Ang lenten nga pastry alang sa mga pie, nga lutoon sumala sa bisan unsang resipe, maghatag og oportunidad nga dili makatagamtam sa mga kalipay sa pagtagamtam sa imong paborito nga mga pastry samtang nagpuasa. Ang usa ka susama nga base usab angay alang sa dekorasyon nga mga butang gikan sa usa ka vegetarian nga menu, tungod kay kini walay mga ginadili nga mga produkto.
Unsaon paghimo sa pastry nga minasa alang sa mga pie?
Ang bisan unsang resipe alang sa usa ka pastry nga harina alang sa mga pie kinahanglan nga himoon sumala sa gitakda nga mga kinahanglanon, nga mahukmanon alang sa pag-angkon sa husto nga komposisyon ug maayong kalidad sa lami sa pagluto.
- Sa pagsulay, ang mga itlog, mga produkto sa dairy ug mga tambok sa mananap dili mahimong presente: lamang nga mga bahin sa tanom nga gigikanan.
- Depende sa pagmugna, ang basehan gidugang alang sa lutaw nga mga produkto sa uga o lab-as nga pinatubo nga lebadura, ang gipalong nga soda o uban pang mga disintegrante.
- Pinaagi sa paggamit sa mga nagkalain-laing mga paglimbong, mahimo kamahinungdanon nga mapalambo ang lab-as nga lami sa mga produkto: labing maayo nga lenten pastry nga minasa nga makuha sa patatas nga sabaw, brine, mineral nga tubig.
- Ayaw kalimot sa pag-alis sa harina sa wala pa pag-irog - kini makapauswag sa istraktura sa minasa ug himoon kini nga mas malumo ug humok.
Pag-minasa nga minasa alang sa mga pie nga walay lebadura
Ang wala nga chunky nga minasa alang sa pies giandam uban ang pagdugang sa soda, nga kinahanglan mapalong pinaagi sa suka o lemon juice. Mahimo usab nimo gamiton ang baking powder, pagpataas sa presyo sa produkto sa usa ug tunga ka higayon. Kung gusto, ang usa ka gamay nga vanillin o vanilla nga asukal mahimong idugang sa base, nga makapauswag sa kalidad sa pagtilaw sa mga nahuman nga mga produkto.
Sagol:
- harina - 3 tasa;
- tubig - 1 baso;
- utanon nga lana - ¼ tasa;
- granulated asukar - 2-4 tbsp. kutsara;
- soda - 1 teaspoon nga walay slide;
- asin - ¼ tsp.
Pagpangandam
- Ilain ang harina, isagol ang asin ug soda.
- Idugang ang lana ug tubig, himua ang pag-kneading.
- Guntinga ang lump alang sa 2 ka bahin, paligta ang matag usa sa usa ka gibag-on nga 1 cm ug ibutang ang usa sa ibabaw sa pikas.
- Ipadayon ang mga lut-od, pil-a sa usa ka linukot ug ibutang ang lugas nga minasa alang sa pasties sa pelikula sa refrigerator sulod sa 30 minutos.
Gipahulam ang harina nga minasa alang sa pasties sa oven
Ang minasa nga minasa alang sa mga pies nga adunay uga nga lebadura mahimo nga usa ka maayo nga basehan alang sa mga produkto nga giluto sa oven. Ang labing importante nga butang mao ang pag-over-saturate sa masa nga may harina, aron kini magpabilin nga humok ug plastik, bisan gamay nga sticky, nan ang mga produkto mahimong maanindot ug mahimuot sa maayo kaayo nga pagtilaw, nga halos dili magpadala sa mga produkto nga adunay daghan nga mga muffins.
Sagol:
- harina - 1 kg;
- tubig - 2 tasa;
- uga nga lebadura - usa ka pakete;
- utanon nga lana - ½ tasa;
- asukar - 4 tbsp. kutsara;
- Vanilla sugar - 1 pakete;
- asin - ½ tsp.
Pagpangandam
- Ang lebadura, asukar ug asin natunaw sa tubig nga nainit sa 40 degrees.
- Ibubo sa harina, ibubo sa lana ug isagol ang masa gamit ang usa ka kutsara, ug dayon ibutang sulod sa labing menos 10 ka minutos.
- Biyai ang usa ka bugdo sa ilalum sa tualya sa usa ka panaksan sa kainit sa dili mokubos sa usa ka oras.
- Ang itim nga minasa alang sa mga pie mahamtong sulod sa lima ka minutos ug gamiton alang sa katuyoan.
Pag-minasa nga minasa alang sa fried pies
Ang bag-ong wala nga pastry nga minasa nga giandam sa mosunod nga resipe wala magkinahanglan og usa ka taas nga pag-proofing ug angay alang sa pagproseso nga mga produkto nga pinirito. Ingon sa usa ka baking powder sa niini nga kaso, vodka gigamit, nga mahimong gipulihan sa cognac, rum, brandy, nga makadugang sa dugang nga lami ug lami sa linuto sa kalaha.
Sagol:
- harina - 4 baso;
- tubig 250 ml;
- vodka - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana - 8 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- asin - ½ tsp.
Pagpangandam
- Diha sa sinagol nga harina, paghimo og lihok, dugangi ang tubig, pag-dissolved sa niini nga pre-asin ug granulated asukar.
- Ibubo sa vodka ug mantikilya, paghimo sa usa ka knead sa usa ka homogenous nga minasa.
- Biyai ang lungag sa lungag sa ilalum sa tualya sulod sa 30 minutos.
- Paggamit sa wala nga lebadura nga walay lebadura alang sa mga patties sumala sa gitumong.
Nagbutang sa lenten alang sa pasties
Ang ginbutang nga pastry alang sa mga pie mamahimong basehan sa kahibulongan nga mga humok ug lami nga mga produkto, nga mahimo gamit ang bisan unsang pagpuno. Ang dili kinaandan nga teknolohiya sa pag-andam sa usa ka basehan naghatag sa usa ka labing maayo nga resulta, nga makapahimuot bisan sa labing mapugsanon ug maliputon nga mga connoisseurs sa homemade nga mga tinapay.
Sagol:
- nga harina - 600 g;
- tubig - 1 baso;
- Nagabukal nga tubig - usa ka baso;
- presko o uga nga yeast - 50 g o 1.5 ka pakete;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 teaspoon.
Pagpangandam
- Pagdugang asukar, asin, 3 tbsp. cuchara nga harina, ibubo sa usa ka baso nga Nagabukal nga tubig, mix, sa usa ka cool.
- Sa usa ka mainit nga brew sagol nga lebadura, tubig ug harina.
- Pag-aghat sa lamian nga minasa nga minasa alang sa mga pie nga maampingon sa mga kamot, pag-apil sa mga bahin ug i-roll bola gikan kanila.
- Hatagi ang mga blangko sa usa ka gamay nga gilay-on (5-15 minutos) ug magpadayon sa disenyo.
Lean minasa sa mineral nga tubig alang sa mga pie
Ang minasa alang sa pirozhki sa mineral nga tubig nga mahimong mas maanindot ug mas humok kay sa naandan. Ang milagrosong epekto sa gas bubbles adunay mapuslanon nga epekto sa istruktura sa base, dugang nga gibuhian kini ug gitugot ang mga nahuman nga mga produkto nga magpabilin nga humok ug maanyag nga mas dugay. Kini nga harina hingpit alang sa paghimo sa tinapay, patag nga mga tinapay ug dagkong mga pie nga adunay palaman.
Sagol:
- harina - 500-600 g;
- mineral nga sparkling nga tubig - 50 ml;
- Ang patubo sa uga nga pagpuasa-2 ka kutsara;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 teaspoon.
Pagpangandam
- Dissolve patubo ug asukar sa tunga sa usa ka bahin sa tubig, biyai ang 15 minutos sa kainit.
- Ibubo ang harina ngadto sa kutsara, asin, ibubo sa tubig ug lana, magpa.
- Biyai ang substrate ubos sa tualya sulod sa usa ka oras sa kainit.
Lean minasa sa pie alang sa pirozhki
Ang usa ka minasa nga minasa nga pastry mahimong maandam sa usa ka hamtong nga minasang igpapatubo . Ang mga produkto niini nga komposisyon dili lang lamian ug humok, apan usab mapuslanon kaayo, nga gipabilhan pag-ayo sa mga tigpaluyo sa himsog nga pagkaon. Mahimo kining lutoon sa usa ka linuto sa kalaha sa hudno o fried sa mainit nga ilimnon.
Sagol:
- nga harina - 600 g;
- tubig - 180 ml;
- aktibo nga starter sa tinapay - 350 g;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 4-5 tbsp. kutsara;
- asin - 1 teaspoon.
Pagpangandam
- Sa lebadura ibubo ang mainit nga tubig uban ang asukar ug asin nga natunaw niini.
- Ibubo sa harina, dugangi ang mantekilya, pagmasahe sa minasa ug ibilin sa kainit sulod sa 3 ka oras.
Lean minasa sa patatas nga patatas alang sa mga pie
Ang Lenten nga patatas nga minasa alang sa mga pie mahimong usa sa labing maayo nga mga base alang sa pagluto sa post. Ang paggamit sa dekoction sa mga patatas sa kombinasyon sa mga pulp sa mga utanon naghatag sa usa ka talagsaon nga resulta: ang mga produkto dili lang lush, humok ug airy, apan usab sa pagbuhat sa mas lamian ug humot.
Sagol:
- patatas nga sabaw - 300 ml;
- harina - 650-700 g;
- patatas nga linuto nga - 300 g;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- granulated asukar - 2 tbsp. kutsara;
- uga nga lebadura - 2.5 ka kutsara;
- asin - 10 g.
Pagpangandam
- Lutoa ang mga patatas sa ilang uniporme.
- Ang gikinahanglan nga gidaghanon sa mga bunga gilimpyohan, gimasa sa usa ka crush, gisagol sa lana sa utanon.
- Sa husto nga kantidad sa mainit nga sabaw dissolve asukar, asin, patubo, ibubo sa harina, ug makabalda sa mga unod sa patatas.
- Pagpalihok sa minasa sulod sa labing menos 10 ka minutos, tugoti nga mobarug alang sa 2 ka oras, sa usa ka higayon niining panahona, pagmasa.
Lean minasa alang sa mga pies sa brine
Ang pagpangandam sa maniwang nga pastry alang sa mga pie nga adunay mosunod nga resipe nagkinahanglan lamang og pipila ka mga minuto, ug ang resulta nahingangha sa maayo kaayo nga pagtilaw sa natapos nga mga produkto. Sa kini nga kaso, ang soda mapalong sa acid nga anaa sa brine ug wala magkinahanglan og dugang nga paggamit sa suka. Niini nga kantidad mao ang gibana-bana nga 20 ka pie nga medium nga gidak-on.
Sagol:
- brine cucumber, tomato o cabbage - 300 ml;
- nga harina - 600 g;
- utanon nga lana - 5 tbsp. kutsara;
- granulated asukar - 1-2 tbsp. kutsara;
- soda - 1.5 tsp.
Pagpangandam
- Sa brine, dissolve asukar ug soda.
- Pagdugang sa lana sa utanon ug pag-ani nga harina, isagol ang masa ngadto sa pagka-plasticidad ug pagkaparehas ug pagpadayon sa pagdayandayan ug pagprito sa mga produkto.
- Aron sa pag-andam sa usa ka maniwang nga minasa alang sa matam-is nga mga pies, kinahanglan nimo nga dugangan ang gidaghanon sa asukal sa katunga.
Pag-minasa nga minasa alang sa mga pie sa magbubuhat sa tinapay
Kini mas sayon sa pag-pagmasa sa usa ka minasa nga minasa nga harina alang sa mga pie sa usa ka magbubuhat sa tinapay. Niining paagiha, dili ka makaluwas sa oras ug paningkamot, apan makapauswag usab sa lami sa nahuman nga mga produkto. Human sa tanan, ang usa ka lig-on nga basehan kanunay mohatag sa gitinguha nga resulta, nga mas sayon makuha pinaagi sa paggamit sa mga gamit sa kusina.
Sagol:
- tubig sa temperatura sa lawak - 320 ml;
- utanon nga lana - 100 ml;
- granulated sugar - 50 g;
- nga harina - 600 g;
- asin - 1 ka kutsarita;
- uga nga lut-ubay nga yeast - 1 tsp.
Pagpangandam
- Pag-aybis sa una nga harina.
- Ibutang ang mga component sa order nga girekomenda sa manufacturer sa imong device.
- I-on ang sukaranan nga pamaagi sa pagmasa sa minasa ug paghulat sa signal.