nga kalabasa - 2,2-2,4 kg;
- baboy - 640 g;
- carrots - 90 g;
- sibuyas - 95 g;
- patatas - 640 g;
- purified water - 390 ml;
- Lana sa Sunflower, walay baho - 35 ml;
- basil nga uga o Italyano nga uga nga mga utanon - 2 pinch;
- bato coarse asin - 15-20 g;
- pepper black (yuta) - 2 pinch.
Pagpangandam
Ang talagsaon nga orihinal, tasty ug talagsaon nga mga pagkaon mahimo nga giandam sumala sa niini nga resipe. Tungod niini, nagkinahanglan kita ug usa ka gamay nga kalabasa, nga sa sinugdanan akoa, giputol ang ibabaw ingon nga usa ka tabon ug gitabonan ang sulod nga unod uban sa mga binhi.
Sa frying pan, una namong gipasa ang sibuyas ug mga carrots sa sunflower oil, nga human niini idugang ang hiniwa nga karne, ug human sa napulo ka minutos nga gisagol nga mga patatas. Gidugangan namon ang tubig, idugang ang asin, sili, basil ug mga panakot ug palunga kini sulod sa lima ka minuto. Gipalihok nato ang mga sulod sa frying pan uban sa likido ngadto sa kalabasa nga "kaldero", gitabonan kini sa usa ka "taklob", ibutang ang billet sa sudlanan sa linuto sa pan ug idugang ang pipila ka tubig ngadto sa ubos. Gibutang namon karon ang komposisyon nga may foil ug ipadala kini sulod sa usa ka oras ug tunga sa hurnohan nga nainit ngadto sa 185 degrees.