Ang mga tinapay gikan sa yeast nga harina mahimo nga lutoonan nga adunay bisan unsang pagpuno, ang nag-unang butang mao nga kini nga katugbang sa imong lami ug, siyempre, lamian. Ibutang sa ubos ang detalyado nga detalye mahitungod sa tanan nga klase sa fillings alang sa maong homemade baking.
Matam-is nga stuffing alang sa yeast dough pie
Ang pinakasimple nga matam-is nga pagpuno puno sa mga prutas ug mga berry, ang mga frozen ug presko. Ang asukal idugang lamang sa pagtilaw. Sa diha nga sa paggamit sa mga juicy berries, sila kinahanglan nga gamay nga seasoned uban sa starch, aron sa pagpugong sa leakage sa juice sa diha nga ang mga produkto sa linuto sa kalaha.
Mahimo usab nimo gamiton ang baga nga jam, jam o ang sinagol niini uban ang bag-ong mga berry o mga prutas ingon nga usa ka matam-is nga pagpuno alang sa usa ka pie o gagmay nga mga pie.
Tanan nga tasty pies nga adunay curd sweet stuffing. Kasagaran, sa curd, uban sa asukar nga idugang nga sinangag nga mga pasas o bisan unsang uban nga mga pinauga nga prutas ug mga nut.
Ingon sa usa ka lagda, ang mga dagko nga matam-is nga mga pie, dili sama sa mga produkto nga puno sa lami nga mga panit, gibuksan, nga nagatabon sa nawong nga adunay "mata" o "pigtails" gikan sa minasa.
Pagpuno alang sa unsweetened yeast dough pies
Ang nagkalainlaing mga tambal alang sa mga pie mas daghan ug nagkalainlain. Adunay maayo kaayo nga mga oportunidad alang sa mga eksperimento sa culinary, tungod kay bisan ang pagpuno nga adunay sama nga batakang constituent mahimo nga nagkalainlain pinaagi sa pagdugang sa mga panakot o uban pang mga produkto, sa matag higayon nga usbon ang lami ug paghatag kini og bag-ong mga lilim. Kasagaran, ang mga unsweetened nga pie giandam nga sirado aron mapreserbar ang juiciness sa baking.
Atong hisgotan ang pipila ka mga variant sa unsweetened nga pagpuno alang sa siradong unsweetened nga mga pie gikan sa minasa nga patubo.
Ang lamian nga karne nga pagpuno alang sa yeast pastry nga pie
Sagol:
- karne pulp - 620 g;
- champignons - 320 g;
- tunga sa celery root;
- usa ka gamay nga parsley nga gamut;
- usa ka gamay nga karot;
- upat ka medium nga sized nga bulbs;
- daghang itom ug mahumot nga mga peppercorns;
- duha ka lindog sa celery;
- tunga sa usa ka teaspoon oregano;
- asin - matilawan;
- usa ka pinch nga asukar;
- tulo ka manok nga itlog;
- freshly ground mixture sa lima ka sili;
- hops-suneli;
- presko nga mga liso;
- hinlo nga lana sa utanon.
Pagpangandam
Sa pagsugod, gikinahanglan nato nga ihalad ang karne ngadto sa andam. Aron mahimo kini, among hugasan ang karne, ibutang kini sa usa ka saucepan, pun-a kini sa tubig ug ibutang kini sa kalayo. Human sa pagpabukal, atong kuhaon ang bula, idugang ang nahugasan nga gamut sa parsley ug celery, carrots, usa ka sibuyas uban sa mga husks, human sa paghugas niini, ug usab paglabay sa cauliflower celery, asin ang sabaw sa pagtilaw ug panahon uban sa mga mag itom ug humot nga pepper.
Samtang ang linuto nga karne, lutoon ang mga itlog nga malisud, ug dayon bugnaw sa tubig sa yelo, limpyo ug putlon ngadto sa mga cubes.
Gipanglimpyohan namo ang mga sibuyas nga sibuyas, ginunting nga mga cubes o semirings ug gipakita ang nindot nga pagka-bulawan diha sa lana sa utanon, nga gihatagan og pinch nga asukar alang sa caramelization. Gipakaon usab namo ang mga champignon hangtud nga sila andam na, human sa paghugas kanila ug sa pagputol kanila sa mga random. Sa samang higayon, kami dali nga namutol sa bisan unsang bag-ong gipili nga mga utanon.
Pinaagi sa pagkaandam sa karne atong gipasa kini pinaagi sa karne sa grinder uban sa linuto nga mga carrots, celery ug parsley root. Human niana, tun-i ang karne nga gamay sa usa ka kutsara, idugang ang giandam nga presko nga mga luto didto ug ibubo sa mga katunga sa baso sa sabaw gikan sa pagluto sa karne. Human niana, isagol ang bahin sa karne nga adunay mga uhong, mga itlog ug mga sibuyas, panahon nga may asin, bag-ong kolor nga pepper, hops-suneli ug mix.
Simple nga pagpuno sa isda alang sa yeast dough pie
Sagol:
- salmon fillet - 950 g;
- duha o tulo ka sibuyas nga sibuyas;
- tunga sa usa ka pakete nga mantikilya;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sayon ra kaayo, apan ang dili maayo nga lamian nga isda nga puno sa pie makuha gikan sa fillet nga pink nga salmon. Igo na ang pagputol sa produkto sa isda sa gagmay nga mga hiwa. Ug gipanitan ang sibuyas, giputol ang tunga sa singsing ug gitipigan ang gamay nga mantikilya. Ang pagpuno sa patubo nga pie, ibutang ang mga hiwa sa pink nga salmon, nga tinimplahan sa asin ug paminta, ibutang ang mga sibuyas ug mga piraso sa mantekilya sa palibot sa perimeter.