Ang pangunang sekreto sa usa ka lamian nga pagkaon mao ang kalidad sa pasta. Sa tinuud, kini nga bag-ong pasta nga bag-o lang nga naluto, apan mahimo nimo kini ilisan sa pasta gikan sa tindahan. Ang nag-unang butang mao nga kini usa ka kalidad nga produkto gikan sa durum nga trigo. Ug, siyempre, ang lami sa giandam nga pinggan nagadepende sa sarsa, sa nag-unang papel nga karon hamon.
Usa ka resipe alang sa pasta nga adunay ham ug uhong sa creamy sauce
Sagol:
- mga uhong - 200 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- Paste - 500 g;
- ahos - 1 ngipon;
- ham - 200 g;
- cream - 0,4 ka litro;
- Parmesan - 100 g;
- lana sa olibo, basil, mga panakot, asin.
Pagpangandam
Gipaligid namon ang pasta sa daghang tubig, pre-salt kini. Adunay usa ka sekreto: aron ang paghimo sa macaroni dili magtapad panahon sa pagluto, magdugang kami og usa ka gamay nga lana sa utanon ngadto sa tubig. Kinahanglan atong lutoon ang pasta hangtud nga hapit na andam. Sa kasamtangan, kini ibutang, ibutang ang mga sibuyas ug diyutay nga ahos ug ibutang sa usa ka kutsara, diin ang lana sa olibo naandan na nga gisudlan, fry sa literal sulod sa pipila ka minutos ug idugang ang mga uhong. Mahimo kini nga bisan unsang uhong: mga uhong oyster, mga uhong o bisan mga ceps, nga labi ka mahumot. Giputol namo kini nga maayong pagkabuhat, aron ang usa ka uhong nahugno sa gidak-on nga 1 cm kada 1 cm, kami naghimo sa samang gidak-on ug ham, nga among ipadala sa frying pan human sa mga uhong. Papason ang tanan nga mga sagol sulod sa lima ka mga minuto ug ibubo ang cream. Karon dad-a ang lami ngadto sa maayo pinaagi sa tabang sa asin ug paborito nga mga panakot. Sa diha nga ang sarsa nga gilat-an, ibutang ang Paste sa kini, mix kini ug dad-on kini ngadto sa andam sa duha ka minutos. Niini nga panahon, ibubo nato ang Parmesan ug putlon ang mga dahon sa basil. Isablig kini sa tumoy sa usa ka bungtod sa pasta nga anaa na sa plato.
Resipe alang sa caramel paste uban sa ham ug cream
Sa pagkatinuod, ang carbonara mao ang pasta nga adunay ham ug keso, ug bisan sa cream. Apan adunay mga makadaut sa pagpangandam niini.
Sagol:
- ham - 400 g;
- cream - 160 ml;
- keso - 400 g;
- Paste - 600 g;
- itlog yolk - 3 ka piraso;
- pepper black ground, asin.
Pagpangandam
Nagsugod kami sa pagluto sa sarsa, tk. dayon ang hamon ug pasta giandam sa samang higayon ug wala nay panahon alang sa sarsa. Ang keso kinahanglan nga lisud, maayo - kini Parmesan. Galinga kami niini sa pinakagamay nga grater, dugangi kini og cream and egg yolks, pepper sa imong lami. Magluto sa pasta sa salted water. Adunay mga sukaranang sukaranan alang sa matag 100 gramos nga Paste nga atong gikuha sa 1 litro sa tubig, ug alang sa matag litro sa tubig, 10 gramos nga asin. Busa, nagkinahanglan kita og 6 ka litro nga tubig ug 60
Ham putlon ngadto sa cubes 1 cm kada 1 cm ug fry sa usa ka maayo nga-init nga frying pan, ikaw makadugang sa usa ka tinulo sa lana, lamang sa paghimo sa mga cubes dili moipon. Sa diha nga ang atong Paste mao ang andam sa pagpadala niini sa ham sa usa ka frying pan ug usab lightly fry. Literal nga pipila ka mga minuto, ug unya hangtud nga kining tanan ibubo nga mainit nga direkta ngadto sa sarsa ug ihalo maayo didto. Pag-alagad uban sa mga dahon sa basil.