Ang Entrecote usa ka makuti nga ngalan, ug kini usa ka piraso sa karne nga giputol tali sa mga gusok ug sa tagaytay. Kini nga pinggan sa kasagaran makita diha sa menu sa mga restawran, apan kini sayon nga mag-andam. Giunsa ug unsa ka daghang fry entrecote gikan sa karne imong karon ug mahibal-an.
Sa unsa nga paagi magasud-apud sa entrecote gikan sa karne sa usa ka kutsara?
Sagol:
- entrecote gikan sa karne - 400-500 g;
- utanon nga lana - 30 ml;
- pepper;
- asin.
Pagpangandam
Gihugasan namon ang karne, limpyo gikan sa mga tendon ug giputol ang mga bahin nga may gidak-on nga 20 mm. Pagmadaugon sila pag-ayo. Dayon isablig kini sa pepper ug asin. Karon ipainit ang lana kutob sa mahimo sa usa ka pan. Kinahanglan nga maayo kini nga kalma. Among ibutang ang giandam nga karne ngadto niini ug ipakaon kini gikan sa duha ka kilid ngadto sa usa ka gana nga panit. Sa paghimo niini, una nga pagprito ang mga minuto 2 sa taas nga kainit. Dayon i-turn over, atong ipaubos ang kalayo sa dili kaayo kasarangan kaysa sa average ug iprito ang atong entrecote gikan sa karne sa frying pan sa laing 10 ka minutos. Mahimo nimo kini alagaran uban sa fried nga patatas , nga magbisibis sa juice nga gibuhian panahon sa proseso sa pagpasiga.
Sa unsa nga paagi magluto ang usa ka karne sa entrecote - usa ka resipe sa usa ka pan nga frying
Sagol:
- entrecote gikan sa karne - 500 g;
- asin;
- itom nga pepper powder;
- Madera nga bino o Sherry - 30 ml;
- walay baho nga lana sa utanon - 30 ml.
Pagpangandam
Ang karne giputol ngadto sa mga piraso sa gitinguha nga gidak-on, gamay nga gibunalan, sa duha ka kilid nga gipahiran sa lana sa utanon. Gipadayag namo kini sa mainit nga nawong ug dad-on kini sa usa ka baba-watering nga tinapay una sa usa ka kilid. Dayon kita karon, kita karon adunay asin ug paminta (salamat sa yano nga pamaagi, ang karne mokuha sa juicier) ug dad-on kini sa pagpulpog. Nagbubo kami sa alak (mahimo usab nimo gamiton ang cognac alang niining mga katuyoan), pagtabon sa frying pan sa usa ka taklob, atong pukawon ang atong entrecote alang sa laing minuto ug 2 ug diha-diha dayon, samtang kini init ug tasty, ato kining giserbe sa lamesa. Paglingaw sa imong gana!